Minden, amit még nem tudtál a citrusfélékről.
Ma nem kell rohannia az ólom sorába. A citrusfélék szezonja még csak most kezdődik - és rengeteg ilyen van mindenhol.
A citrusfélék táplálkozási szempontból sok szempontból hasonlóak: alacsony az energiaértékük és magas a C-vitamin-tartalmuk, provitamint, B6-vitamint, tiaminot, folsavat és pantoténsavat tartalmaznak, főleg kalciumból, magnéziumból, káliumból és rostokból . Az egyes fajoknak azonban nemcsak különleges íztulajdonságaik vannak, hanem sajátos hatásuk is van az egészségre. Mi teszi egyedivé őket?
Narancs
Az édes, illatos gyümölcsök szó szerint antioxidánsokkal vannak ellátva, különösen a flavanonokkal és a karotinoidokkal. A kutatók megállapították, hogy a rendszeres narancsfogyasztás szabályozza a koleszterint, és így véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen, csökkenti a szívroham és a torok, a nyelőcső és a gyomor rákos megbetegedéseinek kockázatát.
Glanc típus: Legjobb frissek, mert rostot tartalmazó péppel is fogyaszthatjuk. A lében minden tápanyag koncentrált formában van, beleértve a cukrot is, tehát kalóriatartalmúbb. Igyon reggel egy csészét az anyagcsere megkezdéséhez.
Mandarinok
A lédús mandarin, a mandarin és a klementin nagy segítséget nyújt a krónikus betegségekben és azok megelőzésében. A karotinoidok antioxidánsainak speciális keverékét tartalmazzák, például alfa-karotint, béta-karotint, luteint és zeaxantint, valamint flavonoidokat, köztük a szív- és érrendszeri megbetegedések, a rák és a Parkinson-kór ellen védő mandarint, valamint a vércukorszintet szabályozó nobiletint. segít az elhízás kezelésében.
Glanc típus: Adja hozzá a mandarin körömvirágot egy salátához, amely fiatal spenótlevélből, pirospaprika csíkból és reszelt sárgarépából áll. Szezámöntettel ízesítjük.
Grapefruit
A keserű grépfrút az említett vitaminok és ásványi anyagok keverékén kívül rézet és szelént is tartalmaz, az antioxidánsok közül elsősorban a fenolok, a rózsaszínű és a vörös változat több karotinoidot tartalmaz. A vizsgált 13 gyümölcslé közül a grapefruit rendelkezik a legnagyobb fenoltartalommal.
Legjobb tipp: A grapefruit ideális friss vagy pépes gyümölcslé formájában történő fogyasztásra. Gyógyszerek szedése esetén azonban nem megfelelő, mert befolyásolja azok felszívódását, ezért jobb orvoshoz fordulni.
Citrom
Hallottál már a citrom diétáról? A citrom zsírtalanító tulajdonságainak mítosza továbbra is fennáll, bár a kutatások még nem erősítették meg, hogy a citrom szegény. A kutatáson alapuló egyéb tények azonban érdekesek. Például a kutatók azt találták, hogy a citromban gazdag limonénnek olyan kivételes daganatellenes hatása van, hogy megállíthatja a rosszindulatú sejtek növekedését neuroblastoma és vastagbélrák esetén. Még a kemoterápiában is segít, fokozva a gyógyszerek rákellenes hatását.
Legjobb tipp: Ha meg akarja próbálni, hogy a citrommal valóban soványabb-e, készítsen tisztító italt. Egy pohár vízben keverje össze a citromlevet, egy evőkanál juharszirupot és egy csipet cayenne borsot. Igyon, amikor éhesnek érzi magát. Ne felejtse el, hogy még diéta mellett is elegendő tápanyagot kell tartalmaznia az étrendben, különben súlyosan károsíthatja egészségét.
Óvja a fogait!
A tiszta grépfrút és a citromlé károsítja leginkább a fogzománcot, a narancslé a legkevésbé. Ne daráljon citromszeleteket, hígítsa a levet vízzel. Ha tiszta grapefruit-levet iszik, öblítse le a száját tiszta vízzel 10 perc múlva.
Limes
Az összetéveszthetetlen aromájú, kis zöld savanyú citrusfélék a citrom nagy változata. Bátran kombinálhatod is őket, tökéletesen kiegészítik egymást. A limonoidok, különösen a limonin, és a flavonoidok, például a rutin, a hesperidin és a hesperitin jelentik a korlátok legnagyobb egészségügyi előnyeit. 2009-ben publikálták a kutatási eredményeket, amelyek szerint a mészlében található fitokemikáliák olyan magas koncentrációval és antioxidáns erővel rendelkeznek, hogy lassíthatják vagy leállíthatják a rákos sejtek szaporodását a hasnyálmirigyben.
Glanc típus: Keverjen össze egy-két evőkanál lime-levet kevés szűz olívaolajjal, adjon hozzá ízlés szerint gyógynövényeket, és szuper egészséges salátaöntetet kap.