Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminokat találunk a salátában B1, B2, B6, C, E, karotinok, niacin, folsav és pantoténsav és biotin. Különösen az ásványi anyagokból vas és kalcium, egyéb hatóanyagok a nátrium, cink, foszfor, magnézium, kálium, mangán, króm, szelén és nikkel. Ezenkívül ez a zöldség sok mindent tartalmaz rost, aminek köszönhetően nagyon könnyen emészthető és segíti a belek mozgását.
Egészségügyi hatások
támogatja az emésztést és az ürítést
eltávolítja a felesleges vizet a testből
segít a fogyásban
csökkenti a koleszterinszintet és a magas vérnyomást
erősíti szív
növeli az izomteljesítményt
növeli a sejtek oxigénellátását
támogatja a vörösvérsejtek és a csonttömeg termelését
enyhíti a stresszt és nyugtatja az idegrendszert
Salátatípusok
Háromféle salátát termesztenek - saláta, római és jeges. A római saláta szilárdabb levelű, kínai káposztára hasonlít és mandula ízű. A jégsaláta a saláta finom változata. A piros színű saláta több karotint tartalmaz, mint zöld.
Salátapótlók
Kaphatunk egy salátát a konyhában cserélni egyéb hasonló zöldségek, amelyek nem kapcsolódnak a salátához, de ízlésük szerint szorosak. Ezek között különféle cikória, cikória rügyek, sült saláta kitûnõ, valerian és különféle káposztafélék.
Macskagyökér például magas a tápértéke. A tartalom értékesebb, mint a saláta, különösen a C vitamin. Béta-karotint, E-, B1-, B2-vitaminokat és ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, vasat és foszfort tartalmaz.
Tanács a végén
A saláták elkészítéséhez használt összes zöldségfaj esetében a konyhában történő minőségi felhasználás alapvető előfeltétele az övék frissesség.
Nem szabad fém késsel vágni őket, mert elpusztítja a vitaminokat, de kézzel mosva és szárítva kisebb darabokra szakítja őket közvetlenül fogyasztás előtt.
Ha azt szeretné, hogy a saláta a lehető leghosszabb ideig tartson a gerincen, és ne fogyjon ki virágzásba, lassítsa a tápanyagbevitelt a gyökér levágásával közvetlenül a levelek alatt.
Próbálja ki ezt a saláta receptet: