A hummus nevű étel az utóbbi években sokak körében nagyon népszerűvé vált. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli csemege, amelyet sokféleképpen fogyaszthat. Nemcsak reggelire, ebédre vagy vacsorára alkalmas, hanem gazdag tizedként is. Mi a hummus és hogyan lehet elkészíteni?
Mi a hummus?
A hummusnak nincs a legfinomabb neve, de nem kell aggódni. Nem mond semmit az ízlésről. Ez egy egzotikus étel, amely a Közel-Keletről érkezett hozzánk.
A hummus alapja a főtt csicseriborsó, amelyet ezután egy Tahini néven ismert szezámmasszával összekevernek. A pasztát speciális egészségügyi élelmiszerboltokban vagy néhány kiválasztott szupermarketben találja meg.
Az utóíz nagyjából rajtad múlik. Használhat sót, borsot, olajat vagy akár citromlevet is. Ennek köszönhetően pontosan személyre szabhatja.
A hummus konzisztenciája sűrű zabkása, amelyet hidegen fogyasztanak. Általában tortilla chips-szel vagy friss péksüteményekkel szolgálják fel. A választás a tiéd. Használhatja azonban a Hummus salátákhoz vagy más típusú ételekhez.
Számos szupermarket értékesíti a már előállított hummust. A választék meglehetősen széles, és biztosan kedvelni fogja egyiküket. Ha azonban nem akar hummust vásárolni, és otthon szeretné elkészíteni, akkor van néhány receptünk, amelyekbe beleszeret. Vessünk egy pillantást rájuk együtt.
Alap hummus
Kezdjük az alapvető hummus receptjével. Kóstolható pontosan az Ön igényei szerint. Elkészítése egyszerű, és még egy kezdő is képes kezelni.
A hagyományos hummushoz szüksége lesz:
- 2 csésze csicseriborsó
- 5 PL Tahini
- 5 PL olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- citromlé
Megközelítés:
Ha le akarja egyszerűsíteni az egész folyamatot, vásároljon csicseriborsót egy dobozban, amelyet csak ki kell öntenie, majd azonnal fel kell használnia. Ha van klasszikus csicseriborsója otthon, akkor először fel kell forralnia.
Akárhogy is, ha készen áll a csicseriborsó, adjunk hozzá Tahinit, olívaolajat és fokhagymagerezdeket. Keverjünk össze mindent simán. Ha kész a zabkása, kezdje el a fűszerezést. Sózzuk, borsozzuk és citromlével. Keverj össze és kóstolj meg mindent. Ha hiányzik valami a hummusból, add hozzá.
Amikor a hummus készen áll, azonnal tálalhatja friss süteményekkel vagy tortilla chips-kel.
Avokádó hummus
Szereted az avokádót? Helyezze bele a hummusába, és hozzon létre egy érdekes ízt, amelybe azonnal beleszeret. Az avokádó hummus receptje is nagyon egyszerű.
Először készítse el azt az alapvető hummust, amelyet fentebb említettünk. Ezután adj hozzá egy nagyobb puha avokádót, és mindent jól keverj össze.
Ha még érdekesebb ízt szeretne, adjon hozzá egy marék friss zöldborsót.
Az avokádó hummus nagyon jó zöld színű, a remek íz mellett.
Kakaós hummus édes
Tudta, hogy édesen készíthet hummust? A csicseriborsó olyan étel, amelynek nincs túl erős íze. Ez megkönnyíti a megkóstolást sóval és különféle édesítőszerekkel egyaránt.
Hozzávalók:
- 2 csésze csicseriborsó
- Földimogyoró vagy mandulavaj
- 2 PL olívaolaj
- citromlé
- 2 PL édesem
- 5 PL kakaó
Megközelítés:
Tegyen turmixgépbe főtt cikóriát, mogyoró- vagy mandulavajot, olívaolajat, citromlevet, mézet és kakaót. Keverjünk össze mindent egy sima kásába, és tálaljuk a hummust.
És hogyan fogyasszunk ilyen hummust? Teljesen rajtad múlik. Békés vajas kekszekkel vagy gyümölcsökkel. Sok lehetőség van.
Összegzés
A hummus az egyik legnépszerűbb előétel, amelyet számos módon elkészíthet. Alkalmas mindennapi napokra, valamint olyan ünnepségekre, ahol meglepetést okoz a barátainak és családtagjainak. Próbálja ki a hummust is, és látni fogja, hogy beleszeret.