Bár botanikai szempontból gyümölcs, az uborkával, a dinnyével és a sütőtökkel együtt a sütőtöket a tökcsalád zöldségeibe is beletesszük.
Ennek a családnak a leggyakrabban használt hokkaido tök és vaj tök. Univerzálisan használják őket, tele vannak vízzel, C-vitaminnal és az egészségre kedvező béta-karotinnal. Nagyszerűek a következő télre.
A tök Amerikából származik, és Kolumbusz Kristóf hozta magját Európába, ahol végül elkezdték termeszteni. Akkor még nem volt kerek formája, ahogyan azt a Halloween-díszektől megszoktuk, de hosszú, görbe nyakú fajta volt.
A sütőtök nagyon ízletes és sokoldalú összetevő. Nemcsak sütéshez alkalmas, hanem pörköltekhez, salátákhoz vagy levesekhez is. A pép mellett tökmag is felhasználható belőle - gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. A konyha másik sütőtök-segítője a sütőtökolaj. Legfeljebb 90% telítetlen zsírsavat és számos ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre testünknek szüksége van, de nem képesek előállítani. De ne felejtsük el a leveleit, ezek segítenek a vérszegénység és a cukorbetegség kezelésében.
Négy alapcsoport
Tudod, melyek ezek? Tök, nagy gyümölcsű, füge és szerecsendió.
- Az első csoportba a jól ismert cukkinik és patizonok tartoznak.
- A Hokkaido tök a nagy gyümölcsök között van. Előnye, hogy nem kell hámozni, mert a héja főzés vagy sütés közben megpuhul és fogyasztható. Kellemes édes diós íze van. Kiváló leveshez vagy sütéshez és grillezéshez. Élvezheti a tököt, vörös lencsével.
- A füge tököt kivételes szélállóság jellemzi.
- A szerecsendió vaj tököt tartalmaz, amely húshoz vagy halhoz tökéletes, köretként vagy nyersen salátához. A szerecsendió azonban sütésre különösen alkalmas. Gyönyörű narancssárga színű és ízében nagyon érdekes.
Minden típusú sütőtök gazdag E-vitaminban, amely segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
A sütőtök gyümölcs, nem zöldség
Az enciklopédiák elmondják, hogy a magot tartalmazó gyümölcs gyümölcs. Ezért a tök botanikai szempontból gyümölcs. Bár téli "zöldségnek" hívják, szereti a meleg körülményeket. Többféle színben és formában kapható, bizonyára zöld, sárga, piros, fehér vagy kék színben látta, kicsi, magas, kerek vagy körte alakú. A sütőtök még akkora is lehet, hogy targoncával kell őket szállítani (a cikk végén megtudhatja a legnagyobb termesztett tököt). Egyes fajok alkalmasabbak faragásra, mások fogyasztásra, mások díszítésre.
Tökmagok
Minden tök átlagosan 1 csésze tökmagot tartalmaz. Kár kidobni őket, jobb, ha elkészít egy sült finomságot az esti filmekhez. A fűszeres tökmag biztosan melegen tart a hosszú téli estéken.
Tetőtől talpig
A fogyasztáshoz leggyakrabban használt rész a hús és a tökmag. De mi a helyzet a tökvirágokkal? A virágok finom íze sok ételhez passzol. Csak annyit kell tennie, hogy enyhén megpirítja a fokhagymát a hagymával és egy kevés chilivel, hozzáadja a megmosott és felszeletelt virágokat, és pár percig lassú tűzön párolja. Megkóstolhatja friss fűszernövényekkel, és például tortilla töltelékként is tálalhatja. A virágok is finomak. Ha valami zsírosat szeret, akkor a sütőtök virágait három csomagban megsütheti, mint a darabokat, és joghurtos-fokhagymás öntettel tálalhatja.
Tök cellulóz
A vajas sütőtök vagy a hokkaido sütőtök sütése vagy főzése után egyszerűen megpattanhatja a pépet villával, vagy segíthet magán az élelmiszer-feldolgozókban. Körülbelül 4 csésze pürét kap egy kb. 2,5 kg súlyú sütőtökből. A sütőtökpüré kisbabáknak köretként alkalmas, burgonyapüré kiegészítőjeként szolgálhat, vagy felhasználhatja luxus házi ketchup elkészítéséhez hokkaido tökkel.
Van vaj tök vagy hokkaido tök otthon? Ügyeljen arra, hogy ne dobja el. Ideális fagyasztáshoz. Vágja apróra és csomagolja zacskókba. Szükség szerint fokozatosan eltávolíthatja a fagyasztóból, és felhasználhatja sütőtök receptek elkészítéséhez. Biztosan megfelel neked sült hokkaido tökös csirkepörkölt vagy kecskesajtos tök rizottó. A fagyasztott akár több hónapig is bírja, anélkül, hogy elveszítené a minőségét és az ízét. Miután kivette a fagyasztóból, tegye a hűtőszekrénybe, ahol fokozatosan megolvad.
Tök pótlás
Tudod. Tök receptet fog készíteni, és közvetlenül a főzés előtt rájön, hogy kevés a tök. Semmi sem veszett el, vannak olyan cserék, amelyek 100% -ban szinkronosak. Amik ők?
Sárgarépa - a gyökérzöldségekhez tartozik, és ugyanolyan színű, mint a hokkaido tök vagy a vaj tök. Sok béta-karotint tartalmaz. De az a fontos, hogy ha használja, senki sem fog összezavarodni. Állaga és íze megegyezik a sütés főzés vagy sütés utáni konzisztenciájával és ízével.
Édes burgonya - egy másik tökpótló, amely megment. Te krémlevest készítesz, és hiányzik a tök egy része? Az édesburgonya szolgálni fogja. Az édesburgonya sok egészséges béta-karotint tartalmaz, amely főleg a bőrben rejlik, ezért csak alaposan mossa meg az édesburgonyát, ne hámozzon meg. Sütve is felhasználhatja sütemény alapanyagaként - tökéletesen helyettesítik a vaj tököt.
Megkezdődik a tökös buli. Kész vagy?
Milyen tök buli lenne egy megfelelően díszített tök nélkül. Egy ilyen díszítésnek azonban faragás után rövid az élettartama, általában csak néhány nap. Ha azt szeretné, hogy a lehető leghosszabb ideig tartson, itt van néhány tipp, hogyan kell csinálni:
- Bevonja a levágott részeket kevés vazelinnel vagy növényi olajjal. Ha a lyukak túl kicsiek, használjon pamut törlőket.
- Napközben takarja le a tököt nedves ruhával.
- Ha van hely a hűtőben, tegye bele éjszakára.
- Rögzítse a díszített tököt hajlakkkal vagy akril spray-vel (ezt a kezelést követően ügyeljen arra, hogy ne fogyassza újra, a kezelés behatol a húsba).