Legalább kalóriát tartalmaz, telített, tele van tápanyagokkal és nagyon ízletes. Rendszeresen képviselni kell azok étrendjében, akiknek problémája van a magas koleszterinszinttel, és mindazoknak, akik erősíteni akarják a szervezet védekező képességét. Antocianinokat tartalmaz, olyan vegyületeket, amelyek más lila gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálhatók, amelyek jelentős hatású antioxidánsokhoz tartoznak.
6 ok a padlizsán fogyasztására
1. segít amikor lefogy, mert alacsony kalóriatartalmú és rostokban gazdag, ami elősegíti a jóllakottság érzését és a bélműködés szempontjából is előnyös
2. má alacsony glikémiás index, így az energia fokozatosan felszabadul a padlizsán fogyasztása után, és nem okoz ingadozást a vércukorszintben (nagyszerű cukorbetegeknek)
3. erősíti az immunrendszert és megvédi az emberi sejteket a szabad gyökök károsodásától, így védve a civilizációs betegségek megjelenésétől
4. támogatja az anyagcsere aktivitását, mert gazdag B-vitamin-forrás, amely azonban nemcsak az anyagcserének, hanem az idegrendszernek is kedvez
5. több tudományos tanulmány szerint csökkenti a koleszterinszintet a vérben azért is, mert klorogénsavat (fontos antioxidáns) tartalmaz
6. következő antioxidáns A Nasunin állítólag véd a rák ellen, és az agy javát is szolgálja
Tippek a padlizsán elkészítéséhez
A padlizsánt több száz módon lehet elkészíteni. Kiváló választás például a többi zöldséggel együtt sütve. A grillezett, sült vagy párolt növényi salátákhoz vagy a hús köretéhez is alkalmas. Remekül ízlik különféle, gyógynövényekkel ízesített sajttal.
Padlizsán kecskesajttal
Szükségünk van:
padlizsán adagok szerint, kókuszolaj, tengeri só, fekete bors, paprika, szárított paradicsom, kecskesajt, bazsalikom
Megközelítés:
Először mossa meg a padlizsánt és vágja szeletekre. Meghintjük sóval, és hagyjuk állni legalább fél órán át. Ez eltávolítja a padlizsán kissé keserű ízét. Ezután papírtörlővel szárítsa meg a szeleteket, és kókuszolajban kb. 3 percig sütje mindkét oldalon. Csepegtesse le, törölje le a felesleges olajat papírtörlővel. Fűszerezzük vagy fűszerezzük.
Ezután grillezze meg a megtisztított borsdarabokat, a nagyobb ínyenc élmény érdekében használja a zöldet, a sárga és a piros színt. Közben a szárított paradicsomot vágd kisebb darabokra. Ezután tegye a padlizsánt egy tányérra, minden szelethez kecskesajtot adva, grillezett paprikával, szárított paradicsommal és bazsalikommal díszítse.