Korábban őseink szinte minden nap ették, míg az európai országokban fokozatosan rizs váltotta fel. Ma is sokan kedvelik a rizst, de a szóban forgó gabonafélék egyre népszerűbbek, mivel sokan visszatérnek az egészséges étrendhez. Az emberek újra felfedezik a régi növények varázsát és kivételes tápértékét. Még mindig nem tudja, mi az a gabona? Ezért újra felfedezheti velünk e fontos növény - a búza - csodáit.

őseink
Ha még soha nem hallottál a búzáról, akkor valószínűleg hallott egy köles nevű gabonáról. Mi érdekes bennük? Nos, csak hogy két egyforma gabona. Kíváncsi vagy, hogy lehetséges ez? Igen, nem csak te, de ez először is zavart. A búzát hámozott köles. És ezt gondoltam, hogy tudok az ilyen növényekről. Ennek azonban pont az ellenkezője igaz. A köles megtalálható az állatkereskedésben. Élelmiszerként kínálják. Emberek számára a búza ajánlott fogyasztása azért van, mert a bőr nehezen emészthető és jelentős problémákat okozhat.

Mint említettem, a búza hámozott köles. Ezek kis sárga golyók, amelyeket sokan összetévesztenek más egészséges ételekkel, például a kuszkusszal. Ez a gabonafélék azonban valamivel ritkábbak. Azt merem állítani, hogy ez számos gabonaféleség viszonylagosabb. Kíváncsi vagy miért? A búza az egyetlen gabona-alkáli, ami azt jelenti, hogy nagyon fontos a szervezet számára - nem savasítja túl.

Kínából származik, ahol az öt szent szem egyikének számít, és több mint 7000 éves. n. l. Amellett, hogy egyedüli lúgos, több ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, mint más gabonafélék. Különösen érdemes megemlíteni a magas B1- és B2-vitamin-, vas- és linaloesav-tartalmat. Fontos az is, hogy gluténmentes ételről van szó. Ezért sok anya besorolja a kicsik első ételei közé. Amellett, hogy főleg a celiakok fogyasztják.

Kinek és mikor tudjuk ajánlani a búzát?

vérszegénységben szenvedők (magas vastartalmuk miatt),

csontproblémákban szenvedők (segítenek megerősíteni őket),

gyomorproblémákra,

a szervezet savanyításában,

lép és hasnyálmirigy problémáira,

veseproblémák esetén (tisztítja őket),

olyan emberek, akik meg akarják erősíteni hajukat, körmeiket és fogaikat,

amikor túl fáradtnak vagy depressziósnak érzi magát,

a test méregtelenítésében,

ha gyengült immunitása van, és növelni akarja védekezését.

De most sokan azon gondolkodnak, hogyan lehet elkészíteni a búzát. Nem tudtam, hogy milyen búzából készült ételeket élvezhetek. Az ókori lakosok kenyeret, sört és kemény alkoholt készítettek belőle. Ma sokkal többet tudunk a búzáról. Nemcsak ízlik, hanem azért is, mert sok érdekes ételt készíthetünk belőle. Hogyan készítsünk édesen, valamint sósan.

A búzából könnyen elkészíthető:

rizottó - főtt búzát kever össze általános összetevőkkel, amelyeket klasszikus rizottóba (hús, zöldség, gomba) tesz.,

zabkása - fűszereket és fűszereket adjunk a főtt búzához ízlés szerint vízzel, zöldségekkel is tálalhatjuk,

puding - sütjük úgy, mint a rizst hozzávalókkal, tetszése szerint,

édes reggeli - adhat hozzá diót, gyümölcsöt vagy önthet csokoládét főtt búzába,

köret - tálalhatod köretként mindazokhoz az ételekhez, amelyeket eddig rizzsel ettél,

sütemények és desszertek összetevőjeként vagy levesek, kenetek, szószok húsleveseként,

húsgombóc - a búza és a karalábé keverésével könnyen elkészítheti az ízletes húsgombókat.

Hogyan kell fogyasztani?

