A selyemút mentén vadon növekvő csodálatos vörös jujube datolyáknak erős íze és aromája van. Óvatosan szárított a napon, permet, tartósítószer vagy hozzáadott cukor nélkül.
| Szárított gyümölcsök és diófélék |
| 0,1 kg |
| Igen |
| Igen |
| 100 g |
| Igen |
Értékelt vörös gyümölcsök, más néven jujube, cseh jujube, becenevű kínai dátumok vagy vörös datolyák, botanikailag kínai ziziphus (Ziziphus jujuba). Egy tudományos cikk szerint már az ie 9000-ben az indiai szubkontinensen termesztették őket. A hagyományos kínai orvoslásban az egyik legrégebbi gyümölcs, amelyet több mint 4000 éve használnak.
Maga a fa Kínából származik, és onnan a fajták többsége is ismert. Még a 19. század közepén is ott volt a legfontosabb gyümölcsfaj. Nem meglepő tehát, hogy az ókorban lakókocsik terjesztették a Selyemút mentén nyugatra, egészen addig, amíg korunk kezdetén eljutott Rómába. Dátumaink az üzbegisztáni Szamarkand távoli részén is megérettek, ahová a Selyemút vezetett, és ahol a gyümölcs íze és egyedi tápanyagtartalma különösen jól fejlődik a hosszú és meleg években.
Bio vörös jujube datolyáink nagyon ízletesek, gyönyörűen aromásak, kissé édesek, enyhén gyümölcsösek és savanykák. Betakarítás után gondosan és óvatosan szárítják a napon, és kézzel válogatják. A Cseh Köztársaságba történő behozatal után egy zárt műhelyben kézzel csomagoljuk őket zsákokba, és még egyszer ellenőrizzük. Tiszta természetes gyümölcs vadon élő fákból, valódi szamarkandi gyöngy és a Selyemút kincse tartósítószerek, hozzáadott cukor, színezékek és egyéb mesterséges összetevők nélkül.
Szerves jujube vad fákból
A kínai organikus jujube datolyák felületén nagyon finom természetes viaszréteg található, amely szárítás, valamint a tárolás és szállítás során bekövetkező hőmérsékleti változások miatt olykor feloldódik és elhalványul. Ez nem hiba, hanem a legmagasabb minőségi jel és annak bizonyítéka, hogy a bogyókat nem kezelték permetezéssel. Gyümölcsfalatként a vörös jujube datolyát javasoljuk, például sajttal vagy salátával kombinálva; opcionálisan szalonnába csomagolva vagy marcipánnal és dióval töltve.
A jujube gyümölcsök nem datolyák, csak megjelenésükben hasonlítanak rájuk, hanem bogyókra. Vörösesbarnák, nagyok és oválisak, szilárd húsos hús egy kis magot rejt. A szárítottakat teakészítésre használják nátha és légzési problémák ellen is. Csak hagyjon legalább 10 percig 5-6 gyümölcsöt forró vízben, és a kivonat elfogyasztása után lehetséges megenni a bogyókat.
A jujube alkalmazása a hagyományos kínai orvoslásban
Egyedülálló összetételük miatt a jujube gyümölcsöket néha az ún szuperélelmiszerek. Kompótokká dolgozzák fel, cukrászsütemények előállítására használják, adják hozzá bizonyos típusú kenyerekhez, és az ázsiai konyha sok más felhasználási módot ismer, éretleneket ecetben vagy sóban pácolnak.
Ez egyben rituális növény és a termékenység szimbóluma az esküvői szertartás során. A jujube leveleket háziállatoknak táplálják, és a selyemhernyó hernyóinak helyettesítésére szolgálnak. Érdekes módon tartalmazzák a zizifin anyagot, amely blokkolja az édes íz érzékelésének receptorait, így a levelek megrágása után egy ideig nem érzünk édes ízt. A fát asztalosiparban, Koreában pedig hagyományos fúvós hangszerek gyártására használják.
Leggyakrabban azonban a jujube-t a hagyományos kínai orvoslás ajánlja, amely a gyümölcsöt a test méregtelenítésére, az idegek megnyugtatására, az álmatlanság és a különféle fertőzések kezelésére, a vérnyomás csökkentésére vagy a vérképzés, az emésztőrendszer, a máj, a lép és a vese kezelésére használja. A kínai népi orvoslás állítólag jujube-t használ asztma, cukorbetegség, bőrproblémák, szorongás, görcsoldók és gyulladások kezelésére.
A klinikai vizsgálatokból azonban nincs bizonyíték, bár a nyugati orvoslás már kezdi vizsgálni a jujube lehetséges hatásait. Az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium ad.com webhelye már felismerte a különféle vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek jujube tartalmát. Ezek közé tartozik a C- és A-vitamin, a kálium, a kalcium és számos nyomelem. Azt is meg kell azonban jegyezni, hogy egyes kereskedők szerint a jujube 30-szor több C-vitamint kínál, mint a citrom. A forrás szerint azonban 100 g jujube 69 mg C-vitamint tartalmaz, szemben az 53 mg citrommal. A különbség tehát "csak" 30% a kínai dátumok mellett.
Fogalmazás: organikus szárított jujube gyümölcsök (kínai cicimek) 100%. Diónyomokat tartalmazhat.
| Energia érték: | 1157 kJ/276 kcal |
| Zsírok: | 0,8 g |
| ebből telített zsírsavak: | 0,2 g |
| Szénhidrátok: | 62 g |
| ebből cukrok: | 62 g |
| Fehérje: | 3,6 g |
| Só: | 0,02 g |
- A jujube háziasítása
- Táplálkozási adatok jujube
Legyen Ön az első, aki hozzászólt ehhez a tételhez.
- Pihenőnapló - A dátumok a csontok és az emésztés kincsei
- Pihenőnapló - Mely szárított gyümölcsöket érdemes megenni 3 tippünk van az Ön számára!
- Szárított áfonya, cukrozatlan áfonya, egész áfonya, egész szárított áfonya
- Bio hús - Diófélék, szárított gyümölcsök, vaj - Magvak - CHIA - energiamag (500g)
- Gyakorolja a la carte - fogyókúrás központ - Nutrition 2021