2.11. 2013 Ellenőriztük, hogy amikor valaki zöldséget vagy gyümölcsöt termeszt, vagy állatokat tenyészt, tiszteletben tartva a természetet és a vásárlókat, tudja ezt a termékeken és az arcán.

eredeti

Shutterstock.com

Népszerű az internetről

Iveta Malachovská lánya elárulta, hogy férjével hogyan szikrázik: egész este EZT csinálják!

A kínai horoszkóp az egyik legpontosabb: Megtalálja-e a BYVOLA évében a sorsdöntő szerelmet? EZ vár rád

Ez az étel beindítja az immunitást, megfordul a koleszterinnel, és ez még nem minden: Kezdje el fogyasztani ma!

Még akkor is, ha járvány van, ne késleltesse a járóbeteg-orvos felkeresését

Verešová körbejárta, hogy néz ki egy 40 éves modell teljesen ruha nélkül: Hűha, milyen csiklandozó FOTÓ!

kapcsolódó cikkek

Gyógyszer az életre? Nem igazán! Az igazság a biotáplálékról, ami fáj

A témához kapcsolódik

Hogyan kell csinálni

Fogyás negyven után

Ételek fogyni utána

Allergiák

Ha valaki néhány évvel ezelőtt azt mondta nekünk, hogy boldogok leszünk, amikor egy paradicsom ízű paradicsomot teszünk a szájunkba, és hálásan keresünk az égen epres epret, akkor kopogtatunk a homlokunkon.

És ma? Mivel szeretni akarjuk szeretteinket és magunkat, kalandokkal határos expedíciókba kezdünk, csak azért, hogy megtaláljuk azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek ízlés szerint ízlik. Igazán. Mérföldeken keresztül utazunk húsért, amelyet tizenkét óra hűtőszekrényben töltött óra után nem érez olyan "dolog" szaga, amelyet önként csak speciális kutyák kiképzése során használnak. És nem sajnáljuk a mézért járó plusz eurót, amely biztos abban, hogy nem páncélozott vagy "ferde".

Mert ízletes eredetiket akarunk enni, nem pipákat! Így a mindennapi dolgok - őszinte tej, hús, gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények és ezek termékei - szokatlan keresése az életmód részévé vált. Az ismerősök által nekünk ajánlott címeken vagy a piacokon. Nos, ott is vigyáznod kell, a nagymamádnak ingyen van egy sál a fején, és olyan az illata, mint egy falu, burgonyája lehet lengyel kereskedőktől, akik vásárolták őket, akik tudják, hol, és valójában senki sem tudja, hol születtek.

Macskák egy zsákban

Mintha ez nem lenne elég, még az udvarról történő vásárlás sem jelenti automatikusan a minőség szinonimáját. "Mindenképpen javaslom, hogy először tegyen egy farmot, ahonnan vásárolni akarunk valamit, nézz meg mindent a saját szemeddel, és beszélj a tenyésztővel vagy a termelővel arról, ahogyan csinálja ”- tanácsolja Viktor Klimo udvari konyhamesterünk. "Mivel a tyúkok még kis gazdaságokban is tojhatnak, anélkül, hogy egyszer egy napot töltenének kint, és megtudnák, hogy van fű és földigiliszták. A zöldségek tele lehetnek vegyszerekkel, például nitrátokkal, mert a szeptikus tartályok tartalmával trágyázták meg őket, ami remek megoldás - nem kell fizetni a tisztításáért, ugyanakkor gyönyörű termés lesz.

Gyümölcsök és zöldségek vásárlásakor megpróbáltam előnyben részesíteni a kisebb darabokat, talán több robot is van velük, de általában jobban ízlik. A lehetséges esztétikai hibák sem jelentenek problémát. Nem azt mondom, hogy penészes vagy rothadt dolgokat kellene ennünk, de ha valami szörnyen nagynak és műanyag-tökéletesnek tűnik, szörnyen mesterséges lesz. Foltok, foltok, csörgők a gyümölcsökhöz és zöldségekhez tartoznak. ”És ezt meg kell mutatni gyermekeinknek is, akik a láncban történő vásárlásoknak köszönhetően meg vannak győződve a tökéletes folt nélküli formákról.

