Számos állítólag garantált tényt találunk az interneten, de a szakértők sokukat elutasítják. Mi a tény és mi a mítosz? Íme néhány további ajánlás, amelyet esetleg elolvasott.

nulla cukortartalmú

A válaszokat Ľudmila Andilová táplálkozási főasszisztens és Soňa Ottingerová táplálkozási asszisztens adta, mindkettő a Malacky Kórházból.

Csak korlátozott mennyiségű ásványvizet ihatunk.

Ez egy tény.

Az, hogy mennyit és milyen ásványvizet igyunk naponta, önmagunktól és a víz tényleges ásványianyag-tartalmától függ. Az ásványvizeknek megfelelően ki kell egészíteniük a napi ivási rendszert, amelynek alacsonyabb ásványi anyagtartalmú (azaz legfeljebb 500 mg/l) vízen kell alapulnia. Az ásványvíz általában nem haladhatja meg a teljes napi vízfogyasztás 30-50% -át, amely egyedi, de elvileg fejenként 2–2,5 litert jelent, testtömegtől, kortól, étrendtől, éghajlati viszonyoktól, fizikai aktivitástól stb. Függően. Bizonyos helyzetekben a magasabb ásványianyag-tartalmú ásványvizek ideális forrást jelentenek hiányuk pótlására.

A nátrium-glutamát az élelmiszerek káros összetevője.

Ez egy mítosz.

A nátrium-glutamát ízesítő és ízesítőszer. Az élelmiszeriparban E 621 jelzéssel látják el. Főleg levesekhez vagy szószokhoz, fűszerekhez, fagyasztott hús- és növényi termékekhez adják. Tipikus az ázsiai konyhában való használata. Az emberek nagyon kis részénél az egyik étkezés során alkalmazott nagy adag nátrium-glutamát (több mint 4-5 gramm) átmeneti tüneteket okozhat, például fejfájást, zsibbadást, hőhullámokat vagy általános gyengeséget. Ezek a tünetek csak ritkán fordulnak elő, és csak átmenetiek. Ezért inkább egyéni túlérzékenységről van szó, mint sok más étel esetében. A nátrium-glutamát aminosavként természetesen előfordul növényekben és állatokban. Megtalálható húsban, tejben vagy sajtban (parmezán), paradicsomban, gombában.

A sertéshús kenőcs egészségtelen, ezért jobb, ha ételt készítünk olajjal.

Ez egy mítosz.

A tápláló sertéshús kenőcs 10% százalékban tartalmaz linolsavat. Fő alkotóeleme az olajsav, amelynek köszönhetően jó hőstabilitást biztosít és tárolás közben lassabban oxidálódik, mint az asztali olajok. A növényi olajok azonban fontos szerepet játszanak a táplálkozásban, mivel pótolhatatlan esszenciális savak forrásai és fontosak a zsírban oldódó vitaminok szempontjából. Ugyanakkor minden faj különböző domináns anyagot tartalmaz, amely előre meghatározza az olajat egy másik felhasználásra. Ha az olajokat nem bizonyos szabályok szerint kezelik, az egészségre veszélyes lehet, különösen magas hőmérsékleten történő ismételt sütés esetén. A sertés kenőcs viszont telített zsírsavakat tartalmaz, de hosszú sütés, ill. sütés közben nem képződnek benne káros anyagok. Végső soron a kenőcs használata nem káros, a probléma az összes állati zsír és sült étel feleslege a menükben.

A nulla cukortartalmú italok egészségesebbek, mint a cukrot tartalmazó italok.

Ez egy mítosz.

Egy takaró kólaital körülbelül 140-180 kJ. Egy liter kólában 28 kockacukor van. Ezenkívül a kólaitalok literenként akár 125 mg koffeint tartalmaznak (összehasonlításképpen - egy csésze kávé 80 mg koffeint tartalmaz), ami nemcsak álmatlansághoz vezet, hanem függőséghez is. Ennyi cukrot rakna egy liter teába? A nulla cukortartalmú kólaitalokban a cukortartalmat mesterséges édesítőszerek (például aszpartám) helyettesítik. A klasszikus cukorkerékkel ellentétben, amely egy ideig megnyugtatja édes ízét, a cukormentes kerekek nem képesek rá. Ez arra készteti, hogy elérjen egy újabb kört vagy étkezést, hogy pótolja a cukorigényét. Ez az ital nem biztosítja a szükséges folyadékellátást, mert a test hajlamos a kiszáradásra.