Nyers étrend és hatásai. Kilóra banán reggelire vagy egy liter gyümölcslé. Így kezdődik a nap nyers étrenden. A szakértők azt javasolják, hogy legyenek óvatosak. A mi körülményeink között nem javasolják egész évben. Alkalmatlannak tartják a gyermekek számára.

Nyers étrend és hatásai

"Vegánul eszem. Nyáron inkább nyersen, mivel mindenhol sok gyümölcs és zöldség van "- mondja a diplomás építész, aki nyers süteményeiről, főzőtanfolyamairól és blog zivotjezmena.sk az egészséges étrendről. Miroslava Janigová a Jelkából elmagyarázza, hogy ezek növényi eredetű élelmiszerek - magyarázza.

Szerinte a különböző étrendek nem bonyolítják a család életét. A gyerekek még nem járnak óvodába vagy iskolába. És a Waldorf óvodában, amelyet számukra fontolgatnak, szinte vegánul főznek, állítja. Lehetőség van saját étel elhozatalára is. "Sokat elmagyarázom a gyerekeknek, miért nem eszünk klasszikus süteményeket vagy húst" - mondja. A család és a barátok is találkoznak velük. "Tiszteletben tartják az étrendünket, és elkészítik, amit a látogatások alkalmával megeszünk" - mondja. Vagy hoznak saját kaját.

étrend

Nyers étrend és hatásai: Visszatért a levesekhez

Miroslava fia születése után nyers táplálékot kapott. Belefáradt a töltött éjszakákba, és nem ismerte el a kávét vagy az energiaitalokat, és megpróbálta a zöldség- és gyümölcsleveket. "Hihetetlenül jól működött, hirtelen hat óra alvás után is, tízszer félbeszakítva, általában nappal sikerült működnöm" - mondja.

Ám a teljes nyers étrendről a harmadik terhessége alatt visszatért a főtt ételekre. "Télen hirtelen eszembe sem jutott egy turmix vagy gyümölcslé, és fázni kezdtem" - mondja. Fokozatosan azt tapasztalta, hogy jobban érzi magát télen, amikor ebédre gyümölcs müzli volt reggel, gyümölcs, leves vagy gabona helyett.

Tipp neked

Tök hokkaido

A nyers étrend nagyon hűvös, magyarázza, ezért most nagyobb figyelmet fordít a szezonalitásra. A gyerekek is megmutatták neki - amikor reggel hidegebb van, pelyhet kérnek reggelire, amikor meleg van, akkor a gyümölcsöt.

Miroslava szerint az élő táplálék - tehát nyers vagy nyers - minden ember étrendjéhez tartozik. És gyerekek. "De fontos, hogy a menüket az évszakokhoz vagy az éghajlati viszonyokhoz igazítsuk" - mondja. Ha a trópusokon élnénk - teszi hozzá - egész évben így étkeznének.

A mi viszonyainkban ez más - nyáron étrendjük többnyire nyers, ősszel, télen és tavasszal többnyire főznek - magyarázza.

Szerinte a vegán étel könnyen elkészíthető. A reggeli öt perc alatt elkészül, az ebéd 15-ben, valamint a vacsora. Közben az évszaknak megfelelően gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt, diót vagy zöldséget esznek. Az ilyen étkezéseket sem tartja anyagilag megterhelőnek. "Valaki a lehető legolcsóbban eszik, majd rengeteg pénzt költ drogokra" - mondja.

Nyers étrend és hatásai: Gyümölcs fontonként

A pöstyéni Nikoleta Kováčová az ország és az évszak szerint ötvözi a nyers és a vegán ételeket. Külföldön ez a módszer Raw till 4 néven is ismert - egész nap csak gyümölcs van, este pedig vegán főtt étel. Két éve így eszik. "Nagyon javult az emésztésem, beindult az anyagcserém, eltűnt a pattanásom és sikerült meghíznom az ideális súlyomat. A stresszt is jobban kezelem "- mondja.

Az anyukája is eszik. Weboldalukon megosztják tapasztalataikat, tanácsaikat és receptjeiket. Egy apa és egy testvér több gyümölcsöt is felvett az étlapjukba, de a húst nem adták fel.

Rendszeres étlapja így néz ki: reggelire 6–7 banánt eszik, ebédre az évszaknak megfelelő „kilónként” gyümölcsöt vagy több mint egy liter házi gyümölcslevet tartalmaz. Vacsorára vagy egy kilogramm burgonya, vagy rizs kerül zöldségekkel vagy hüvelyesekkel. Néha azonban csak szmokingot vagy gyümölcsöt esznek.

Elmondása szerint a nyers étkezés anyagilag sem igényes - étrendje havi 90–120 euróba kerül. A családi kert azonban segít megmenteni.

Nyers egész évben? Nálunk nem

Michaela Bebová táplálkozási szakember szkeptikus a nyers étrenddel kapcsolatban. "Lehet-e azt mondani, hogy egy étrend, amely miatt táplálékkiegészítõket fogyasztunk, teljesen megfelelõ?" Bár a nyers ételek csábítónak tűnnek, kérdéses, hogy képesek-e ellátni a szervezetet minden vitaminnal, ásványi anyaggal vagy esszenciális omega-zsírsavval és fehérjével.

