Valószínűleg nem kell bemutatnom neked a tofut, de talán jó lenne emlékezni, miből áll, hogyan készül, mik az előnyei, és nem utolsó sorban felajánlok neked 4 receptet, amelyek ezt elmondják neked a tofu valóban sokféleképpen használható. Akár sós, akár édes. Személy szerint a kezdetektől fogva éreztem a tofut, hogy mit kezdjek vele, csak mindig megsütöttem egy serpenyőben, és ennyi volt. Az ilyen unalom és ízlés nem nagyon tetszett nekem. Amikor megtudtam, hogy a tofunak sokkal több felhasználása van, és valójában kár csak megsütni. Ítélje meg maga!:-)

A legelején hozzá szeretnénk tenni a tofu fogyasztásának minden előnye és előnye érvényes, ha az igazán jó minőségű organikus tofu érdekli . A szokásos tofu elkészíthető géntechnológiával módosított szójából, amelyet természetesen már nem ajánlunk. De végül ez minden ételre igaz. Mindig a minőségért kell nyúlnia.;-)

Érdekes tények a tofu-ról

  • A szójababot Ázsiában szent növénynek tekintették.
  • Európába csak a 18. században jutott el.
  • A legenda szerint a tofut úgy készítették, hogy a hajó fedélzetén egyszer a kínaiak főzték az ún őrölt szójaleves. A tengervíz az edényeikbe fröccsent, és a habosított fehérjét finom csomókká kicsapta. Megkóstolták őket, és tökéletesíteni kezdték a felfedezést.
  • Ezt a hagyományos előállítási módszert (a sócsapással áztatott szója főzése) ma is követjük.
  • A Földön 1 milliárd ember fogyasztja a szóját fő fehérjeforrásként.
  • A legtöbb tofut Japánban fogyasztják - évente fejenként 16 kg tofut, de ez az ország is a leghosszabb átlagos várható élettartammal.
  • A szója kalciummennyisége kétszer akkora, mint a tehéntejben vagy a spenótban.
  • A legelső csehszlovákiai tofut a szlovák Ján Lunter készítette az 1980-as években, min. században szülőházában, Besztercebányán.
  • Európában Szlovákia áll az európai rangsorban az egy főre eső tofu-fogyasztásban.

találsz

Előnyös szója

  • Ez a hüvelyes tartalmaz különösen minőségi fehérjék, B-vitaminok, kalcium, magnézium, foszfor, vas és rost, valamint linolénsav és más egészséges tápanyagok.
  • Segíti a test egyensúlyát.
  • A szójafehérje az egyetlen növényi fehérje minden esszenciális aminosavat tartalmaz szükséges az emberi táplálkozáshoz.
  • Lecitint is tartalmaz, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét, védi a szívet és az ereket, megelőzően hat a tüdőrák ellen és nem utolsó sorban javítja az idegrendszer és a memória működését.
  • Szója is pozitív hatással van a szívre, segít megelőzni a koszorúér-trombózist és a szívrohamot.
  • Növeli a kalcium mennyiségét a csontokban.

Receptek

# 1: Egészséges tofu répatorta

Ezt a receptet a www.lunter.sk weboldalon találtuk.

Felkészülési idő: 30 perc. előkészítés, 30 perc. sütés

Amire szükségünk lesz 12 db-hoz?

A korpuszon:

  • 200 g reszelt sárgarépa
  • 1 érett banán
  • 200 ml szójajoghurt (vagy fehér görög)
  • 150 g tönkölyliszt
  • 1 sütőpor foszfátok nélkül
  • 3 evőkanál agave/házi méz

  • 2 db organikus fehér tofu
  • 1 érett banán
  • 2 evőkanál agave/házi méz

Hogyan folytatjuk?

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

2. Egy tálban keverje össze a reszelt sárgarépát, az olvasztott banánt és a joghurtot.

3. Ezután tönkölylisztet adjunk hozzá sütőporral és végül agavét.

4. Öntse a torta tésztát egy sütőpapírral bélelt kis tepsire, és süsse a sütőben körülbelül 30 percig.

5. Közben keverje össze a tofut, a banánt és az agavét. A krémet egy megsütött alapra kenjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Típus: Nem ajánljuk ezt a receptet gyermekeknek.

Fotó forrása: lunter.sk

# 2: Cukkini tofu palacsinta

Felkészülési idő: 20 perc. előkészítés, kb. 25 perc. sütés

Mi kell 15 db-hoz?

  • 3 cukkini
  • 3-4 sárgarépa (350 g)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 7 tojás
  • 2 db organikus tofu (pl. Füstölt, de lehet fehér is)
  • 50 g zabpehely
  • fűszerek: majoránna, tengeri/himalája só

Hogyan folytatjuk?

