Mi a gránátalma

hatásáról

A gránátalma rubinvörös gyümölcs, lédús magokkal - úgynevezett arilla -, amely hozzáadható salátákhoz, koktélokhoz, valamint hús- vagy rizsételekhez. Ez a sokoldalú gyümölcs fontos vitaminokat és ásványi anyagokat, például C-vitamint és rézet, valamint egészséges adag rostot tartalmaz. A gránátalma a legegészségesebb gyümölcsfajták közé tartozik a Földön.

Mint a legtöbb gyümölcs, a gránátalma is nagyon alacsony zsír- és nátriumtartalmú. Néha megerőltető lehet a magok kivonása a gyümölcsből, de mindenképpen megéri, különösen friss ízük és antioxidánsuk miatt.

Táplálkozási értékek

Az USDA adatbázisa szerint egy közepes méretű gránátalma tápértéke a következő: (1)

  • Kalória: 128
  • Zsírok: 2g
  • Nátrium: 5mg
  • Szénhidrátok: 29g
  • Rost: 6g
  • Cukrok: 21g
  • Fehérje: 3g

A gránátalma kalóriák főleg szénhidrátokból származnak. A gránátalmában kétféle szénhidrát létezik. E gyümölcs közepes darabjában 21 gramm cukrot kap. 6 gramm rostot is kap, vagyis az ajánlott napi adag 25% -át.

Ahogy számítani lehet rá, a gránátalma lében lévő szénhidrátok, cukrok és kalóriák száma más, mint maga a gyümölcs. Az USDA adatai szerint egy pohár 100% -os gránátalma lé 134 kalóriát, 33 gramm szénhidrátot, 31 gramm cukrot és 0 gramm rostot tartalmaz. (2)

A gránátalma lé koktél (amely gránátalma lé más gyümölcslevekkel és hozzáadott cukorral keverve) általában több kalóriát, szénhidrátot és cukrot tartalmaz, mint a szokásos gránátalma lé.

A friss gránátalma becsült glikémiás terhelése (GL) 18. A glikémiás terhelés egy becsült glikémiás index, amely figyelembe veszi az adott étel vagy ital adagméretét. Azok számára, akik az ételeket a vércukorszintre gyakorolt ​​hatásuk alapján választják, a GL hasznosabbnak tekinthető, mint a glikémiás index önmagában történő kiszámítása. (3)

A gránátalma kis mennyiségű zsírt tartalmaz. Az egész gyümölcs kevesebb, mint 1 gramm telített zsírt, többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz. Nem valószínű, hogy ezek a kis mennyiségek alapvetően megváltoztatják az étrend egyensúlyát, hacsak nem fogyaszt nagy mennyiségű ételt.

A gránátalma kis mennyiségű fehérjét tartalmaz. A közepes méretű gyümölcs 3 gramm fehérjét tartalmaz. Nagyobb darab gyümölcsből csaknem 5 gramm fehérjét kap. Másrészt a gránátalma leve szinte semmilyen fehérjét nem tartalmaz (0,4 g/csésze). (1)

Vitaminok és ásványi anyagok gránátalmában

Az egész friss gránátalma fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Egy közepes gyümölcsdarabban 16 mg C-vitamin van, ami az összes ajánlott napi adag (ODD) 21% -át teszi ki. A közepes méretű gránátalma az ajánlott napi adag 28% -át tartalmazza a K-vitamin, egy zsíroldó vitamin, amely segíti a véralvadást a szervezetben. (1)

A gránátalma jó folsav (15% ODD), réz (27% ODD), tiamin (9% ODD), B6 ​​vitamin (9% ODD) és kálium (8% ODD) forrása is. Az USDA adatbázisa szerint ha gránátalma-levet iszol, akkor K-vitaminnal, folsavval és (egy kicsit) rézzel gazdagítod a tested. Az USDA szerint azonban a gyümölcslé szinte nem tartalmaz C-vitamint. (2)

Egyéb anyagok

A gránátalma két egyedi anyagot tartalmaz, amelyek felelősek legtöbb egészségügyi előnyükért.

Punikalagins

A punikalaginok rendkívül hatékony antioxidánsok, amelyek a gránátalma lében és héjában találhatók.

Úgy találták, hogy a punicalaginok olyan erős antioxidánsok, hogy a gránátalma leve háromszor több antioxidáns, mint a vörösbor vagy a zöld tea (3).

Magas antioxidáns hatása és punicalagin tartalma miatt a port és a kivonatot általában gránátalma héjából állítják elő.

Pikinsav

A gránátalma magolajban található pikinsav a fő zsírsav az arilokban. Ez egy olyan konjugált linolsav, amelynek erős biológiai hatása van.

Érdekes tények

  • A gránátalma a mai Irán régiójában honos. Eredetileg Afganisztánon és Pakisztánon keresztül utazott Észak-Indiába. Ma a Közel-Keleten és a Kaukázusban, Észak- és Trópusi Afrikában, Dél-Ázsiában, Közép-Ázsiában, Délkelet-Ázsia száraz részein és a Földközi-tengeren termesztik. Széles körben termesztik Arizonában és Kaliforniában is.
  • Az északi féltekén a gyümölcs betakarítási szezonja szeptembertől februárig, a déli féltekén pedig márciustól májusig tart.
  • A gránátalma elnevezés a középkori latin "pōmum" szóból származik, ami almát és grānātumot jelent, ami "szemcsés".
  • A 6–10 méter magasra növő cserje vagy kis gránátalmafa több tüskés ággal és rendkívül hosszú élettartammal rendelkezik. Néhány franciaországi példány esetében a gránátvető élettartama legfeljebb 200 év.
  • Miután a gránátalmát késsel vágva kinyitotta és feltörte, a magokat elválasztják a héjától és a fehér fehér pépes membrántól. A magok szétválasztása könnyebb egy tál vízben, mert a magok lehullanak, és az ehetetlen pép lebeg.
  • A gránátalma magjának íze a gránátalma fajtájától és az érettség állapotától függően változik. Lehet nagyon édes vagy nagyon savas vagy akár csípős. A legtöbb gyümölcsnek van íze valahol a három közepén. Ez a jellegzetes íz a tannin-tartalomtól függ.
  • Az ókori Egyiptom a gránátalmát a jólét és az ambíció szimbólumának tekintette. Szemita neveknek nevezték jnhm vagy nhm. Ebers Papyrus, a Kr. E. 1500 körüli legrégebbi orvosi írások szerint az egyiptomiak a gránátalmát galandférgek és egyéb fertőzések kezelésére használták.
  • Bár a gránátalma nem Koreai vagy Japán őshonos, itt nagyon bőségesen termesztik. Nagyrészt ezt a cserjét használják a bonsai alapjául, főként gyönyörű virágainak és szokatlanul csavart kérgének köszönhetően, amelyeknek különösen idősebb cserjék lehetnek.

Egészségügyi előnyök és hatások

A gránátalmának lenyűgöző gyulladáscsökkentő hatása van

A krónikus gyulladás számos súlyos betegség egyik kiváltó oka.

Ide tartoznak a szívbetegségek, a rák, a 2-es típusú cukorbetegség, az Alzheimer-kór és még az elhízás is.

A gránátalma erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket leginkább a punica-alginok antioxidáns tulajdonságai közvetítenek.

Kizárólag kémcsövekben végzett kutatások kimutatták, hogy a gránátalma fogyasztása csökkentheti a gyulladásos aktivitást az emésztőrendszerben, valamint az emlő és a vastagbél rákos sejtjeiben (4, 5, 6).

A diabéteszes betegek 12 hetes vizsgálata azt mutatta, hogy napi 1,1 csésze (250 ml) gránátalma juice 32% -kal csökkentheti a CRP gyulladásos markereit és 30% -kal az interleukin-6 markereit (7).

Ha csökkentenie kell a test gyulladását, a gránátalma kiváló étrend-kiegészítő, amely segít ebben.

A gránátalma hasznos fegyver lehet az emlőrák ellen is

Az emlőrák az egyik leggyakoribb rák a nőknél.

A gránátalma kivonat elnyomhatja az emlőrák sejtjeinek szaporodását - néhányukat meg is ölheti (12, 13, 14).

A bizonyítékok azonban jelenleg laboratóriumi vizsgálatokra korlátozódnak. További tudományos kutatásra van szükség ezen állítások igazolásához.

A gránátalma csökkentheti a vérnyomást

A magas vérnyomás (hipertónia) a szívinfarktus és a stroke egyik fő kiváltója.

Egy kéthetes tudományos tanulmány megerősítette, hogy a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél jelentősen csökkent a vérnyomás, miután napi 150 ml gránátalma-levet vettek be (15).

