Étkezés Oroszországban
Leginkább ettek burgonya, káposzta, uborka, hagyma és kenyér. Egyszerű diéta legyen tejszínnel, kaporral és petrezselyemmel ízesítve. A gabonaszüret biztosította számukra a kenyérsütéshez, a palacsinta és az élesztő elkészítéséhez szükséges alapanyagokat. Sokat használtak a konyhában hal, baromfi, vad, gomba, bogyók és méz. Éppen ellenkezőleg, az orosz nemesség átvette a francia konyhát, de az orosz konyha hasonló elemei számos európai országba eljutottak.
Étkezés Ukrajnában
Ami az ukrán konyhát illeti, érdekes regionális különbségek vannak például tatár konyha uralkodik a Krímben. Huculi konyha Kárpátaljai Ukrajnához kapcsolódik, ahol népszerű kukorica zabkása, amit mondanak mamalyha, nagyon hasonlít az olasz polentához vagy a román mamaligához.
Olvassa el még:
Levesek
A hagyományos levesek mindig is nagyon fontosak voltak az orosz és az ukrán konyhában:
hideg leves például élesztő alapján kerület.
könnyű zöldséglevesek, levesek tésztával, például húsleves, ún lapsha, füles halászlé vagy gombaleves.
káposzta alapú levesek, hogyan sci vagy cékla. Az egyik orosz közmondás még azt mondja: "Schi és zabkása, ez az ételünk".
Hús és különlegességek
Az orosz konyha a marha-, borjú-, birka-, bárány- és sertéshús mellett sok kecskehúst, ecetet és házi baromfit is fogyaszt. Népszerűek darált hús és baromfi, amelyet különféle töltelékkel készítenek el.
A népszerű ételek közé tartozik sashlik (nyárson sült pácolt húsdarabok), bliny (palacsinta, palacsinta édes töltelékkel), pelmene (hússal töltött kis gombócok), metélõhagyma (hússal, burgonyával, gombával, túróval töltött savanyú vagy más tésztából) és világhírű is Stroganov - marhahús darabok hagymával, gombával, savanyúsággal, tejföllel ízesítve. Köretként burgonyát, párolt rizst, főtt, párolt zöldségeket és friss zöldségsalátákat szolgálnak fel.
Sütemények és desszertek
Kiegészítik az étlapot zabkása, sült palacsinta, gyümölcsgombóc burgonyatésztából tejszínnel, almás rétessel vagy savanyú süteményekkel. Nem szabad megfeledkeznünk róla fagylalt (morozenoje).
Italok
A legrégebbi ital medok, a méz (kicsinyítő) szóból származik, ide alkoholmentes ital. Nem szabad összekeverni a sörrel, amely erjesztett alkoholos ital. A felszolgált italok között túlsúlyban van tea, aki minden alkalomkor iszik, az az nemzeti ital. A szamovár szinte minden háztartás része.
Szeretik a minőségi szeszes italokat, amelyek között ez dominál vodka, és mindenféle is gyümölcslevek. A vodkát leggyakrabban vörös vagy fekete kaviár vagy tokhaldarabok fogyasztják. Természetesen egyikről sem feledkezhetünk meg Orosz habzóbor.
Az oroszok és ukránok vendégszeretetét a szívük mélyén érzik, hajlandók mindent letenni az asztalukra, ami rendelkezésükre áll. Az asztalnál való találkozást a bőség és a természetes mulatság jellemzi.
Olvassa el ezt a cikket is: