vegetáriánusok

A diéta összetett szerepet játszik a hangulat alakításában. Míg a túlzott cukor depresszióval társul, egyes ételek, például a sötét leveles zöldségek, a gombák vagy a kurkuma meglehetősen pozitív érzelmeket váltanak ki.

Hosszú távon eldönti, hogy mit eszel vagy mit nem. Ez bizonyos vitaminok és egyéb anyagok szintjét hozza létre, amelyek hatással vannak az agyra és a test egyéb szerveire.

A legtöbb ember az egészség kedvéért vegetáriánus étrendre vált. Figyelembe kell azonban venni a mentális egészséget is, mivel ez a fajta étrend elősegíti a depressziót.

Egy tanulmány 9700 vegetáriánus férfit vizsgált meg (beleértve a vegánok egy kis mintáját) és megállapította, hogy kétszer nagyobb eséllyel alakul ki depresszió, mint a húsfogyasztókban.

A tanulmány nem tárta fel ennek a jelenségnek a közvetlen okait, de számos elmélettel állt elő, hogy miért van ez így.

Miért növeli a vegetarianizmus a depresszió kockázatát

A depresszió fokozott kockázatának oka lehet a fitoösztrogének megnövekedett mennyisége a vérben, különösen azoknál, akik sok szóját fogyasztanak.

Szerepet játszhatnak azok a peszticidek is, amelyeknek a vegetáriánusoknál nagyobb a bevitele, mint másoknak.

A tudósok azonban egyes tápanyagok szintjében látják a fő okot. A vegetáriánusok általában alacsonyabb mennyiségű omega-3 zsírsavat, 12 vitamint és folsavat fogyasztanak. Mindezek az anyagok befolyásolhatják a depressziót.

1. Omega 3 zsírsavak

A mai nyugati embereknek nincs elegendő állati omega-3 sav, például DHA és EPA. A növényi eredetű omega-savak (ALA) csak részben pótolhatják őket.

Az omega-3 savak elsősorban a szív egészségi állapotáról ismertek, de fontos szerepet játszanak az agyban és a mentális egészségben is.

Elsőként a Harvard pszichiáter, az agy számára hívta fel a figyelmet a dr. Andrew Stoll 2001-es Omega-3 savkapcsolat: áttörő étrend az agyprogram számára és a depresszió megelőzése című könyvében.

Bár ebben a könyvben nem szerepel közvetlenül az ajánlott mennyiség, az egészségügyi szervezetek napi 250–500 mg EPA és DHA fogyasztását javasolják egy felnőtt számára. Depresszió esetén az adag magasabb, napi 2000 mg-ig.

A szardella, a szardínia, a makréla, a hering és a vad alaszkai lazac jó állati omega-3 savforrás.

Javasolt kiegészíteni omega-3 kiegészítőkkel is. Minőségi állati omega-3 savakat kaphat például Szlovákiában ITT és a Cseh Köztársaságban ITT.

2. B12-vitamin

A B12-vitamin a közelmúltban került a hírekbe, mivel erős hatása van a kognitív hanyatlás megelőzésére és az olyan betegségek megelőzésére, mint az Alzheimer-kór.

A mentális köd és a memóriaproblémák a B12-vitamin-hiány két leggyakoribb tünete.

Lehetséges azonban a depresszió és a szorongás is, mivel hiányosságuk lelassítja a szerotonin és dopamin neurotranszmitterek termelését, amelyek felelősek az örömközpontokért, a hangulatszabályozásért és az emlékezetért.

Szlovákiában vásárolhat például B12-vitaminnal ellátott étrend-kiegészítőt ITT és a Cseh Köztársaságban ITT.

A vegetáriánusok és különösen a vegánok gyakori B12-vitaminhiányban szenvednek. Főleg a húsban, a tenger gyümölcseiben, a tojásban és a tejben található meg. Különösen a vegánoknak érdemes megfontolniuk vitaminkészítményekkel való kiegészítését.

3. Folsav

A folsav (B9-vitamin) egy másik vitamin, amely segíti a szervezetet a neurotranszmitterek dopamin és szerotonin termelésében.

