előnyei

A tudósok megerősítették, hogy az egészséges étel pozitív hatással van testünkre. A brokkoli egyike ezeknek az élelmiszereknek, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak számunkra. A közelmúltban a brokkoli még népszerűbbé vált, mivel a kutatások kimutatták, hogy magas koncentrációban tartalmaz rákellenes fitonutrientet, a szulforafánt. A sulforaphane javítja a vérnyomást és a vesefunkciót azáltal, hogy normalizálja a DNS-metilációs folyamatot. A brokkoli a D-vitamin hiányát is kiküszöböli.A gazdag K- és B-vitamin készlet segít fenntartani a D-vitamin egyensúlyát.
A brokkoli az A-vitamin (béta-karotin formájában) és a K-vitamin szokatlanul erős kombinációját is tartalmazza.

Sulforaphane

Sulforaphane - szerves kénvegyület, amely a zöldségfélékben található meg, például brokkoliban, kelbimbóban, káposztában, karfiolban, tormában és sült saláta kitûnõben. A sulforaphane megöli a rák őssejtjeit, ami viszont lassítja a tumor növekedését. A baltimore-i és massachusettsi kutatók által végzett klinikai vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a sulforaphane bizonyos esetekben javíthatja az autista viselkedést. További kutatások kimutatták, hogy a brokkoli segíthet megelőzni a szívbetegségeket, a csontgyulladásokat, az allergiákat és a cukorbetegséget. Ezenkívül stimulálja a szervezet különböző védekezési útjait, amelyek közvetlenül csökkenthetik az oxidatív stresszt. A sulforaphane lassítja az immunrendszer gyengülését, amely a korral jár. Ez arra utal, hogy a szulforafánt tartalmazó zöldségek fogyasztásával lelassíthatnánk az öregedési folyamatokat, és elősegíthetnénk a test kecsesen öregedését.

A brokkoli egészségügyi előnyei:

  • kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs
  • szelént tartalmaz, egy ásványi anyagot, amely rákellenes és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik
  • gyulladáscsökkentő tulajdonságok
  • székrekedés előzi meg
  • alacsonyan tartja a vércukorszintet
  • kevésbé savanyú a test
  • magas kalcium- és K-vitamint tartalmaz
  • tisztítja a vért
  • csökkenti az emlőrák kockázatát
  • gazdag káliumban
  • helyrehozza a sérült bőrt az ultraibolya sugárzástól
  • csökkenti a csontízületek gyulladását
  • A brokkoliból származó 100 kalória 11,2 gramm fehérjét tartalmaz
  • gazdag rostforrás, béta-karotin és folsav

A brokkoli egy olyan zöldségfajta, amelyet gyakran bele kell foglalni az étrendbe. Számos tanulmány kimutatta, hogy 2-3 csésze brokkoli teszi ki azt a napi adagot, amelyre szüksége van ahhoz, hogy a legtöbb egészségügyi előnyhöz jusson ebből a zöldségből. 3 csésze mellett is csak 132 lesz a kalóriabeviteled.