Más vizsgálatok hasonló hatásokat találtak, különösen a szisztolés vérnyomásra, amely a vérnyomásrekord pereme előtt az első szám. (16, 17).

A gránátalma segíthet az ízületi gyulladás és az ízületi fájdalom elleni küzdelemben

Az ízületi gyulladás gyakori probléma a nyugati országokban.

Számos különböző típusú ízületi gyulladás létezik, de a legtöbb esetben valamilyen típusú gyulladás lép fel az ízületekben.

Tekintettel arra, hogy a gránátalma növényi anyagainak gyulladáscsökkentő hatása van, ésszerű, hogy fogyasztása segíthet az ízületi gyulladás kezelésében.

Érdekes, hogy a laboratóriumi vizsgálatok azt sugallják, hogy a gránátalma kivonat blokkolhatja azokat az enzimeket, amelyekről ismert, hogy károsítják az ízületeket osteoarthritisben szenvedő embereknél (18, 19).

A gránátalma kivonatról kimutatták, hogy enyhíti az ízületi gyulladást egerekben. Az emberi betegekkel végzett kutatások bizonyítékai azonban még mindig nagyon korlátozottak. (20, 21).

A gránátalma leve csökkentheti a szívbetegségek kockázatát

A szívbetegség jelenleg a korai halálozás vezető oka a világon (22).

Ez egy bonyolult betegség, amelyet sokféle tényező vált ki.

A pikinsav, a gránátalma fő zsírsavja segíthet megvédeni a szívbetegség több szakaszát.

Egy négyhetes vizsgálat, 51 magas vér trigliceridszintű emberrel, kimutatta, hogy napi 800 mg gránátalma magolaj fogyasztása jelentősen csökkentette a triglicerideket és javította a triglicerid-HDL arányt (23).

Egy másik tanulmányban a kutatók a gránátalma leve hatásait vizsgálták 2-es típusú cukorbetegségben és magas koleszterinszintben szenvedőknél. Jelentették a "rossz" LDL-koleszterin jelentős csökkenését, valamint egyéb javulásokat (24).

A gránátalma leve az állat- és az emberi kutatások során is bizonyította, hogy megvédi az LDL-koleszterin részecskéket az oxidációtól, ez a szívbetegségek megelőzésének egyik legfontosabb mozzanata (25, 26, 27, 28).

Egy kutatási elemzés arra a következtetésre jutott, hogy a gránátalma leve csökkenti a magas vérnyomást, amely a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője (29).

A gránátalma javíthatja a memóriát

Van néhány bizonyíték arra, hogy a gránátalma javíthatja a memóriát.

Egy műtéten végzett betegek vizsgálata azt mutatta, hogy 2 g gránátalma kivonat megakadályozza a műtét utáni memóriavesztést (37).

Egy másik, 28 idős, memóriazavarral küzdő felnőttnél végzett tanulmány megállapította, hogy napi 237 ml gránátalma leve fogyasztása jelentősen javította a verbális és vizuális memória markereit (38).

Az egérkutatások azt is sugallják, hogy a gránátalma segíthet az Alzheimer-kór leküzdésében (39).

A gránátalma javíthatja az edzés teljesítményét

A gránátalma gazdag szerves nitrátokban, amelyekről kiderült, hogy javítják az edzés teljesítményét.

Egy futópadon futó 19 sportoló vizsgálata kimutatta, hogy egy gramm gránátalma kivonat 30 perccel a testmozgás előtt jelentősen növeli a véráramlást, késlelteti a fáradtság kialakulását és növeli a teljesítmény hatékonyságát (40).

Bár további vizsgálatokra van szükség, úgy tűnik, hogy a gránátalma - mint a répa - pozitív előnnyel járhat a fizikai teljesítmény szempontjából.

Fogápolás

Az antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkező gránátalmák segítenek csökkenteni a lepedék képződését és védenek a szájüreg különböző betegségei ellen. [8]

Antidiabetikus tulajdonságok

Az Elsevier's Nutrition Research című folyóiratban megjelent kutatásból kiderült, hogy a gránátalmában jelen lévő összetevők antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkeznek. [12] A gyümölcslé egyedi antioxidáns polifenolokat is tartalmaz, például tanninokat és antocianinokat, amelyek segítenek a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. A tudományos munka azt is kimutatta, hogy a kéreg és a mag kivonata jelentősen csökkenti a vércukorszintet.