Részvény
Aki egyszer engedett a mung babnak, nem érheti el őket - tudjuk, mit mondunk. Sokan csíráztatták a mungót, mivel jelentősen megnöveli vitamin- és tápanyagtartalmát, míg mások ezt a fajta babot használják a klasszikus fehér vagy vörös bab helyett. Szóval próbáld ki a levest? Feltétlenül próbáld ki a mungleves receptjét, amelyet ma legalább gyakorlatilag felszolgálunk!
Mielőtt elkezdenénk főzni, nézzük meg közelebbről a mung babot! Bár a mungo inkább hasonlít a borsóhoz, mint a babhoz, az Indiából származó bab egyik alfaja. Ugyanakkor a mungo felhasználási területe nagyon széles - kiváló és mindenekelőtt salátákban, levesekben, húslevesekben vagy a hús köretéül szolgál. Ezeket a babokat nagyon könnyű megemészteni, ugyanakkor hosszú ideig táplálják, ezért nyugodtan forduljon hozzájuk a csökkentő étrendhez. Fehérjéket, vitaminokat, káliumot, vasat vagy rostot tartalmaznak. A mung bab cukorbetegek és gyermekek számára is alkalmas. A mung bableves, amelyet együtt főzünk, nagyon egyszerűen elkészíthető, gyönyörű és egyedi színe van, még egyedibb íze van, és ami remek, főételként is szolgál, mert tökéletesen kielégíti Önt.
Érdekelni fogja
Füstölő: Miért volt egyensúlyban valaha az arannyal, és hogy van ez ma?
-
83 5
- 2018.09.28
Kakaós tönkölysütemények receptje: Megkülönböztethetetlen a valótól!
-
75 9
- 2018.09.25
A leves elkészítéséhez szüksége lesz:
- bögre mung bab
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 mogyoróhagyma (hagyma is lehet)
- Másfél liter húsleves (hús vagy zöldség)
- 1 PL vaj (vagy olívaolaj)
- 1 ČL kurkuma
- 1 chili paprika
- ½ CL római verseny (lehet, hogy rendes is)
- ½ ČL őrölt fahéj
- egy kis tengeri só
Az elkészítés módja:
Öntsük a mung babot úgy, hogy a víz felszíne alatt legyenek, ideális esetben egy éjszakára, de két óra elegendő. Egy edényben vajban apróra vágott medvehagymát sütünk, egy idő után adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, kurkumát, chili paprikát, római rascát, őrölt fahéjat és tengeri sót. Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadjuk a leszűrt mung babot, és mindenre felöntjük a húslevest. Forraljuk fel, engedjük le a hőt forrásponton forrásig, fedjük le az edényt és pároljuk, amíg a bab megpuhul, azaz körülbelül 45 percig. Folyamatosan ellenőrizze a levest, és ha szükséges, adjon hozzá még egy kevés húslevest vagy tiszta vizet. Főzés előtt megkóstoljuk a levest, és ha szükséges, sózzuk. TIPP: A tányéron történő tálalás után díszítheti a levest kihajtott mungbabbal, friss korianderrel vagy egy szelet citrommal. Jó étvágyat!
A cikk szerzője
Ivana Riljaková
- a cikk további cikkei
5 megjegyzés elrejtése
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!
Még nem regisztrált?
Monika Filipkova 18.10.18 06:50
Nekem már volt mung babom, levest is készítettem belőle és nagyon megkedveltük. Ennek is kiválónak kell lennie.
Mária Maxianová 18.01.01. 11:03
köszönöm az ihletet, reggel óta azon gondolkodom, hogy milyen levest főzzek
Jana Komadová 18.10.18 19:42
Ilyen babot nem ismer, én sem ettem még meg
Ľudka Uličná 18.10.13 20:45
érdekes neve a levesnek
Zuzana Szocsova 18/11/30 21:45
A mung babot úgy tartom, mint a klikket, még nem gondoltam volna levest főzni belőlük