1. Lereszeljük a cukkinit és a sárgarépát, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, tojást, kézzel tört tofut, zabpelyhet.

2. Fűszerezzük majoránnával, sóval, és elkezdhetjük a kis palacsinták formázását.

3. A kész palacsintákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezhetjük, és 180 ° C-os sütőben kb. 25 percig süthetjük.

Típus: A sütőben sütés helyett egy serpenyőben kevés olajjal megpiríthatjuk a palacsintákat is. Sütő változatban 2 éves kortól gyermekek számára is alkalmasak.

Forrás: Pinterest

# 3: Banán tofu puding

Felkészülési idő: 20 perc. előkészítés, 90 perc. hűtés

Amire 2-3 db-ra lesz szükségünk?

  • 1 doboz kókusztej (kb. 400 ml) - egy éjszakán át hűtőszekrényben
  • 2 nagy túlérett banán
  • 2 db bio természetes tofu (hűtött)
  • 2 evőkanál házi méz
  • ¼ teáskanál tengeri/himalája só
  • vanília bimbó/aroma
  • forró csokoládé díszítéshez

Hogyan folytatjuk?

1. Öntse le a folyadékot a kókusztej tetejére. Csak krémes vastag részre van szükségünk.

2. Tegye ezt a sűrű keveréket a keverőbe, valamint banánt, tofut, mézet, sót és vaníliát.

3. Alaposan keverje össze az egészet, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben körülbelül 1,5 órán át.

4. Ezután a pudingot tálakba önthetjük, és reszelt csokoládéval vagy a banán darabjaival tálalhatjuk.

Típus: Kipróbálhatjuk a pudingba szerves kakaót keverni, tetején dióvajjal vagy gyümölccsel díszíthetjük. Ha pedig nincs szükségünk laktózmentes változatra, akkor a kókusztejet helyettesíthetjük túróval. Nem ajánljuk ezt a receptet gyermekeknek.

Forrás: Pinterest

# 4: Fokhagymás tofu kenhető

Felkészülési idő: 20 perc. + hűtés + az anyák áztatása

Amire 500 ml-re lesz szükségünk?

  • 2 db bio természetes tofu
  • 3/4 csésze (100 g) kesudiót - egy éjszakán át kell áztatni
  • 3 gerezd fokhagyma
  • lé 1/2 citrom
  • 1 teáskanál almaecet
  • ½ hagyma/vagy 1 újhagyma
  • tengeri/himalája só
  • őrölt fekete bors (elhagyva, ha gyerekeknek készítünk receptet)
  • friss metélõhagyma/újhagyma zöld része
  • kapor - opcionális
  • bazsalikom - választható
  • édes pirospaprika - opcionális

Hogyan folytatjuk?

1. Először távolítsa el az összes folyadékot a tofuból.

2. Ezután adjuk a turmixgéphez kesudióval (víz nélkül), fokhagymával, citromlével, ecettel és mindent jól keverjük össze, amíg finom pépes keverék nem keletkezik.

3. A kenhető finoman apróra vágott hagymát és borsot adunk hozzá, és a keveréket alaposan összekeverjük.

4. Tegye a kész kenést kb. 1 órára hűtőbe, majd tálalhatjuk.

5. Körülbelül 4 napig tart zárt tartályban.

Típus: A recept fűszerek nélkül alkalmas a 2 éves gyermekek számára.

Forrás: Pinterest

A Tofu is a fitt ebédlőhöz tartozik. Receptek vele, de más összetevők is megtalálhatók mindenki számára, aki nem közömbös az egészséges életmód iránt, megtalálhatók könyveinkben:

Nézzen meg más nagyszerű recepteket, ahol a tofut használják:

Tofu paprikán, mint egy gyors ebéd 30 perc alatt

Grillezett tofu zöldségekkel és búzával

Gombás tofu: tipp egy gyors ebédhez még a vegánok számára is

Cukorrépa palacsinta tofuval, Niva sajttal, zöldségekkel és bulgurral

  • Finom minestrone leves, amely különösen az olasz konyha szerelmeseit fogja megörvendeztetni - 2020. április 28
  • Quinoa reggeli tál almával és fahéjjal: egészséges reggeli gyerekeknek - 2020. április 20
  • Reggeli tipp 2 éves gyermekek számára is: házi granola sült almával - 2019. november 11

A cikk 2019.05.05-én került be a kategóriába: Fitnesz desszertek Spreads Reggeli receptek Receptek gyerekeknek Receptek 2 éves gyermekeknek Vegán vegetáriánus étkezés | Szerző: Petra Hegerová