A búzából ma már számos recept megtalálható az interneten. A pelyhekhez hasonlóan nem nehéz elkészíteni, de ellentétben édes ízű. Jól emészthető, tápláló, ízletes és különösen gazdag. Fogyasztása után még mindig sokáig eszed van. Alacsony glikémiás indexe okozza, ezért alkalmas fogyásra - nincs ilyen gyakori éhségérzése. Mint említettem, nem nehéz felkészülni. Különösen fontos, hogy legalább háromszor öblítse le forrásban lévő vízzel, hogy lemossa a gabona felületi rétegét. Nagyon könnyen emésztési problémákat okozhat a szervezetében, de a keserű ízt is eltávolítja róla, és kellemesen édes marad.

Annak ellenére, hogy a búzának sok hatása van, most nem kell mindenhova erőltetnie. Trebárs barátom a rizst búzával cserélte fel. Általában köretként eszik a csirkéhez, és azt mondja, hogy bár édes íze van, húsnak tökéletes. Férje megint szereti a rizspudingot. Ezért egyszer megpróbálta a rizst búzával helyettesíteni, azóta csak búzapudut főz rizspuding helyett. Az anyák fórumain megtudta, hogy ő alkalmas első csecsemők pápájának, ezért nem habozott, és elkezdte adni kisfiának. Igyekszik egészségesen élni. A családját is erre vezeti. Ezért szeret ellátogatni a ružomberoki Egészségházba, ahol szinte minden terméket megvásárol családja egészséges étrendjéhez. A weboldalukon történő vásárlás révén azonban nagyobb készleteket hoznak létre naureus.sk, amelyet mindenkinek ajánl. Nemcsak magát a búzát vásárolja ott, amely a mai cikk tárgyát képezi, hanem különféle egyéb termékeket is ebből a gabonaféléből.


Vizsgáljuk meg közelebbről a búzatermékeket:

Búza BIO

A naureus.sk oldalon meg lehet vásárolni ezt a fél kilogrammot búza . Hűtőszekrényben, nyári napokon lehetőleg hűtőszekrényben kell tárolni. Ajánlatos ezt a gabonát közvetlen fogyasztásra vásárolni. Tehát, ha kedveli a búzát, rendelje meg, de azonnal fogyassza el. Készleten nem ajánlott megvásárolni, mert hajlamos a sárgára. Mint fent említettem, a forró íz megszabadulása érdekében meg kell párolni. Ezt a kiváló szerves minőségű búzát különösen azok fogják értékelni, akik érdeklődnek a biogazdaság és a fenntartható gazdálkodási rendszer iránt. Gluténmentes étrendet fogyasztók számára is alkalmas.

Búzadara spirálok BIO búzával

Ezek nagyszerűek búzatészta durum BIO durumbúzából készülnek. Közvetlenül toszkánai és pulai gazdáktól vásárolják. Úgy fogyasztják, mint a klasszikus tésztákat, de velük ellentétben nem ragadnak, nem forrnak, magasabb a tápértékük és alacsonyabb a glikémiás indexük. Tehát, ha tésztaimádó vagy, mindenképpen ajánlom őket.


Búza piskóta

Mint már említettük, a búza kiválóan alkalmazható gyermekei számára, mivel ez az egyik gluténmentes étel. Búza sütik kicserélheti a gyermekeinek adott különféle édességeket és sütiket. Örülni fognak, ha valami édeset pépesítenek, és Ön örömmel ad nekik egészségesebb pépet.

Búzaliszt

Sokoldalú. Tökéletes süteményekhez, palacsintákhoz, de édes ételekhez, például süteményekhez és zsemlékhez is. Sokan levesek és szószok sűrítésére is használják. Nem kell aggódnia, mert tökéletesen helyettesíti a közönséges lisztet, sőt egészségesebb formában is. Csakúgy, mint magát a búzát, ne tárolja sokáig. Búzaliszt Határozottan ajánlom.

Búzakása

És végül egy remek reggeli. Ha már van elég süteménye és egyéb reggeli formája, nyúljon búzakása . Nagyon könnyen elkészíthető, édes és sós formában is fogyasztható. Gyakori részét kell képeznie a gyermekek étrendjének, mert nagy mennyiségben tartalmaz olyan anyagokat, amelyek támogatják a test felépítését.

Csak néhány terméket említettem ebből a csodálatos gabonaféléből. A naureus.sk webhely sokkal többet kínál. Tehát ne habozzon, és próbálja ki a búzát.


Nagyszerű receptet kínálok a sült búzához:

Fotóforrás: www.freeimages.com

A BioBloger
Nikoleta Stikičová
Naureus