Egy 2012-es tanulmány szerint a magas folsavfogyasztású embereknél alacsonyabb volt a depresszió kialakulásának kockázata.

Egy másik tanulmány megállapította, hogy amikor a betegek a stroke után a B-vitaminok komplexét, köztük a folsavat, a B6-vitamint és a B12-vitamint vették be, a depresszió kockázata jelentősen csökkent.

Az ilyen típusú hiány megszüntetését a vegetáriánusok számára viszonylag könnyűnek kell lennie. A folsav megtalálható sötét leveles zöldségekben, spenótban, avokádóban és más friss zöldségekben.

Vigyázzon az omega-6 savak fokozott bevitelével

A vegetáriánusoknál általában nagyobb az omega-6 zsírsav bevitel. Az omega-3 savaktól eltérően azonban növelik a depresszió kockázatát.

Az omega-6 savak fő forrásai a növényi olajok (repce, napraforgó). A depresszió kockázata mellett növelik a szívroham kockázatát is. A repce- és a napraforgóolajat egykor egészségesnek tartották, de ma már nem ez a helyzet.

Ha az omega-6 zsírsavakat nagy mennyiségben fogyasztják, a test nem tudja őket elégetni energiáért. Ehelyett a sejtekben és a mitokondriális membránokban rakódnak le. Ott oxidálódnak és károsítják az energiatermelés sejtmechanizmusait.

Ezenkívül az ilyen típusú olajat gyakran nagymértékben feldolgozzák, és génmódosított növényekből állítják elő, amelyek tele vannak mérgező herbicidekkel.

Bár testének szüksége van némi omega-6 zsírsavra, az emberek többsége túl sokat fogyaszt belőlük, aminek aztán sajnálatos egészségügyi következményei vannak. Különösen ha ezeket az olajokat melegítik, gyorsan oxidálódnak és eltömítik az ereket. Néha "oxidált koleszterinnek" nevezik.

Óvakodjon a hüvelyesek és szemek magas bevitelétől is, ha nem eszik húst

Természetesen a növényi étrend fogyasztása egészséges, különösen, ha az egészséges zsírok egyensúlyban vannak. Az állati eredetű táplálék hosszú távú elkerülése azonban káros következményekkel járhat, mivel egyes tápanyagok csak a húsban találhatók meg.

Ezek elsősorban a következő tápanyagok:

  • karnozin
  • karnitin
  • taurin
  • B12-vitamin
  • állati omega-3 savak (EPA és DHA)

Dr. Steven Gundry, a Növényi paradoxon szerzője, aki maga is vegetáriánus volt 15 éve, azt mondja, hogy sok vegetáriánus kerül bajba, mert nem zöldséget, hanem gabonaféléket és hüvelyeseket fogyasztanak.

A probléma az, hogy a gabonafélék és a hüvelyesek erősen gyulladásos élelmiszerek, amelyek leptint tartalmaznak - olyan növényi fehérjéket, amelyek az úgynevezett molekuláris utánzatok révén károsak.

A leptinek, például a búza-agglutinin (WGA) vagy a hüvelyes galaktánok, még a növényekből származnak is, elősegítik a zsírraktározást.

Még meglepőbb, hogy az agglutinin az egyik leghatékonyabb anyag, amelyet a kutatók laboratóriumi állatok szívbetegségének előidézésére használnak.

Következtetés

Nem vagyunk a vegetarianizmus mint olyan ellen. Ajánlások vonatkoznak arra, hogy az állati fehérjét takarékosan kell fogyasztani, különösen a halat, néha baromfit és vörös húst.

A húsnak nem kell az étrend alapját képeznie. Sokan jelentősen hozzájárulhatnak egészségükhöz a húsfogyasztás korlátozásával. Nem szabad azonban teljesen kizárni az étrendből, mert számos fontos tápanyagot tartalmaz, amelyekre a testének szüksége van.

A bio tojás és a vaj számos tápanyag nagyon értékes forrása is.

Ha azonban etikai okokból vegetáriánusnak vagy vegánnak döntött, akkor ne felejtse el kiegészíteni a hiányzó anyagokat étrend-kiegészítőkkel.