A szeretet szülötte

Megállapítottuk, hogy amikor valaki zöldséget vagy gyümölcsöt termeszt, vagy állatokat tenyészt, tiszteletben tartva a természetet és a vásárlókat, általában ezt ismerjük a termékeken és az arcukon. A mi körülményeink között továbbra is igaz, hogy nem gazdagodnak meg attól, amit tesznek, vagy maguk támogatják. De meg vannak győződve, szenvedélyesek, odaadóak a természetnek és gazdagságának, sőt, talán kissé naiv emberek is. Minden tisztelettel.

Ilyen például Andrea Guštafíková gazda (34), aki letett egy munkát egy multinacionális informatikai cégnél, egy partnerével vidékre költözött, és egy kisvállalkozás mellett, amelyben másoknak segít cégeket alapítani, a horvátban Groba epertermesztésre vetette magát. "Kezdő gazdaként nincs olyan költségvetésünk, amelyet a gépesítésbe fektetnénk, mindent kézzel végeznek. Eddig csak egyszer volt szükség palánták telepítésére és öntözőrendszer kiépítésére, minden évben kézzel köztes sorokat kaszálunk, és még mindig gyomlálunk mindenfelé.

A munkát az időjáráshoz kell igazítani, ezért hirtelen brigádokat is szervezünk, mert két kézpár egyszerűen nem képes mindenre. Az eperágyak között eltöltött időt nem munkának, hanem aktív pihenésnek tekintem, igaz, őszintén szólva, néha a megfogalmazott szó teljesen más dimenziót kap. ”Igen, de ez az édes jutalom! "Igen, még ez is, de ami a legfontosabb, a gazdálkodás csodálatos elégedettség érzetet nyújt. Pa friss levegőn töltött napon csak jobban alszik. És amikor a növények megnőnek, és az első eper pirosra vált, az öröm és büszkeség. "

Megszüli

És amíg a tél végre be nem kopogtat az ajtón, készítsen előkészületeket, amit még megtehet. Vásárláshoz látogasson el például Dlha nad Váhomba, Zuzana Pastorková tanyájába (32), amely évek óta úgynevezett polikultúrákat művel - különféle zöldségfélék egymás mellett, gyógynövényekkel keverve. "Folyamatosan figyelem és ismerem a természetet és a kertemet, még a saját hibáimon is" mondja nyíltan egy fiatal nő, aki küldetésének tartja a növényekkel és az élőlényekkel való munkát.

"Véleményem szerint a föld a legértékesebb kincs, mert táplál minket! Ezért próbálom jó formában tartani, nem terhelem túl, nem terhelem vegyszerekkel, nem teszem ki feleslegesen, hogy ne száradjon ki. Talajtakarás, réteg komposzt vagy trágya, karton, szalma vagy növényi maradványok halmozása a kertből, ezzel elnyomva a legtöbb gyomot. Természetes és természetes módon termékenyítek, például hajdinnal, mustárral, borsóval és a saját komposztommal "- mondja olyan szenvedélyesen, hogy az ember irigyli a munkára való buzgalmat.

És amikor hozzáteszi, hogy a gazdálkodás izgalmas kaland, akkor egy pillanatig sem kétséges. „Annyira lenyűgöző nézni, mely növények tolerálják! Szinte olyan, mint az emberek, vannak, akik jól élnek együtt, sőt támogatják egymást, és együtt jobban ellenállnak a kártevőknek vagy betegségeknek, másoknak nem kell, és ha közel nőnek, elsorvadnak. Mindig hagyunk egy darab pusztát a telken, hogy a természetes ragadozóknak legyen hova szaporodniuk és életben maradniuk. Ha egy betegség bekövetkezik, vagy a kártevők elszaporodnak, nem pánikolunk, hanem először megfigyeljük, hogyan alakul a helyzet. Helyet hagyunk a természetnek az egyensúly helyreállítására. És a legtöbb esetben képes kezelni "- mondja Zuzana, és úgy érzi, mintha egy lenyűgöző dokumentumfilmet nézne. De sokkal jobb, mint olvasni vagy plazmában látni, ha meggyőződsz róla. A kertjében mindenkinek nyitott kapuja van.

