A recept az afamilyfeast.com/mujadarra/ címen valószínűleg közel-keleti étel lesz, de az összetevők mind elérhetőek számunkra is, ezért próbáljuk ki. Ez valószínűleg olyan alapváltozat lesz, amely gazdagítható és különféle fűszerek. Az ételek íze kellemesen meglepett, és az ebéd pillanatok alatt bónusz.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Ismét az egyik recept, amely nem igényel sok időt vagy kivételes ügyességet:) Óvatosan öblítse le a jázmin rizst, és tegyen rá egy teáskanál felszabadított vajat vagy zsírt, amelyet használ, és rövid ideig pirítsa meg. A lencsét is megmossuk és hozzáadjuk a rizshez.
Ennyi rizsre és lencsére öntsünk vizet, kb. 3dcl vizet, és adjunk hozzá egy csipet sót és babérlevelet. Letakarva lassan, mérsékelt hőmérsékleten kb. 25 percig főzzük, nem szabad forralni, hogy a víz a rizsbe ázzon, mielőtt elpárologna. Itt az ideje a hagymának, vágjuk bele, amire csak akarjuk, és megsütjük a megmaradt vajban, sóban.
A hagymát aranybarnára sütjük, port borsozzuk, nem kell csípősnek lenni, nekem olyan jó íze van, és őrölt fekete borsot adunk hozzá. Ezt fél órán belül meg lehet tenni, ha barna lencsét használ, akkor előzetesen áztassa meg, hogy a rizzsel együtt főzhessen. Az étel gazdag és ízletes. Lehet, hogy valaki megette az eredeti változatban, és hozzáfűzte az ötleteit, ez valószínűleg hasonló lesz a mi káposztánkhoz, amit a régió más ízű.
Lencsével is:
Pisztráng mész petrezselyemmel és lencsével
Geršňová (búzadara) leves lencsével
Csirkemell lencsével
Pásztortorta lencsével
A recept megbeszélése
@Zuzanka a receptedhez. Mujadara, "mždara" néven tudom, de nem tudom, hogyan kell elolvasni arabákban, mert ez írja:-) Vannak persze több változat is, szárazon sült, szőrös tésztával is ismerem. Zseniális, csodálatos ételek. De sok évvel ezelőtt, név nélkül, az arabok főzték, különféle húsok kiegészítéseként, amelyek többé-kevésbé valamilyen paradicsomszószban vannak. És ezért időtlen idők óta főzöm (dolgoztam nekik, és sokat tanultam, és nagyon szeretem a konyhájukat). Ezen kívül gyerekkoromban egy kakast ettem egy nénivel, aki sült burtát készített neki, lásd a receptemet.
És a hagymát is megpörkölték. Szóval nem tudom, ki kinek merítette ezt az ételt?:-)
Egyszer itt tette Vary-be @Pusta. de az rc sokkal ízletesebbnek tűnik!
Valamikor mindenképpen próbáld ki a tésztával, ez rendkívül megpuhítja a tisztát. És finomszemű kakast használok. Ezt nagyon szeretem.
És így csak a szélén, a hagyma gyorsabban és jobban megy, amikor a pulkolecka (kerekek) spárikába vágják, majd összenyomják és csak utána törlik. Ezt másutt megtanították nekem:-)