Őszintén elkészített cikkek a legfontosabb dolgokról, amelyeket mindenkinek tudnia kell az egészségéről.

sütni

Válasszon egy témát a menüből, ami jelenleg a legjobban érdekel.

Minden kategória

Mit kell sütni? Kenőcsben vagy olajban?

A cikk szerzője: redakcia Zerex.sk 2014.12.25

Ön azok közé tartozik, akik szeretik a sült ételeket? Időnként sült ételekkel is megkényeztetheti magát, csak nem szabad túlzásba vinni. Cikkünkben többet fogunk beszélni arról, hogy zsírhoz vagy olajat használunk-e sütéshez.

Sertészsírban vagy olajban sütjük?

Nem könnyű pontosan meghatározni és meghatározni, hogy mi egyértelműen egészségesebb, akár kenőcs, akár olaj. Néha jobb és egészségesebb kenőcsöt használni, máskor olajat. A táplálkozási szakemberek a mai napig egyértelműen nem értettek egyet abban, hogy csak kenőcsöt vagy csak olajat használnak-e. Azonban az az igazság marad, hogy a zsíron történő sütés nem termel rákkeltő anyagokat, másrészt a kenőcs nem tesz jót az egészségnek. Megint az olaj nem megfelelő, ha hosszabb sütést tervez. Önnek pedig, mint rendszeres fogyasztónak, ki kell választania, mit kell készítenie egy egészséges és ízletes ételhez. Ha nem világos ebben a kérdésben, olvassa el a további információkat.

A növényi zsírok jót tesznek az egészségének

Elvileg a növényi zsírok az emberi egészségre kedveznek. Előnyük, hogy egészségesebb választás a szokásos vajhoz és zsírhoz képest, amelyet a legtöbben rendszeresen fogyasztanak.

Sertés kenőcs és vaj = kalóriatartalmú zsírok

Tényleg az. A sertés kenőcs és a vaj kalóriatartalmú zsírok, főleg azért, mert telített zsírsavakból állnak. Ha nagyon gyakran szed ilyen típusú savakat, akkor rövid időn belül észleli a megnövekedett koleszterinszintet vagy cukorbetegséget, vagy a teljes testsúlya is megnő. Ezért, ha kedveli a vajat vagy a kenőcsöt, korlátozza őket, és nyúljon a margarinhoz (bár részünkön inkább sütéshez használják). Ne feledje: A margarin természetes erőforrás, és ha valóban jó minőségű, egészségesebb megoldás a szokásos vajhoz képest.

Egy olajfajta nem lesz elegendő

Ön is szívesebben használ egyfajta olajat a háztartásában a konyha minden tevékenységéhez? Süt rajta, süt vele, főz vagy salátát ízesít? Nos, ez nem a legboldogabb megoldás. Minden alkalomhoz megfelelő olajfajta kell. Minden olajfajta tökéletesen segíti az egyes főzési típusokat. Nem igaz, hogy egy olaj alapvetően minden. Kérdezhet ebben a tekintetben, melyik olajfajta a legegészségesebb? Régi, jól ismert olívaolaj. Az olívaolajat azonban a legjobban csak hideg ételekben lehet használni, leggyakrabban saláták ízesítésére. Az összes olívaolaj közül a szűz olívaolaj a legjobb. Használhatja csak hidegben is, mert magasabb hőmérsékleten elveszíti értékét és táplálkozását. Ugyanez igaz, minél tovább sütjük magas hőmérsékleten, annál károsabb rákkeltő anyagok keletkeznek benne. Ha hosszú ideig tervez sütni, használjon megfelelő típusú sütőolajat (például sütőolajat).

Sertés kenőcs, igen vagy nem?

Igen nem. Az az igazság. Egyrészt a sertészsír alkalmas sütésre, mert közben nem keletkeznek káros rákos anyagok. Másrészt magas koleszterinszint esetén ez az állapot csak súlyosbodhat, ha sok kenőcs alkalmazásának eredményeként létrehozott ételt fogyaszt. Be kell látnia, hogy az egészsége a legfontosabb, és nincs semmi, amivel érdemes lenne szerencsejátékot folytatni. Sajnos maga a sütés az egyik legnépszerűbb ételkészítési mód mindannyiunk számára. Ezért legyen óvatos az ilyen típusú ételkészítéssel, és inkább ritkábban, mint túl gyakran. Ezek a tanácsok és ajánlások.