Felfedjük Önnek ennek a gyökérzöldségnek a lehetőségeit és felfogását.
A petrezselyem olyan növény, amely Olaszországból, Tunéziából és Algériából származik. Ezt a növényt gyökérzöldségnek minősítik, és körülbelül 2000 évvel ezelőtt termesztették Görögországban, ahol szertartások alkalmával használták. A rómaiak is élvezték. A petrezselyem eredete arra utal, hogy a növénynek sok nedvességre és napra van szüksége a növekedéshez. A konyhában nemcsak a gyökeret használják, hanem a gyökeret is. A gyökér formáját csak a közelmúltban, körülbelül 300 évvel ezelőtt művelték Németországban.
A petrezselyem tápértéke
A petrezselyem A, K, C, E, B6, B12 vitamint, valamint niacint, tiaminot, riboflavint, pantoténsavat, kolint, folátot, kalciumot, vasat, magnéziumot, mangánt, foszfort és rézet tartalmaz. Az illékony anyagok, például a mirisztin, a limonén, az eugenol és az alfa-tujén forrása is. Levelei szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket tartalmaznak.
A petrezselyem egészségügyi előnyei
1. Antidiabetikus tulajdonságok
A petrezselymet hagyományosan cukorbetegség gyógyszereként használják Törökországban. Kutatások kimutatták, hogy a petrezselymet kapó diabéteszes patkányok egy hónapon belül a vércukorszint csökkenését mutatták. Így a kutatás azt sugallja, hogy a petrezselyem gyógyszerként történő alkalmazása a cukorbetegség elleni küzdelemben potenciális lehet.
2. Rheumatoid arthritis és petrezselyem
A petrezselyem a rheumatoid arthritis elleni küzdelemben is különösen hatékony növény. A gyógynövényben található olyan vegyületek, mint a C-vitamin és a béta-karotin, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek elnyomni az ízületi gyulladást. A rendszeres fogyasztás az ízületi gyulladás tüneteivel járó húgysav eltávolítási folyamatot is felgyorsítja.
3. Antikarcinogén tulajdonságok
Zheng, Kenney és Lam (a minnesotai Minneapolis-i LKT Laboratories) petrezselyemolaj-kivonatból egy mirisztin nevű vegyületet, egy fenil-propán-vegyületet vonnak ki. A mirisztin vegyület előzetes tanulmányai azt mutatták, hogy karcinogén tulajdonságokkal rendelkezik. A mirisztin gyógynövény kivonatot csak patkányokban tesztelték, és humán vizsgálatokat nem végeztek.
4. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
A petrezselymet hagyományosan a mediterrán térségben használják fogfájásra, véraláfutásokra, rovarcsípésekre és durva bőrre. A Sauda Al-Howirini Egyetemen végzett előzetes vizsgálatok szerint a petrezselyem gyulladáscsökkentő tulajdonságokat mutatott. A gyulladáscsökkentő tulajdonságok csökkentik a belső gyulladást, és részt vettek a máj tisztításában is.
5. Csontritkulás és petrezselyem
A petrezselyem hatékony csontritkulás esetén, és segít fenntartani a csontok egészségét. A csontritkulás a csontokban kimerült kalciumszint, valamint a homocisztein nevű aminosav miatt következik be. Ez az aminosav a folsav felvételével tönkremehet. Ebből a szempontból a tejtermékek mellett a petrezselymet az egyik legjobb kalciumforrásnak tekintik. Megfelelő mennyiségű folsavat is tartalmaz, amely képes lebontani a homociszteint.
6. A petrezselyem vizelethajtó hatása
A petrezselymet évszázadok óta használják vízhajtóként különböző betegségek, például vesekövek, húgyúti fertőzések és epekövek kezelésében. Az ödéma olyan állapot, amelyben a folyadékok visszatartódnak a beteg testében, és a test megduzzad. Ha ilyen állapotban van, néhány teáskanál petrezselyemlé gyors megkönnyebbülést okozhat. A gyógynövény gyökerei nagyon hasznosak a vesekövek elleni küzdelemben is. A gyökér hozzáadása a forrásban lévő vízhez és a napi ivás méregtelenítő képességéről ismert.
7. Erősíti az immunrendszert
A petrezselyemben található vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok hasznosak az immunitás fokozásában. Az olyan vitaminok, mint a C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin, folát és niacin az immunrendszer különböző aspektusaira hatnak. Az A-vitamin közvetlenül hat a limfocitákra vagy a fehérvérsejtekre, fokozva azok hatását. A klorofill antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Tanulmányok kimutatták, hogy a gyógynövény antioxidáns és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, így ideális forrása a különféle otthoni gyógymódoknak.
Figyelem
A petrezselyem teát nem szabad terhes nőknek adni, mivel ez méhstimulátorként működik. A petrezselyem tea gazdag oxálsavban, ezért vesebetegségben szenvedő betegeknek nem szabad adni, mivel vesekő képződést okozhat. Ha szükséges, konzultáljon orvosával a tea fogyasztásáról. Fogyasztása azt is eredményezheti, hogy a bőr érzékeny lesz a napra, ilyenkor kiütés formájában nyilvánul meg.