Körök keleten

Ha vásárolni szeretne az udvarról, érdekes előadással és szokatlan körhintákkal a zöldségkörök felett (igen, körök, nem kígyók), menjen Ján Šlinskýval Pavlovice nad Uhromba gyerekekkel. Tegyen félre nagy táskákat látogatásra és legalább két órányi időt. A végzett zöldségtermesztő mestere mesterségének, ráadásul valami zöldségfilozófushoz hasonló.

Idézünk: "Meggyőződése óta, hogy a zöldségeket, mint az emberi táplálkozás egészséges és pótolhatatlan összetevőjét, nem szabad mérgekkel, durva erővel és érzéketlen számításokkal termeszteni, A zöldségtermesztés és -értékesítés sokszorosítható, fenntartható rendszere felé haladok. ”Az idézet vége. A vicceket félretéve, ez az úr inspiráció és segítség sok kezdő gazdának. Órákig lenyűgözően tud beszélni a művelésről, a talajról, a talajról, a földről és a Földről, a zöldségekről és a kártevőkről, amelyek lényegében nem kártevők, és bár ez az idézetből nem tűnik úgy, órákig nagyon tisztán tud beszélni. A weboldalon többet megtudhat róla és termékeiről, és feltétlenül keressen egy videót egy interjúból, amelyet Adela Banášová készített vele a TA3 számára a YouTube-on. Meg fog ütni.

Közös vizsgálat

De míg a gazdák lelkes rajongók, az eredeti példányaik expedíciói sokkolóak lehetnek a tapasztalatlan, „elkényeztetett” (talán találóbb szóval zsibbadt) ember számára. A múlt hónapban egy fiatal blogger, a Slavomír Artim nekilátott, hogy megtudja, mennyi idő és pénz kerül valójában a Jem in Slovak projekt keretében. "Az őszinte szlovák termékeket tartalmazó helyeket nehéz megtalálni. A legtöbbet véletlenül meglátogattam, a többit pedig a barátok ajánlották nekem. A piacokon megtanultam használni egy olyan trükköt, ami nagyon jól sikerült számomra: Kértem az eladóktól a kapcsolattartást, majd az interneten megnéztem, hogy valóban regisztrálták-e őket, és minden úgy van, ahogy lennie kell. Néhányszor megvágtam magam, de legalább tudtam, kitől nem veszek.

Éppen ellenkezőleg, szeretem megosztani másokkal a jót, ezért ajánlom a Ružomberok melletti Krajinka tájházat, az Old Father húsboltok hálózata és a helyi beszállítók kiváló választéka sajtok és joghurtok közül a Sálem üzletekben találhatók. Az egyetlen probléma, hogy ízlésem szerint a magasabb árak "- mondja Slávo. Nos, otthon vagyunk. Megengedhette magának a kísérletét, mert szponzort talált, de ki szponzorál? Fel a fejjel, a megoldás létezik! "Nagy árkülönbséget jelent egy nagy vagy kollektív vásárlás" - tanácsolja ismét Viktor Klimo.

"Ha a gazda vagy a tenyésztő dolgozott nálad, akkor egyezzen meg barátaival, hogy együtt nagyobb mennyiséget vásárolnak, akkor nem probléma tárgyalni az árról. Nemrég vettünk egy ilyen bárányt. Volt egy bulink, amelybe belevágtak. Valami jót azonnal kibeleztek a darabból, borból nem volt hiány. Egyszerűen kellemes nap hússal, amely nem a földgömb másik végéből származott, és ezzel egyidejűleg kilogrammonként hat eurót spóroltunk az eredeti 15 eurós árhoz képest. "

Ki fog ezzel előállni

Az oldalon nagyon tisztességes áttekintés található arról, hogy hol választhat eredeti udvari mezőgazdasági termékeket. Az interaktív térkép mellett vannak szabályok az ilyen értékesítésekre, például, míg míg a tejet az udvarból házi többletként lehet értékesíteni, a belőle származó termékek nem minősülnek többletnek, ezért az eladónak rendelkeznie kell pénztárgéppel, és oda kell adnia egy blokk. És sok más praktikus tipp, hogyan ne csúsztassák meg. Vagy hagyja, hogy zöldségek és gyümölcsök jöjjenek hozzád.