megtörténik

A dió nagyszerű módja az étrend javításának. Sok rostot, telítetlen zsírsavat és erős antioxidánsokat tartalmaznak.

Bár szó szerint a tápanyagok koncentrált raktárai, az emberek viszonylag keveset fogyasztanak belőlük.

Az átlag európaiak átlagosan csak körülbelül 12 gramm diót esznek naponta. Leginkább ma földimogyoró, amely nem is igazi dió, hanem hüvelyes.

Dió, amely minden más típusú diót felülmúl

Joe Vinson, PhD, a Scrantoni Egyetem kémia professzora különféle nyers és sült dióféléket elemzett.

Vizsgálatának eredménye az volt, hogy nem csak a fogyasztásukat kell növelnünk, hanem hogy létezik egyfajta dió, amely egészségügyi előnyeiben felülmúlja az összes többit.

Dr. kutatásai szerint Vinson, a dió a bajnok a diófélék között. A rangsorban pisztácia, mandula, pekándió, brazilok, mogyoró és makadámiadió elé kerültek.

A Food and Function folyóiratban megjelent tanulmányában kimutatta, hogy a dióban több polifenol van, magasabb antioxidáns aktivitással, mint más típusú diófélék.

És tovább a dióban található antioxidánsok akár 15-szer erősebbek, mint az E-vitamin, az egyik legerősebb antioxidáns.

Mi történik, ha rendszeresen fogyaszt diót

Íme a dió legfontosabb egészségügyi előnyei:

  1. Csökkentik a szívbetegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatát. Ők a legjobb táplálék az erek eltömődésének megakadályozására, mert csökkentik a rossz LDL-koleszterint.
  2. Minimalizálják az öregedés jeleit, és a top 10 ránctalanító étel közé tartoznak.
  3. Serkentik az agytevékenységet (érdekes az agyhoz hasonló alakjuk miatt is).
  4. A diófélékben található antioxidánsok csökkentik a krónikus oxidatív stressz kockázatát.
  5. A gyulladáscsökkentő tulajdonságok segítenek csökkenteni a krónikus gyulladásokat (ízületi gyulladás, köszvény stb.).
  6. A hormonális egyensúly helyreállításához a 20 legfontosabb étel közé tartoznak.
  7. Ezek az egyik legjobb étel a hangulat javítására.

Mennyit és hogyan kell fogyasztani a diót?

Dr. Vinson úgy becsüli csak napi 7 dió az összes szükséges egészségügyi előnyt biztosíthatja.

Tehát nem kell attól tartania, hogy túl sokat eszel.

Ez a mennyiség megfelelő mennyiségű egészséges zsírt, fehérjét, káliumot, magnéziumot, foszfort, vasat, C-vitamint és B-vitamint ad.

Kutatások bebizonyították a legjobb a diót nyersen fogyasztani. Ha megpirítják, tápértékük csökken.

Hámozatlanul is kell enni, a bőrrel együtt. A kutatások azt mutatják, hogy az antioxidánsok körülbelül 90% -a megtalálható a dió héjában.

Miért félnek sokan a dió fogyasztásától?

Ha belegondolunk a dió összes egészségügyi előnyébe, érthetetlen, hogy az étrendünkben szereplő antioxidánsoknak csak körülbelül 8% -a származik belőlük.

Sokan nincsenek tisztában ezekkel az egészségügyi előnyökkel, és jobban aggódnak magas zsírtartalmuk miatt.

Az igaz hogy a dió nagyon gazdag olajokban, de egészséges többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek nagyon fontosak az emberi egészség és a test megfelelő működése szempontjából.

Nem szabad összetévesztenünk őket az ereket eltömő egészségtelen zsírokkal, illetve krónikus betegségekkel vagy súlygyarapodással járó zsírokkal.

Hogyan válasszuk ki a diót az üzletben?

Végül van néhány javaslatunk a dió kiválasztásakor és vásárlásakor.

1. Egész dió vásárlásakor vásároljon nehéznek tűnőeket. Győződjön meg arról, hogy a héj nem repedt vagy foltos - ez annak a jele, hogy belül rothadnak.

2. A már hámozott dióféléket gyakran tömeg szerint értékesítik. Ha ezeket vásárolja, győződjön meg arról, hogy a boltban lévő dió forgalma megfelelő, és ezért frissek. Kerülje azt, ami komornak tűnik - ez arra utal, hogy idősek.

3. A diófélék magas arányban tartalmaznak többszörösen telítetlen zsírokat, ami rendkívül hajlamos a bomlásra. Ezért kellene légmentesen lezárt edényekben tárolják a hűtőszekrényben, azonban legfeljebb 6 hónap. Ha lefagyasztja őket, akkor egy évig tartanak.

4. A héj nélküli dió a hűtőszekrény mellett tárolható sötét, hűvös és száraz helyen. Körülbelül fél évig tartanak.