Hol lehet keresni az omega-3 zsírsavakat?
A növényvilágban találhatók lenmagot, de ezt a csodát különösen az egészségesekben találjuk meg hal, amit néha nagyon nehéz megítélni. A legegészségesebbek azok, amelyeket a vadonban fogtak, és nem a gazdaságokból. Ha már megtudhatja, hogy melyik vizeken úszott meg a megvásárolni kívánt hal, akkor először válassza lazac, Nagy mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavakat is szardella, szardínia csontokkal, atlanti hering, atlanti makréla, pisztráng szivárvány, kardhal rendes vagy tonhal fehér. A gyógyszertárban tablettákban is találhat halolajat, de beszélnie kell orvosával arról, hogy milyen gyakran és milyen adagokban vegye be.
Vegyük az eszkimók és az ősi japánok példáját
A szakértők régóta nem tudják kideríteni, miért Eszkimók, akik a területükön élnek és főleg halakkal táplálkoznak lényegesen kevesebb zsír és a vér koleszterinszintje, mint az európaiaknál, annak ellenére, hogy étrendjük azonos vagy még nagyobb mennyiségű zsírt tartalmaz. Hatalmas mennyiséget fogyasztanak a zsíros halak és a fókák húsában fehérje étrendjük pedig az szegény cukrokban.
A halak egészségügyi jelentősége a japán olyan populáció, amelynek a halak évszázadok óta az étlap alapját képezik. Amikor egy japán család emigrál az Egyesült Államokba, amely fokozatosan áttér a nyugati étkezési szokásokra, a szív- és érrendszeri betegségek száma általában a következő generációkban megnő.
Mire jók?
Kezdjük a sejtmembránokkal. Az omega-3 zsírsavak cellákba építve. Ennek eredményeként membránjaik áteresztőbbek, ezért a sejtek képesek kommunikálni egymással. Ez például azt jelenti, hogy a jólét előidézéséhez szükséges neurotranszmitterek, mint például a szerotonin és a dopamin, sokkal könnyebben be tudnak jutni a sejtbe és onnan, és így jobb hangulatot keltsen. A kutatók jelenleg vizsgálják az omega-3 zsírsavak kezelésre gyakorolt hatását depresszió.
Olvassa el még:
Jelentős hatással vannak a problémás viselkedésre, gondolkodásra és tapasztalatra is. Pozitívan befolyásolják az emberi magzat agyának fejlődését. Az étrendben az omega-3 zsírsavak mennyisége terhes nők segít meghatározni a gyermek intelligenciáját, motorikus készségeit, de az antiszociális viselkedésre való hajlamát is.
Az omega 3 zsírsavaknak is van gyulladáscsökkentő hatások, amely a szívbetegségtől kezdve gyakorlatilag minden degeneratív betegség kezelésében segít Alzheimer kór.
Támogatják a vérkeringést is, a vérhígításra is hatnak, segítenek alacsonyabb vérnyomás és azért cukorbetegek hatékonyan javítják az inzulin- és glükóz-anyagcserét.
Mi a jó és a rossz zsír?
Ezt is el kell kerülnie telített zsírsavak megtalálható zsíros húsban és teljes tejtermékekben, faggyúban, zsírban vagy tojássárgájában. Amellett, hogy a skálán lévő kéz egyre jobbra mozog számukra, a vérünk szintje is emelkedik rossz koleszterinszint és ez a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is növeli. Azonban nem minden rossz minden körülmények között. Egyes formáik megtalálhatók például a diófélék, amit biztosan nem szabad elkerülni.
És végül itt vannak a jó zsírok - telítetlen zsírsavak, amelyek tovább oszlanak egyszeresen telítetlen és megtalálhatjuk őket például a olivaolaj és többszörösen telítetlen (omega-6 és omega-3 zsírsavak).
Források: a világ 150 legegészségesebb ételének könyve, schudnut-ako.meu.zoznam.sk, www.fitcomplex.sk
Tájékozódjon mindenről, ami érdekli. Olvasson híreket és érdekes dolgokat az egészség, a szépség és az életmód területéről.