Ne féljen a kalóriáktól: nemcsak a testfelesleg, hanem a testzsír hiánya is károsítja a testet
A táplálkozási ajánlások szinte megegyeznek minden egészséges, de beteg ember esetében is, nevezetesen a nagy mennyiségben telített zsírokat tartalmazó ételek fogyasztásának csökkentése érdekében. Ennek elérése érdekében tudnunk kell, hogy mennyi telített zsírt kell fogyasztanunk a napi étrendben. A statisztikák szerint a telített zsírokból származó kalóriák kevesebb mint 10 százalékát kell megennünk, és a fennmaradó zsírokat egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal kell helyettesíteni.
Telített zsírok
Ez azt jelenti, hogy ha napi 2000 kalóriát fogyaszt, akkor telített zsírokból legfeljebb 200 kalória származhat. Minden gramm zsír körülbelül 10 kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a bevitelét 20 grammra kell korlátozni. Testünk kis mennyiségű telített zsírt használ bizonyos korlátozott funkciókhoz. Ezért nincs szükségünk ilyen sok zsírra az étrendünkben. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a tányérunkon a lehető legkevesebb legyen a telített zsírbevitel.
A telített zsírokat leggyakrabban teljes sajtban, húsban, például szalámiban, szalonnában, vajban vagy margarinban, valamint különféle házi süteményekben fogyasztják. Ezen ételek elfogyasztása helyett az étrendjét más, szívnek megfelelő egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokra összpontosítsa, amelyek főleg zsíros halakban, repceolajban, olívaolajban és diófélékben találhatók meg. Be kell látnunk, hogy zsír szükséges a testünkhöz.
Kockázat
Nem harcolunk vele. Bár próbálunk egy kicsit megszabadulni tőle, egyszerűen szükségünk van némi zsírtartalékra. A test energiájának és sok testi funkciójának fontos tárolója. Az egészséges női test zsírtartalma 18-30%, a férfi 12-20% legyen. Ezek az értékek azt jelentik, hogy testünk zsírja nem jelent egészségügyi kockázatot. Természetesen mindig jobb ragaszkodni ezeknek a tartományoknak az alacsonyabb számához, és az aktív ember természetesen hozzájuk is eljut. Legyen azonban óvatos, mert nemcsak a felesleg, hanem a testzsír hiánya is károsítja a testet.