A hideg levesek ízletesek és divatosak. Olvasónk, Ivana küldött nekünk egy receptet, amelyet hideg és meleg változatban egyaránt fogyaszthat.

karalábéval

2014. augusztus 31., 06:00

Szükségünk van:

  • 1 nagyobb brokkoli
  • 1 közepes méretű karalábé
  • 1 csokor újhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 szárzeller (nem lehet)
  • 2-4 evőkanál olívaolaj
  • petrezselyem levél
  • só, fekete bors (ízesítő húsleves, Worcestershire szósz)

Megközelítés:

Egy edényben, forró olívaolajban megpirítjuk a hagymát, rövid ideig megsütjük, és hozzáadjuk a kockákra vágott zellert, karalábét, fokhagymát és kisebb darabokra tört brokkolit.

Adj hozzá vizet. Főzzük puhára. Ha a brokkoli és a karalábé féllágyak, adjuk hozzá a fűszereket és sóval ízesítsük.

Minél kevesebb vizet adunk, annál sűrűbb lesz a krém, és kifejezettebb brokkoli íze lesz.

Végül mindent összekeverünk egy merülő keverővel és díszítjük petrezselyem levelekkel.

Ez a krém könnyű, tejszín és tejliszt mentes. Csak vizet és friss zöldségeket.

Ideális meleg nyári napokra, mert akár hidegen is fogyaszthatjuk.