Ezt a tortát életem legritkább emberének sütöttem - anyámnak. Mivel őszünk van, igyekeztem ősznek gondolni. Blitz és egyben nagyon ízletes és hatékony sütemény 🙂 A készítmény két napra oszlik, de egyik nap egy órára van szükség sütéssel sütéshez, másnap pedig 10 percre 🙂 Ezért ez a torta alkalmas háziasszonyoknak, akik nem szeretnék az ünneplés napján Hosszan késlekedj a torta elkészítésével vagy díszítésével 🙂 Ezen kívül gluténmentes és a sós karamellát mindenképpen nem szabad kihagyni, képzeletbeli meggyet képez a tortán 🙂 
Szükségünk van:
500 g gesztenyepüré
500 ml tejszínhab
200 g 70% -os csokoládé
ribizli (vagy más) lekvár
2-3 evőkanál tejszínhab
Tortaforma, amelynek átmérője 26 cm
1. nap: Megsütjük a korpuszt. A tészta alapanyagait két részre osztottam és 2 korpuszot sütöttem. Az eljárás nagyon egyszerű: osszon 3 tojást sárgájára és fehérjére. A fehérekből, a sárgájából, 1 kocka gesztenyepüréből és 50 g őrölt dióból szilárd havat verünk, keverjük össze a tésztát, amelybe óvatosan beletesszük a felvert havat. Öntsük a tésztát egy tortaformába, amelybe az aljára kattintjuk a sütőpapírt, és 180 fokon kb 20-30 percig sütjük, ill. szükség szerint. Sütés után hagyja kihűlni a testet. Ha két tetemet sütünk, sütés előtt alaposan megmossuk a formát. A megsült tetemeket takarja le ruhával, hogy ne száradjanak ki.
Ha kevés időd van, sütj meg egy korpuszt az egész adagból, majd vágd 2 részre.
Amíg a test süt, készítsük el a párizsi tejszínhabot: öntsük a tejszínt egy edénybe, adjuk hozzá a törött csokoládét, és folyamatos keverés közben hagyjuk feloldódni. Amikor a krém elkezdi az első buborékok keletkezését, tehát forrni kezd, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a keverék jól lehűljön. Ezután egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolja.
2. nap: Vegye ki az edényt párizsi tejszínhabbal a hűtőszekrényből, és a sűrű tejszínt óvatosan habverővel keverje fel. Kivesszük a sütőpapírt a tetemekből, és elkezdjük a torta építését. Helyezze az első tányért egy szőnyegre, dörzsölje meg lekvárral és egy réteg tejszínhabbal. Helyezzük rá a második testet, és a maradék krémet a szélével kenjük fel. Ízlés szerint díszítjük a tortát és elkészítjük a sózott karamellát, ez gyors folyamat.
Oldjuk fel a cukrot, és keverjük folyamatosan, amíg karamellizálódni nem kezd. Ezután hozzáadjuk a vajat, nem ijedünk meg a reakciótól - sziszeg, most összekeverjük, hogy ez a két látszólag összefüggéstelen tömeg összeérjen. Szükség szerint adjunk hozzá sót, tejszínhabot (minél több krémet adunk hozzá, annál vékonyabb lesz a karamell), és addig keverjük, amíg a massza szépen puha, összekapcsolt és sima lesz. Az így elkészített sózott karamellt öntsük a tortára.
Kész 🙂 A torta készen áll 🙂 Csak kívánok minden jót, és élvezze 🙂