. recept tökéletes őszre

hokkaido

Nenad Brankovic

Hozzávalók

  • 1 darab hokkaido tök
  • 200 g laskagomba
  • 100 g friss fiatal spenót
  • fél pórus
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 200 g kerek rizs (javasoljuk olasz arborio rizst használni)
  • kb. 50 g reszelt parmezán vagy pecorino
  • 1dcl száraz fehérbor
  • 1 l zöldségleves (használhat zöldséglevest is)
  • kurkuma
  • egy marék enyhén pirított fenyőmagért
  • olivaolaj
  • fehér bors
  • só

A tökös rizottó a hokkaido vitaminbomba, amely meggyújtja az influenza minden megnyilvánulását. Emellett a gyógyszerkészítményekkel ellentétben nemcsak tápláló, hanem ízletes is.

Hokkaido rizottó tökkel

Rizottó tökös? Miért ne, tudod a sütőtök szezon javában zajlik! Az antioxidáns tulajdonságok mellett ezek a gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak káliumot, magnéziumot, béta-karotint és A-vitamint is. Többféle sütőtökünk van, és mindegyik alkalmas más típusú ételek elkészítésére. Szerecsendiótök, férfi tök, spagetti tök, patison és cukkini is ebbe a csoportba tartozik. Receptünkhöz a népszerű hokkaido tököt választottuk, amelynek csábító édes íze van és előnye, hogy nem kell kevernünk.

Megközelítés

  1. Először ürítse ki a Hokkaido tököt, és vágja félholdra vagy kockára. Helyezze a darabokat egy tepsire, amelyet előzőleg sütőpapírral kibélelt, enyhén csepegtesse meg olívaolajjal, fűszerezze, sózza, adjon hozzá kurkuma és sütje 180 fokos sütőben kb. 15 percig.
  2. Addig készítsünk zöldséglevest, amely hagyja kihűlni, de alacsony hőfokon tartsa. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pároljuk meg az apróra vágott laskagombát. Körülbelül 5 perc elteltével vigye át a gombákat egy tálba.
  3. Adjunk még egy kis olívaolajat a serpenyőbe, és apróra vágott póréhagymában pirítsuk meg. Hozzáadjuk az öblített rizst, összekeverjük és borral borítjuk. Keverjük össze és pároljuk addig, amíg a rizs felszívja a bort.
  4. Ezután adjuk hozzá a zöldségleves felét, alaposan keverjük össze és pároljuk kb. 5 percig alacsony hőfokon. Vigyázzon, ne égesse el a rizst. Hozzáadjuk a maradék zöldséglevest, és megfőzzük a rizst.
  5. Ezután keverje össze a tökdarabokat, a laskagombákat, a spenótleveleket és alaposan keverje össze. Hozzáadunk reszelt parmezánt vagy pecorino-t, enyhén sült fenyőmagot és tálaljuk.

Hokkaido tök, mint egy vitaminbomba

A Hokkaido sütőtök joggal érdemelte ki a "vitaminbomba" nevet. Tartalmaz maximális egészségügyi előnyök és minimális kalória. Különböző módon készítjük el, a meleg őszi salátáktól kezdve a keneteken, leveseken át a desszertekig. Ennek a Japánból származó sütőtöknek a fogyasztása pozitívan befolyásolja a bőr állapotát, a látást, a prosztatát, és pozitív hatással van a tüdőre is. Az immunrendszert jelentősen erősítő laskagomba, valamint a hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmazó spenót mellett ez a recept ideális őszre.