vannak

A Szlovákiai Baromfiunió szövetsége (ÚHS) ajánlásait közzétette honlapján, hogy miért kellene a szlovákoknak baromfihúst enni. Molnár Daniel, az ÚHS igazgatója elmélkedett azon kérdéseken, hogy mik a baromfihús előnyei a fogyasztó számára, milyen baromfihúst kínálnak a fogyasztóknak a szlovák baromfitenyésztők, és hogy van ez a nagygazdaságokból származó baromfi minőségével és egészségvédelmével kapcsolatban?

Magas fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma

Molnár Dániel szerint a baromfihús biológiai és táplálkozási tulajdonságai előnyösek más fajokhoz képest.

"Magas fehérjetartalma, beleértve az esszenciális aminosavakat, magas esszenciális telítetlen zsírsavak és ásványi anyagok tartalma, valamint alacsony zsírtartalma, amely nagyon fontos szerepet játszik az ún. a civilizáció betegségei, például szív- és érrendszeri betegségek, onkológiai betegségek, cukorbetegség, elhízás, magas vérnyomás, csontritkulás "- mondta Molnár Daniel.

Az ÚHS igazgatója szerint a baromfifehérjék kiváló minőségűek, jóak és könnyen használhatók, az egyes aminosavak, beleértve az esszenciális aminosavakat is, optimális arányban vannak jelen.

"A fehérje minőségét a felhasználhatóság mértéke szerint értékelik, míg a tyúktojás fehérje szolgál kritériumként, mert a szervezet 100% -ban hasznosíthatja. A marhahúsból származó fehérjét a szervezetben 68% -ig, a szójától 26% -ig, a csirkétől viszont 96% -ig használják fel "- folytatta Molnár.

Az alacsony zsírtartalmat a modern táplálkozás is pozitívan értékeli.

"A csirke combjában 100 g ehető adagban 3 g zsír van, a mellizomban pedig csak 0,9 g zsír. Összehasonlításképpen: a marhahús combja körülbelül 8 g, a sertéshús 15 g 100 g-ban. Ezen felül pozitívan kell értékelni a baromfiban a többszörösen telítetlen zsírsavak megnövekedett arányát, amelyek fontosak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A baromfihús kevés koleszterint tartalmaz, átlagosan csak 0,07 g. Ezért is használják a baromfihúst az orvosi étrend rendszerében "- tette hozzá Molnár.

Széles alkalmazás a kezelésben és a diétákban

Molnár Dániel szerint a baromfihús is jó ásványi anyag - kálium, magnézium, de foszfor és kalcium - forrása is.

"Ez a két kiegészítő ásványi anyag különösen gyermekkorban fontos a csontváz és a fogak felépítéséhez, amelyek erőt adnak. A kalcium szerepet játszik a véralvadás folyamatában vagy a civilizációs betegségek megelőzésében is. A baromfihús vastartalma összehasonlítható a sertés- és marhahúséval. A baromfihús összes fent említett előnye hajlamos arra, hogy széles körben alkalmazzák a terápiás étrendben, beleértve a redukciós étrendet is "- magyarázta az ÚHS igazgatója.

Szlovák baromfihús kínálata

Az ÚHS szerint a szlovák baromfifeldolgozók széles választékot kínálnak vásárlóiknak. A magas minőségű színvonalú csirkék mellett a vásárló számos prémium csirkehús közül is választhat.

"Ebbe a kategóriába tartoznak a jóléti rendszerben, azaz a csirkék jobb életkörülményeiben tartott csirkék. Részük a baromfihús-termelésben körülbelül 15%. Kiváló minőség és egészségbiztonság - ezek az attribútumok jelentik az IHS-hez kapcsolódó baromfifeldolgozók üzletének alfáját és omegáját. Ezért standard és prémium termékekkel vonzzák a fogyasztókat, amelyek teljes mértékben bemutatják filozófiájukat. A csirkék szokásos hízlalása ma 32–36 napig tart. A jóléti rendszerben tartott csirkék esetében a hizlalás legalább 40 napig tart, a jóléti rendszerben tartott lassan növő hibrideknél pedig akár 49 napig is "- magyarázta Molnár.

A fogyasztó számára fontos a hús eredetének felkutatása

Az ÚHS szerint az összes Szlovákiában előállított baromfihúst, azaz a standard és a prémium kategóriát is többször ellenőrzik a szlovák állatorvosok, biztonságos, jó minőségű, egészséges és különösen friss, mivel nem kellett fél Európát bejárnia.

"Ezért nagyon fontos, hogy a szlovák fogyasztó a baromfihús eredetmegjelölését keresse a csomagoláson. Minden címkén fel kell tüntetni a baromfi tenyésztési és levágási országát a Tenyésztés, Levágás vagy a Származási Ország szavakkal. A minőséget és az egészségbiztonságot különösen az bizonyítja, hogy az elmúlt évtizedben nem tapasztaltunk botrányokat vagy ügyeket, mint például az importált baromfi esetében. Brazíliából vagy Lengyelországból. Ennek fontos érvnek kell lennie a vásárlók számára a vásárlás során "- zárta gondolatait az ÚHS igazgatója.