Ezeket a croissant-okat édesanyám készítette, nagyon finomak - sós ropogásra kiválóan alkalmasak, borhoz tökéletesek, de savanyú levesekhez is. és valóban nagyon egyszerűek és gyorsan elkészíthetők - nem kell megvárni a tészta kovászát, azonnal megmunkálják - csak egy törülközővel letakart kenyeret hagyunk 10 percig pihenni, mielőtt kinyújtanánk. Próbáld ki, ne zavarj:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
. lisztet, 1/2 teáskanál sót és szeletelt vajat tegyen egy tálba
. őröljük a lisztet vajjal az ujjak között olyan laza masszává
. sajtot, 2 tojást és élesztőt adunk a zúzott keverékhez (úgy készítem, hogy élesztőt teszek egy csészébe, kissé összetöröm, hozzáadok 1/2 teáskanál kristálycukrot és 1/2 dl meleg - nem forró - tejet öntök, és elhagyom. 10 percig savanyú meleg helyen)
. a tészta összes összetevőjét feldolgozzuk, hengerré formázzuk, lisztezett deszkára tesszük
. Osszuk el a hengert 8 cipóra
. Fedje le a kenyereket tiszta ruhával, és hagyja 10 percig letakarva pihenni. Addig készítsünk fokhagymás kenést - olvassunk fel kb. 1 cm-es szeletet 250 g vajból, adjuk hozzá a préselt fokhagymagerezdeket és 1/3 teáskanál sóoldatot (nem kell, sóoldat helyett használjunk sót, de kevesebb sót használjon) - keverje össze. A töltelék nem szükséges, anélkül is kiválóak, de imádjuk a fokhagymát. vagy ha rajongsz a töltelékekért - nyugodtan töltsd ízlésed szerint: tepertőt, kéksajtot, apróra vágott sonkát, ketchupot, gombát, szalonnát, hagymát, gyógynövényeket. képzelet és ízlés szerint. minden verzióban remekek:)
. Fokozatosan feltekerjük a kenyereket és megkenjük fokhagymával
. 8 részre vágva
. és a szélesebb oldalról elkezdjük görgetni a hengereket
. a spitzig - egy ilyen kis ízletes kifli jön létre:)
. helyezze a kifliket finoman kikent tepsire, szórja meg egy tojással és szórja meg szezámmal, mákkal, köménnyel, napraforgóval, reszelt sajttal. mindegyik ízlés szerint. 180 ° -on kb. 12-15 perc alatt pirosra sütjük. És ez:)