Cikória

Cikória összetétele

A cikória tápértéke (100 g-onként):

lutein zeaxanthin

  • energia 23 Kcal (1% RDA *)
  • szénhidrátok 4,7 g (3,5% RDA *)
  • fehérje 1,7 g (3% RDA *)
  • lipidek 0,3 g (1% RDA *)

A cikória vitamintartalma (100 g-onként):

  • A-vitamin 5717 NE (190% RDA *)
  • B1-vitamin (tiamin) 0,06 mg (5% RDA *)
  • B2-vitamin (riboflavin) 0,1 mg (7,7% RDA *)
  • B3-vitamin (niacin) 0,5 mg (3% RDA *)
  • B6-vitamin (piridoxin) 0,1 mg (8% RDA *)
  • B9-vitamin (folsav) 110 µg (27% RDA *)
  • C-vitamin 24 mg (40% RDA *)
  • E-vitamin 2,26 mg (15% RDA *)
  • K-vitamin 297 µg (215% RDA *)

A cikória ásványi és nyomelem-tartalma (100 g-onként):

  • nátrium (Na) 45 mg (3% RDA *)
  • Kálium (K) 420 mg (9% RDA *)
  • kalcium (Ca) 100 mg (10% RDA *)
  • réz (Cu) 0,29 mg (33% RDA *)
  • vas (Fe) 0,9 mg (11% RDA *)
  • magnézium (Mg) 30 mg (8% RDA *)
  • Mangán (Mn) 0,42 mg (18% RDA *)
  • foszfor (P) 45 mg (9% RDA *)

A fenti alapanyagok mellett a cikória vizet, rostot és karotinoidokat, például béta-karotint is tartalmaz. lutein és zeaxanthin.

Egyéb anyagok értéke 100 g-onként:

  • víz 92 g
  • rost 4 g (20% RDA *)
  • β-karotin 3430 µg (55% RDA *)
  • lutein és zeaxanthin 10300 ** g **

A cikóriában található anyagok értéke tájékoztató jellegű, és a tápanyagok nemzeti adatbázisából származik. Különböző tényezőktől, például az elkészítés módjától függően változhatnak.

* RDA - napi ajánlott adag

* IU - nemzetközi egység

** A lutein és a zeaxanthin napi ajánlott adagja nincs, de a legfrissebb tanulmányok napi 10 mg lutein és 2 mg zeaxanthin bevitelével mutatják be az egészségügyi előnyöket.