A vegetáriánus vagy vegán étrendre való áttéréskor felmerül a kérdés: Hogyan helyettesíthetjük a testünk számára annyira szükséges húsfehérjéket? Ez egyszerű!
A fehérje testünk építőanyaga, és a zsíron és szénhidráton kívül az egyik makrotápanyag. Minden sejtünk fehérjékből áll - legyen szó izomépítésről és regenerációról vagy emésztésről, anyagcseréről vagy antitestek termeléséről immunrendszerünkben. A fehérjék az agyunk körülbelül 10% -át, sőt a szív, a máj és az izmok 20% -át teszik ki. Nyilvánvaló, hogy a fehérjék nagyon fontos szerepet játszanak a test hatékony működésében. Sokan nem tudják, mennyire fontosak a fehérjék a mentális egészségünk szempontjából.
"A vegánok és a vegetáriánusok sokkal változatosabb, fehérjében gazdag ételeket fogyasztanak."
Hosszú távú vegetáriánus is Babora Drahovská. "Nem vagyok képzett táplálkozási szakember, és csak magam követem. A hús nem emésztett meg személyesen, és még mindig fáradt voltam. Miután átálltam a vegetáriánus étrendre, sokat fejlődtem, több energiám volt, és most, hogy vegán vagyok, egy kicsit jobban érzem magam "- mondja portálunk a hús nélküli étrendre való áttérés okait. És amikor valaki azt mondja neki, hogy megfelelő marhapecsenye nélkül még mindig nem lehet elegendő fehérje, csak nevet. "Sok vegán sportolót ismerek, akik biztosan nem hasonlítanak őrült karakterekre. Ellenkezőleg, azt gondolom, hogy a vegánok és a vegetáriánusok sokkal változatosabb, fehérjében gazdag ételeket fogyasztanak "- mondja meggyőzően.
A hüvelyesek a leggazdagabb fehérjékben
Sok fehérjeforrás létezik mind a vegetáriánusok, mind a vegánok számára. Barbora szerint a pulzus egyértelműen közvetlen szerepet játszik. "Például az Edamame-ben van a legtöbb fehérje, ez az éretlen szójabab. Úgy néznek ki, mint a zöldbab. Továbbá vörös lencse, csicseriborsó, bab, dió, mag, dióvaj. A választék valóban gazdag. Vagy például chia mag vagy kender mag. Még az ilyen erjesztett szójababból készült tempeh is egészségesebbé teszi a tofut. Zöldségek és gyümölcsök például a spenót, a brokkoli, a kelbimbó vagy az avokádó. Minden gyönyörű, zöld étel "- mondja Barbora.
Fehérjében gazdag ételek
Öt fehérjében gazdag ételt választottunk ki Önnek, amelyeknek szintén sokkal több előnye van. Felveszed őket a menübe?
Edamame - A fiatal zöld szójababnak a magas fehérjetartalom mellett számos más előnye is van. Segítenek a koleszterinszint csökkentésében, nem emelik a vércukorszintet, ezért cukorbetegek számára is alkalmasak. Az edamame gazdag kalciumban, magnéziumban, foszforban és folsavban is. Ezért védi a csontokat, az idegeket, az agyat, és a magas folsavtartalom miatt a jövő anyáknak is rendszeresen kell enniük az edamamot.
vörös lencse - az összes hüvelyesből a legtöbb fehérjét tartalmazza. A lencse vörös formája gyorsan elkészül és sokáig telítődik. Csökkenti a vér koleszterinszintjét, folsav- és magnéziumforrás, amelyek segítenek a szív védelmében. vörös lencse elősegíti a vérképzést és jótékony hatással van az emésztésre. Tehát miért ne főznél még ma este vacsorára is vörös lencse?
Tempeh - Lehet, hogy nem ismered annyira, de adj neki egy esélyt. Az indonéz arany rendkívül finom lehet. Pörkölhet vagy párolhat az erjesztett szója kockáit, de hozzá kell szokni a sajátos ízükhöz. Nem tartalmaz koleszterint. A benne található szaponinok természetes antibiotikum, míg az izoflavonok elnyomják a menopauza tüneteit. A tempehben kalciumot és foszfort talál, amely szükséges a csontok építéséhez, vasat a vérhez. Éppen ellenkezőleg, nem talál benne cukrot vagy zsírt, ezért kiváló kiegészítő étrendekhez.
Spenót - kálium, mangán, cink, magnézium, vas és kalcium. Mindez megtalálható ezekben a nagyszerű zöld levelekben, ezért kezelje magát minél gyakrabban. Talál itt béta-karotint és luteint is, amelyek örömet szereznek a szemed számára.
Diófélék - Nemcsak a dió, hanem a mandula, a pekándió, a mogyoró, a kesudió, a pisztácia is az omega-3 zsírsavak és antioxidánsok forrása, amelyek az egész szív- és érrendszert jól fogják fogadni. Pozitívan befolyásolják az agy működését, és rendszeres fogyasztásuk megakadályozza a szívbetegségeket vagy a rákot. Rendelje meg őket most is.