A sajt rendkívül népszerű hazánkban, és nem mindegy, hogy milyen. Ezt a receptet szeretett unokatestvéremtől tanultam. Bevallom, hogy addig utáltam a nyers mártásokat: D neki köszönhetően a barátom elkezdett hinni a főzőtudásomban, és rájöttem, hogy a főzés nagyon szórakoztató: D
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A tésztát főzzük sós vízben otthon. Főzés után lecsepegtetjük és hagyjuk lecsöpögni. Térdeket használok, de a penne vagy a spagetti is remek:)
Csepegtessen néhány csepp olajat egy forró edénybe. De valójában csak néhány, hogy ne legyen túl zsíros szószunk. Adjunk hozzá tejfölt (ha nincs, használhatunk főzőkrémet is). Előfordulhat, hogy rendkívül nyikorgó lesz, ezért vigyázzon a kezére és az arcára (még egyszer nem égtem meg). Ha a tejszín nagyon sűrű, adjon hozzá egy kevés tejet, vagy adjon hozzá akkor is, ha úgy gondolja, hogy kevés szósz lenne.
Amikor a tejszín és a tej felmelegedett, adjon hozzájuk háromszög alakú sajtot. Én a klasszikus Karičkát használom, nem a burkolatot, nem szeretem. Ezt követően a Nivát is felosztom. Nem számít, ha szilárd sajtot vagy burkolatot használ. Ebben az esetben te is kezelheted:), hagyd, hogy a sajtok megolvadjanak.
Amikor a sajtjaink megolvadtak, reszelt füstölt sajtot adunk hozzá. Füstölt Jadel-t használok, a kedvencünket. Gyönyörűen besűríti a mártást, de ne féljen, még ha vékonyabb is, felszívom a felesleges levet. Adjunk hozzá sót és ízlés szerint ízesítőt, vegyük ki a tűzhelyről, és tésztát adjunk a mártáshoz, keverjük össze és hagyjuk állni egy darabig. Mint látható, nem használok lisztet, és nem is szükséges. Barátom nem szereti a többi adalékot, de én néha brokkolit, kukoricát, olajbogyót rendezek. fantáziád és ízlésed szerint:) Természetesen kipróbálhatod a kívánt sajtokat:) nekünk ez a kombináció tetszik a legjobban, de krémsajttal, reszelt mozzarellával is nagyon jó. És végül jó ízlés.