"A nyers étrend filozófiája sok szempontból ellentmond a modern orvostudománynak és a hagyományos keleti orvosi rendszernek - az ájurvéda" - mondja Bebová. Az ájurvéda szerint bár a nyers gyümölcsök és zöldségek gazdag tápanyagokban vannak, ez megterhelheti és gyengítheti az emésztést - magyarázza.

Valami neked

"Nyersnek lenni hűvös, de nyers tudás nélkül, a gondos előkészítés, a tervezés és a változatosság számos komoly egészségügyi kockázattal jár" - mondja Jarmila Máťošová, a Táplálkozási és Vitalitási Rendelőintézet akkreditált táplálkozási edzője. Ha forró időben a természetesen nyers gyümölcsöket és zöldségeket részesítjük előnyben, ez nem azt jelenti, hogy nyersen eszünk. A nyers nemcsak étkezési mód, hanem életmód is - teszi hozzá. Figyelmeztet, hogy az ilyen helyeken történő étkezés csak az anyagcsere lelassulásához vezethet. Azt tanácsolja, hogy alkalmazza a szakmai felügyeletet, és fontolja meg a kiegészítő táplálkozást.

"Az étrend megváltoztatásakor emlékeznünk kell arra, hogy egyének vagyunk. Az, hogy valaki nyers, még nem jelenti azt, hogy én is nyers lehetek ”- mondja kollégája, Beláková Renáta. Az ilyen étrend nem ajánlja anyagcsere-rendellenességekkel küzdőknek vagy élsportolóknak. Nem tartja megfelelőnek gyermekek, terhes nők, idősek számára.

Nyers étrend és hatásai: Nem gyermekek számára

Bebová az idősek, a fiatalok vagy a gyermekek számára szánt nyers ételt teljesen alkalmatlannak tartja. Az idősek emésztőrendszere, akárcsak a gyerekek, valamivel hajlamosabbak az emésztési problémákra, például görcsökre - magyarázza. A nyers zöldségeknek és gyümölcsöknek a menü részét kell képezniük, de a könnyebben főzhető vagy párolható nagyobb hányad felé hajlik.

Máťošová és Beláková lehetetlennek tartják, hogy minőségi nyers ételt biztosítsunk minden tápanyaggal a gyermekek számára a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez a körülményeink között.

"Gyermekek étkezésekor a nyers étel kiváló kiegészítő lehet és különféle rendszeres étkezés" - mondja Blaho. Gyümölcsök, zöldségek, magvak, csírázott gabonafélék és hüvelyesek, tengeri moszat és kókusztej - gyermekek számára alkalmas étel.

Ugyanakkor rámutat, hogy egy ilyen étrendről eddig nem végeztek hosszú távú vizsgálatokat és megfigyeléseket. Ezért nem javasolja, hogy a gyerekek legfőképpen nyers ételeket fogyasszanak. "A gyermekek étrendjének főtt ételeket is tartalmaznia kell" - mondja. Szerinte figyelmet kell fordítani a dió minőségére és megfelelő tárolására a gombás fertőzés veszélye miatt.

Nyers étrend és hatásai: Csak kiegészítésként

Bebová szerint a nyers étel alkalmas melegebb területekről érkező embereknek, forró vérű egyéneknek, rövid távon pedig a túlsúlyos emberek számára, mint étrend. Zónánkban hő idején alkalmas. A téli hónapokban azonban a testnek fel kell melegednie, ezért a nyers ételek, amelyek hűlnek, nem megfelelőek szerinte.

"Mutasson nekem egy olyan síelőt vagy más sportolót, aki kemény edzésen esik át a nulla alatti hőmérsékleten, és meg tudja elégedni a nyers étrenddel" - mondja. Nem gondolja azt sem, hogy az északi országokból, például Svédországból, Oroszországból vagy Kanadából származó emberek hosszú ideje részesülnének a nyers étrendből.

"A nyers evés ideális kiegészítő vagy rövid távú pótlás a rendszeres étkezéshez. Ez kiváló módja annak, hogy érdekes módon megszerezzük a friss gyümölcs, zöldség vagy dió napi bevitelét. ”- mondja Eva Blaho táplálkozási tanácsadó a Jem egyébként főzőiskolából. Szerinte ez egy megfelelő étrendtípus, különösen a nyári hónapokban, amikor a gyümölcsök és zöldségek szezonja van. Azonban még ő sem javasol ilyen étrendet tartósan beteg embereknek és azoknak, akik túljutottak egy súlyos betegségen.

Szerinte az ilyen étrendben a tápanyagok elégsége az étel minőségétől és az emésztéstől függ. Előnyt lát abban, hogy elegendő vitamin és ásványi anyag van egy friss étrendből. Néhányuk azonban jobban felszívódik a hőkezelés után - teszi hozzá. A szárítás mellett a nyers étel erjesztést és csírázást is alkalmaz, magyarázza - az ilyen feldolgozás során olyan tápanyagok szabadulnak fel, amelyek egyébként nem állnak rendelkezésre.