Ha valaha is fontolgatta, hogy abbahagyja a vörös hús fogyasztását, valószínűleg idővel visszatért erre, mert hiányzott a vas. Ez a hús a hatalmas forrása. Bár a vas megtalálható a növényi termékekben is, ezek nem olyan könnyen felszívódnak.
Az health.com portál arról számolt be, hogy a növényi étrendnek csak 2–20 százaléka képes felszívódni a véráramunkba. Ez pedig óriási különbség ahhoz képest, hogy az állati eredetű élelmiszerek (például a hús) 15–35 százalékot szívnak fel.
Szerencsére van egy trükk - C-vitamint ad a növényi étrendjéhez. Ez növeli a felszívódást, és a test akár hatszor több anyagot képes felszívni. Tehát léteznek olyan ételek hatékony kombinációi, amelyek rendkívül egészségesek és ami a legfontosabb, alkalmasak a hús pótlására próbáló emberek számára.