clinic

Talán észrevette, hogy a cikkek, amelyeket önnek írok, nem különösebben szakmailag íródtak. És ez a szándékuk. Amikor egy meg nem nevezett bankintézetben új belépőket képeztem, megtanultam, hogy jobb, ha sértés nélkül magyarázom el - neveztem "emberek nyelvének" -, de jobban tanultunk, amikor a bonyolult banki folyamatokat "lefordítottam" a bank nyelvére. játék. és egyszerű metaforák, hogy könnyen megjegyezhetők legyenek. Amikor korábban - 15-20 évvel ezelőtt - fehérjéket, zsírokat és cukrokat hallgattam, úgy hangzott, mintha legyek zümmögnének. Elméletileg mindent elsajátítottam, mert elvégeztem - de nem tudtam lefordítani a saját nyelvemre, hogy ez gyakorlati szempontból hasznos legyen számomra. Ezért próbálom és mindig megpróbálom megosztani veletek ezt a fontos információt, hogy az érthető legyen. Amikor csak szüksége van, írjon egy kérdést megjegyzésbe vagy üzenetbe.

Tehát FATS:

Annyi mindent leírtak már erről az ördögről, annyi energiát fejlesztett ki ez a világ, hogy zsírokat kapjon a természetesen zsíros termékekből, olyan sok alacsony zsírtartalmú étrendet találtak már ki az emberek, olyan sok fitnesz dolgozó "elrontotta" anyagcseréjét rendkívüli hatása miatt alacsony bevitel….

Ugyanakkor nézzük meg Ördög első számú fogát.

  • Enélkül a hormonháztartásunk nem működik.
  • Enélkül a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) nem szívódnak fel.
  • Enélkül hideg/meleg lennénk (Van szigetelt házad vagy apartmanházad? Miért? Hogy ne érezd magad nyáron télen télen? Ahááááá).
  • Enélkül a szöveteink és szerveink nem lennének védettek.
  • Nélküle eltörne a hajunk, lehúzódna a bőrünk, nem lennének egészséges körmeink.
  • Testünk minden egyes sejtje (nem csak a zsír) tartalmaz zsírt, amely megvédi, a zsírnak köszönhetően új, egészséges sejtek növekedhetnek.

Tehát mit gondolsz? Ésszerű-e lemondani a zsírról az életében? Szerintem a válasz több mint világos számodra.

Tehát milyen zsírokat ismerünk?

Növényi és állati eredetű szempontból. Kémia szempontjából egyszerűen telített, telítetlen és transz-zsírokra osztjuk őket.

Kezdjük a legrosszabbal, amelyet a legnagyobb ívvel el kell kerülnünk az emberiségtől. Sajnos nem a legrosszabbul járunk, ha elolvassa a címkéket, többségük nem is mutatja a transzzsírok tartalmát. Miért? Hanem azért, mert a törvény megengedi. Mi, de ha rendelkezünk ezekkel az információkkal, szándékosan elkerülhetjük azokat. A transzzsírok valójában telítetlen zsírok (többnyire növényi zsírok, vagyis a "jobbak"), amelyek feldolgozásával megváltoztatták kémiai szerkezetüket, így a test nem használhatja őket, mint más zsírokat - emlékezzünk csak az "Egyszer volt ott" című mesére - a babák annyit terjeszthetnek a test után, amennyit csak akarnak, nem tudják, hogyan adják be őket a sejtekbe, ahol szeretnék, és így feldolgozás nélkül utaznak a testünkön keresztül, szabad gyököket szabadítanak fel, amelyekről tudjuk, hogy sejtkárosodást okoznak, támogatja a gyulladásos folyamatokat, vastagbélrákot okoz, hozzájárul az elhízáshoz és nem utolsósorban hozzájárul a 2-es típusú cukorbetegséghez.

Transzzsírok többnyire olcsó folyékony zsír (pálma, napraforgó, repce….) keményített zsírgá történő kémiai feldolgozásával jönnek létre (hidrogénezés). Továbbá az olajok magas hőmérsékletre hevítésénél (sütés és sütés - tehát ha az LC támogatója úgy tesz, mintha a szelet psylliumban történő sütése rendben lenne, akkor most megértheti, miért nem olyan nagyszerű - és nem megyünk bele teljes részletesség, például akrilamidok és más veszélyes vegyi anyagok képződése, amelyek akkor keletkeznek, amikor a keményítőket magas hőmérsékletre melegítik vastagbélrákot okozó olajokban).

Telítetlen zsírok - valójában növényi zsírok (diófélék, magvak, avokádó, olajbogyó, részben tojás és hal). Az alkalmasság szempontjából ezek a legfontosabbak a testünk számára. A rövid és közepes kémiai láncnak köszönhetően folyékony formájuk van (olajok), és a test képes a leghatékonyabban feldolgozni őket. Étrendünkben túlsúlyban kell lenniük, és egészségük szempontjából elengedhetetlenek. Fogyás szempontjából a legelőnyösebbek.

Telített zsírok - főleg állati zsírok, a kókuszzsír kivételével, amelyet szintén telített zsírnak minősítenek, szobahőmérsékleten szilárd. Tehát már jeleztem, hogy ezek szilárd zsírok, a hosszú láncú kémia szempontjából. Az étrendünkben kisebbségnek kell lenniük (legalább a fele), és csak hús fogyasztásával jutunk elegendő mennyiségbe a szervezetbe, nem szükséges kiegészíteni őket például szalonnával, tepertővel, vajjal stb., annak ellenére, hogy ezek nem ölnek meg minket KIS mennyiségben, de nagy mennyiségben támogatják az inzulinrezisztencia kialakulását, a koleszterinszint emelése és a fogyás sem fog sokat segíteni. Az utolsó bejegyzésben elmondtuk, hogy a hús nem csak zsírokat tartalmaz, hanem minden esszenciális (a szervezet nem tudja azokat előállítani) aminosavat (fehérjét), így mindenképpen fontos helyet foglalnak el a tányérunkon.

Ennek az információnak köszönhetően biztosan tudni fogja, mit kell tartalmaznia az étrendben a zsírok tekintetében. És mennyi? Attól függően változik, hogy hány szénhidrátot választunk a menüben. Zsírbevitellel 0,3 g-tól 2 g-ig terjedhet 1 testtömeg-kilogrammonként. A magas zsírtartalmú étrend beállítása mindenképpen egy szakember kezében van, hogy ne bántsa jobban magát, mint amennyit. Személy szerint többször szemtanúja voltam egy spontán és szakszerűtlenül beállított magas zsírtartalmú étrend következményeinek, amely súlyos egészségügyi problémákat okozott, és ez az utolsó dolog, amire szüksége van az életben (szénhidrát nélkül is megnövekedett vércukorszint, veseproblémák, emésztési problémák, epehólyag-betegség, hormonális egyensúlyhiány… stb.).

Így egy szegény embernek a telítetlen zsírok bevitelére kell összpontosítania. Az egészséges zsírok hiánya bonyolítja és lassítja a fogyást.

Valóban és azoknak az alacsony zsírtartalmú ételeknek - tudta-e, hogy ezek többszörösen több keményítőt, mérgező anyagot, mesterséges aromát és színezéket tartalmaznak, mint a készítők?