akarja

21.4. 2016 12:56 A feldolgozott élelmiszerek gyártói nem címkézhetik meg az ömlesztett sajtot. Bár szinte egyformának tűnnek, nem hasonlítanak a kompozícióra.

A polcon fekszenek az ömlesztett sajtok mellett, ugyanattól a gyártótól származnak, hasonló súlyúak (125 gramm/8 darab), és ugyanazzal a névvel vannak ellátva, ami felidézi gyermekkorunkat és barátainkkal az utcán játszott játékokat. Kezében anya kenyerével, nagyjából finom olvasztott sajttal bevonva.

Ezért habozás és a csomagoláson található összetétel és egyéb információk alapos tanulmányozása nélkül hozzájuk nyúlunk, és a kosárba dobjuk őket. Csak otthon tudjuk meg, hogy valójában nem erre emlékezünk - szín, állag vagy íz.

Nem, nem ikrek, és nem ugyanazon termék továbbfejlesztett változata. Az ömlesztett sajtok számára szánt polcban vannak olyan termékek is, amelyek csak hasonlítanak rájuk. Ezek feldolgozott élelmiszerek. Anélkül, hogy elválnának egymástól, vagy a kereskedő különben figyelmeztetne minket erre.

Bármennyire is hasonlóak, nem azonosak. A feldolgozott sajtok alapja a tej, amelynek a termékek összetételében a legnagyobb a részesedése, és a sajtok. A feldolgozott élelmiszer-termékeket tejből és sajtból is készítik, de a termelők nem tejtermék-összetevőket adhatnak hozzá növényi zsír formájában. A "sajt" vagy a "nyers" kifejezés nem jelölheti meg az ilyen termékeket.

Feldolgozott sajt vs. feldolgozott élelmiszertermék

Az ömlesztett sajtok és élelmiszerek különböző összetételének jobb szemléltetése érdekében a Karička márkanév alatt egy pár terméket választottunk.

Forrás: Miroslav Spišiak

Karička classic: kenhető olvasztott sajt

Összetevők: Feloldott sovány tej, sajt, vaj, olvasztó sók (E452, E450, E339, E331), tejszín, stabilizátorok (E472e, E407), savasságszabályozó (E330), étkezési só, aroma.

  • Zsír szárazanyagban: 45%
  • 100 g termékre vonatkozó táplálkozási információk:
  • Energia: 867 kJ/209 kcal
  • Zsírok: 17 g, ebből telített zsírsavak 11,5 g
  • Szénhidrát: 5 g, ebből cukor 5 g
  • Fehérje: 9 g; Só: 2,1 g
  • Kalcium: 310 mg (a napi referencia bevitel 39% -a)

Karička Favorit: olvasztott élelmiszer

Összetevők: Feloldott sovány tej, sajt, kókuszolaj, maltodextrin, olvasztó sók (E452, E330), vaj, tejfehérje koncentrátum, stabilizátorok: (E472e, E407), étkezési só, aroma.

  • Szárazanyag: legalább 34 tömegszázalék, op. o. legalább 33%
  • 100 g termékre vonatkozó táplálkozási információk:
  • Energia: 780 kJ/187 kcal
  • Zsírok: 12,5 g, ebből telített zsírsavak 8 g
  • Szénhidrát: 10 g, ebből cukor 5,5 g
  • Fehérje: 8,5 g; Só: 2 g
  • Kalcium: 300 mg (a napi referencia bevitel 38% -a)

Forrás: Miroslav Spišiak

Mindkét termék összetételéből nem lehet levezetni, hogy a sajt milyen típusú és milyen mennyiségű sajtot használt. A kapott ízt továbbra is befolyásolják a hozzáadott aromák.

A második termék esetében a gyártó a csomagolás elülső részén feltüntethette, hogy ez nem sajt, hanem feldolgozott élelmiszer. Rengeteg hely van.

Nem csak Karička

Hasonló párokat találhat az üzletekben más ismert márkanevek alatt: Lunex, Lactima, Apetito vagy a Fresh vagy CBA láncok saját márkái.

Ha nem érdekel, hogy olvasztott sajtot vagy feldolgozott terméket vásárol, olvassa el figyelmesebben a címkéket. A termékek ára is különbözik. Az ömlesztett sajtok általában valamivel drágábbak, de nem jelentősek.