A növényi fehérjéket régóta alacsonyabbrendűnek tekintik. Megtalálták támogatóikat, és természetesen még mindig sokan vannak, akik hitetlenkedve nézik a növényi termékek aminosavainak spektrumát, és állati eredetűeket keresnek. A nagy dolog az, hogy van választási lehetőségünk, és nem kényszerítjük Önt ezek vagy az elfogyasztott fogyasztásra. A változatos étrend mellett állunk, és mindenképpen javasoljuk a természetes és növényi erőforrások maximális felhasználását, talán valamivel többet, mint amit eddig megszoktunk. Legalábbis erre utalnak a menük és szokásaink, amelyeket gyakran elküldünk nekünk megmutatni.
Vagy a növényi források hiányoznak, vagy nagyrészt - főleg nőknél - általában hiányzik a fehérje. Inkább a szénhidrátokban gazdag étrendet kedvelik. A férfiak viszont több fehérjét fogyasztanak - étrendjüket azonban gyakran állati táplálékkal gazdagítják. Próbálja meg megváltoztatni a fehérjéket - érdekes módon diverzifikálja a menüket, és kiegészíti a hiányzó aminosavakat. Még a növények is mindenképpen megéri:
A menü sokféleségét úgy is elérheti, hogy érdekes növényi forrásokból származó fehérje italokat vagy keverékeket tartalmaz. És az előnyei?
- könnyebben emészthetőek, ezért nem terhelik a testet, éppen ellenkezőleg, felgyorsítják a táplálék égését és felszívódását a szervezetben
- nem okoznak olyan magas savasodást a szervezetben, mint az állatok
Bab - kiváló növényi fehérjék forrása, amelyek viszonylag jó aminosav-spektrummal rendelkeznek. Körülbelül 22 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammban. A magas rosttartalom miatt tökéletesen tisztítják az emésztőrendszert - különösen a vastagbelet. Számos nyomelemet tartalmaz.
Földimogyoró - még több fehérjével rendelkeznek, mint a babban, hátrányuk az ennek az ételnek az allergiák viszonylag magas előfordulási gyakorisága és a magas zsírtartalom. 100 g-onként 32 g fehérjét tartalmaz, de a B-vitaminok, ásványi anyagok, kalcium, cink, foszfor teljes spektrumát is tartalmazza.
Szója - maximális fehérjetartalma legfeljebb 40 gramm. A GMO-khoz kapcsolódó rossz hírnév miatt népszerűtlen alternatívává vált - de a belőle származó fermentált termékek értékes kincsek az egészségre, és nem hiányozhatnak a konyhájából - érje el a különböző ízű tempohokat - sajtot, amely egyedülálló forrás fehérje, minőségi zsírok és főleg baktériumok, amelyek fermentációval - vagyis erjesztéssel - jöttek létre. A szójajoghurtok és a tej is népszerű étel lett - én személy szerint a Natural-ot ajánlom - felesleges cukor nélkül.
Lencse - tartalma körülbelül 25 g/100 g, sok rostot tartalmaz - szénhidrátot, sok vasat, rézet, cinket, szelént, káliumot, magnéziumot, krómot és molibdént. Nagyon sok B-vitamin, különösen B és B6, pantoténsav és folsav. Csodálatos termék terhes hölgyeknek, de alapvetően mindenkinek, aki elindult egy egészségügyi útra.
Bab - 26 g fehérje van, ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, foszfor, magnézium, mangán, nátrium, kalcium, cink, vas, B1, B2, B3, B6, B9, C. Ízletes és viszonylag kevéssé használt.
Csicseriborsó körülbelül 20 g fehérjét tartalmaz, egészséges rostokban, minőségi zsírokban is gazdag. Foszfort, magnéziumot, cinket tartalmaz, és remek vasforrás. Annak ellenére, hogy magas a szénhidráttartalma - a fogyás érdekében nem hiányozhat az étrendből. Ezek olyan szénhidrátok, amelyekre testünknek szüksége van, és ennek elkerülése nem ésszerű.
