Kóstolta már Holíč legjobb steakjét? A ProMenu csapata megvilágította II. József éttermét.

Ma egy étterembe mentünk Holíčban - II. József. Nem is olyan régen, amikor megnyílt, de a minőség és a professzionalizmus nagyon gyorsan megszerezte vásárlóit.

Kadlec úr (a tulajdonos) azonban ezt a sikert ajtóként fogadta el további projektek számára. Az egyik a Wywar Sörfőzde volt, amely egy pizzéria mellett nyitva áll a nagyközönség előtt. A Wywar által kínált legnépszerűbb szlovák ital Szlovákiában és Csehországban is elnyerte a tetszést. Bővítésük rövid történetével egy külön interjúban foglalkozunk Kadlec úrral a következő cikkben.

magad

József étterem II. ezt az osztrák uralkodót nevezték el olyan okokból, amelyeket nagyon ízléses étlapjuk elején megtudhat.

Nagyon kellemes, borospincékre emlékeztető környezetben található. Általában szokás, hogy az ilyen helyiségek hűvösek és gyengén megvilágítottak. Ebben az esetben azonban nincs veszély. Ennek a térnek a fából készült kialakítását, az ősi eszközök történelmi darabjaival együtt, eléggé megvilágítják az oldalsó lámpák. Tehát nagyon jól érzi magát.

Ez az érzés a kezelő megérkezése után is megmarad. Pincérnőnk nagyon kedves és beszédes volt. A tanács ismertette nekünk a sörfőzdéjük sörének kínálatát és ízét. Nem habozott a borok kínálatában sem. Nem figyelt különösebben a konkrét ételekre, mivel a séf eljött, hogy elmagyarázza nekünk. Elmagyarázta nekünk a steakekben használt marhahúsuk eredetét. Kellemes meglepetés volt megállapítani, hogy cseh marhafajtát használnak, amelyet kifejezetten a tökéletes steak ízére tenyésztettek. Bevallom, hogy kezdetben szkeptikus voltam a tapasztalatokkal kapcsolatban. Nos, nem volt rá szükség. Rendeltünk egy steaket, bordát, és nem zavarta, hogy az ajánlásainak és ízlésének megfelelően elkészít egy harmadik fogást.

Aztán jött a sörök megrendelése. A Martin 12 ° világos lager sűrűn friss íze volt, kissé aromás, krémes habbal. A sötét különleges Ján 13 ° enyhén karamellás tapintású és keserű felülettel tökéletes volt hideg időben. Mindkét sör csak megerősítette a fiatal sörfőzde hírnevét, amelyet csak 2014 júliusában állítottak üzembe.

És akkor jött az ételrendelés. Szárnyas steak 17,90 €/400 g. A hús cseh fajtából származott, ahogy fentebb említettem. De a származási ország minősége határozottan nem romlott. A steaket a sorrendnek megfelelően (közepes) megfelelően sütötték, és mindenképpen kellően lédúsak voltak. Természetesen nem Uruguay volt, de mindenképpen a legjobb csehszlovákiai marhadarab, amelyet valaha megkóstoltam. Ízét grillezett zöldségek és sült burgonya gyönyörűen kiegészítette.

A szakács különlegessége a sült sertés térd volt. A hús puha volt, minden erőfeszítés nélkül elválasztható a csonttól. Ezen kívül kaptunk házi burgonyás palacsintát, bárányszarvakat és öntetet.

A legnagyobb meglepetés a Borda volt. Chili szósszal ízesítették, és gabonacsírákkal ellátott omlettdel gazdagították. Az omlettben lévő hajtások kombinációja zseniális volt, és mindenképpen ki kell próbálni.

A konyha a friss és minőségi összetevőkre összpontosít, lehetőség szerint helyben. Ez egy olyan irány, amely ma egyre népszerűbb és II. József éttermének csapata. remekül megy.

Az étterem saját társalgót is kínál, maximum 25 fő befogadására különféle társasági alkalmakra. Ha nagyszerű stílusban szeretne megünnepelni egy születésnapot, céges partit szervezni vagy egyszerűen nagyszerű ételekkel és italokkal ünnepelni az életet a családjával, ez a hely mindenképpen remek lehetőség.

Ha megcsípek valamit, ami hiányzik ennek a műveletnek, evőeszköz-szolgáltatás lesz. Az evőeszközök olcsó szalvétákkal ellátott tányérra fektetése nem méltó e művelet minőségéhez. Személy szerint fából készült vödröket választanék drágább szalvétákkal, esetleg logóddal, és evőeszközökkel. Így jobban néz ki, helyet takarít meg az asztalon, és finomítja a II. József talán egyetlen szépséghibáját. .

Tehát hogyan kell értékelni. József II bizonyára minden lehetséges szimpátiát megnyert velem. És nagyon örülök, hogy egy ilyen nagyszerű művelet Pozsonyon kívül is található, például a kis Holíčban. A mai látogatásig rajongtam a sörükért, de mától nagy rajongója vagyok a konyhájuknak is. Szilárdan hiszem, hogy soha nem fognak kijönni a kitűzött célokból, és tovább fognak dolgozni ezen. Mert remek ízű gyümölcsöt terem.