Diófélék körülbelül 15 g fehérjét tartalmaznak - de ez a fajtól függ. Sok E-vitamint tartalmaznak, de főleg növényi omega-3 zsírsavakat, B6-ot, növényi szterineket, rostokat, polifenolokat, káliumot, magnéziumot, fehérjét, rostot és arginint tartalmaznak. Elképesztő energiaforrás és a mítoszokat, miszerint nem nagyon alkalmasak csökkentő étrendre, gyönyörű eredmények cáfolták még azok számára is, akik még mindig csökkentik súlyukat és gyönyörűen fenntartják azt.
A mandula - a leggazdagabb fehérjeforrás a diófélék között. Szintén sokféle vitamint, ásványi anyagot, zsírt tartalmaznak
Borsó sportolóknak, fizikailag aktív embereknek is rendszeresen be kell iktatniuk étrendjükbe. 25 g fehérjét tartalmaz, gazdag és könnyen emészthető. Most a belőle származó fehérjeporok is újak - tehát kiválóak az izomépítés kiegészítő fehérjéjeként is.
Szezám körülbelül 25 g fehérjét, esszenciális zsírsavakat, nyomelemeket tartalmaz - foszfor, vas, cink, kálium, sok rost, kiváló kalciumforrás. Minőségi olaja is van, amely pozitívan szabályozza a koleszterint és sok vitamint, különösen az E-, B-vitamint és a karotint.
Napraforgómag - főleg magas magnéziumtartalmukról ismertek, kiegyensúlyozza a szervezet kalciumszintjét, és ezáltal segít az idegaktivitás szabályozásában. A napraforgómagban található aminosav triptofán támogatja a szerotonin termelését a szervezetben, és ezáltal javítja a hangulatunkat is. A több mint 20 g fehérjetartalomnak köszönhetően gyakran szerepel a táplálkozási terveinkben.
Tökmagok - kb. 25 g fehérje, B1-vitamin, B2-vitamin, B3-vitamin, B5-vitamin, K-vitamin, E-vitamin, béta-karotin, kalcium, réz, jód, vas, magnézium, mangán, foszfor, kálium, szelén, cink, rost. az esszenciális omega-3 telítetlen zsírsavak gazdag forrása…. ez teszi ezeket a magokat pótolhatatlan gyöngyszemként az étrendben.
Gabonafélék szintén érdekes fehérjeforrás - a glutén miatt népszerűtlenné váltak, szerencsére végre előtérbe kerültek a kevésbé ismert fajok - amelyek nem tartalmaznak glutént - amarant, quinoa…. Különösen meg kell említenünk a csíra tápértékét, amely szintén nagyon gyakran előfordul mindenhol a gyógyulás és a fogyás kapcsán.
A gomba szintén jelentős fehérjeforrás - shitake, laskagomba .... emellett a nyomelemek beépítése kivételes, és valószínűleg nem kell sokat írnunk a gyógyító hatásokról. Ezért kivételes képviseletet képviselnek étkezési terveinkben.
Kenderfehérje és kendermag jelenséggé váltak az egészséges táplálkozásban. Nem csak az aminosavtartalom miatt, hanem a benne lévő minőségi olaj miatt is! A kenderfehérje az ideális nyereség edzés után, és nem kell aggódnia! Érezni és látni fogja a hatást!
Ezeknek a fehérjeforrásoknak az állatokkal való felváltása mindenképpen a test javát szolgálja. Alkalmasak az izomtömeg növekedésére is, sok erőszakos sportoló és férfi fedezte fel a természetes termékek varázsát, és nagyon jól néznek ki - maga a névjegykártya és az inspiráció arra, hogy kipróbálja. Természetesen a mennyiség és a típus még mindig attól függ, hogy milyen célból fogyasztjuk a fehérjét. Legyen szó zsírcsökkentésről, fogyásról vagy izomtömeg-gyarapításról, izomnövekedésről, mint energia növeléséről. Mindenképpen próbáld ki!