Az utolsó frissítésre 2019. október 14-én került sor. Szerkesztette a Szlovákiai Dietetikai KÖZPONT szerkesztősége
Az epehólyag-étrend fő jellemzője jelentős zsírcsökkentés mennyiségét tekintve, de különböző típusokat is. Mint a legtöbb esetben, az epehólyag-étrend is ideális vaj ami pedig az olajokat illeti olivaolaj. Más zsírok nem megfelelő és ki kell zárni. Az ételek alapvetően kenőcsösek és fogyasztásra készek stb. az elégetett zsír nagyon alkalmatlan. Fűtünk és főleg kiváló minőségű vajat használunk sütéshez. Egyszerű ökölszabály, hogy az epehólyag-étrendet kb fele kevesebb zsír mint más diétáknál.
A cikk tartalma
- Az epehólyag funkciója
- Mikor kezdjen el diétát
- Alapelvek
- Menü
- Élelmiszerbolt
Rövid áttekintés
-
epekövekre alkalmas jelentősen csökkenti a zsírokat az alkalmatlan étkezési tojás nem ajánlott hosszú távú gyakorlatra az energiahiány miatt
Fontos, hogy a zsírt normális körülmények között, azaz pl nyers állapot. Ugyanakkor ez jelentősen korlátozza a normális pörköltet, sütést vagy pirítást. Különböző módon változtatjuk meg az étel főzését, hogy ne kelljen teljesen kizárnunk ezeket az eljárásokat. A párolást és a sütést egészséges módon, azaz hozzáadással végzik folyadékok (pl. víz).
Mi is megoldjuk ugyanezt küszöb - Szárazon csináljuk olaj nélkül. A szükséges szín elérésekor, különösen a húskészítmények esetében, saját kezelésünket is folytatjuk olaj nélkül. Elvileg semmilyen módon nem korlátozzuk az ételek ízét az éles és csípős fűszereket teljesen ki kell zárni. Az epehólyag-étrendben kizárjuk azokat az ételeket is, amelyek fogyasztása után felfújják, valamint hüvelyesek, kelkáposzta, káposzta és különösen a friss kovászos kenyér. Bizonyos esetekben ki is kell zárnunk borsó, bab hüvely vagy akár tej (pl. laktóz intolerancia esetén).
Az említett tipikus zsírokon, különösen az olajokon és hasonlókon kívül a hasonló tulajdonságú ételek szintén alkalmatlanok. Ezek például tojás - azaz koleszterint tartalmazó tojássárgája. Emiatt a tojássárgája és ezért az étrendből származó összes tojás kihagyjuk. A legtöbbet a konyhai előkészítés során fogjuk felhasználni fél tojás fejenként. Az epehólyag-étrendnek nem szabad tartalmaznia az ételt sem agy, csecsemőmirigy vagy vese.
Az epehólyag funkciója
A rúd körülbelül 10 cm hosszú és 5 cm széles, tartalma körülbelül 70 milliliter. TÓL TŐL Az epehólyag a bal májlebeny alatt helyezkedik el, körte alakú.
Amikor Oddi állata a fő epevezeték szájánál a bélbe záródik, a keletkezett epe felfelé áramlik és felhalmozódik az epehólyagban. A kialakult epének körülbelül a fele áthalad benne. Az epehólyag hámsejtjei képesek hatékonyan felszívni a vizet: bazolaterális oldalán található egy Na +/K + ATPáz szivattyú, amely a nátriumionokat elvonja az epehólyag bélésétől. Ugyanakkor az epithelium az epehólyag belsejében található nátriumionokat hidrogénkationra cseréli.
Az epehólyag epe belsejében a nátriumtartalom csökken, a víz ozmotikus folyamaton keresztül távozik belőle, amelynek következtében az epe körülbelül 10-12-szeresére sűrűsödik. Az epehólyag kiürülését az autonóm idegek irányítják: a szimpatikus idegrendszer csökkenti az epehólyag összehúzódásait és növeli Oddi záróizomának tónusát, a paraszimpatikus hatás fordítva működik, támogatva az epehólyag összehúzódásait és ellazítva a záróizmot. Az epehólyag ürítése szintén hormonális, különösen a kolecisztokinin hormon. Étel elfogyasztása után, különösen olyan, amely nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, az epehólyagból származó epe a bélbe kerül.
Amikor epehólyag-étrendre van szükség?
Az epehólyag-étrendet meglehetősen gyakran írják elő, főleg azért, mert nem csak betegségben szenvedők számára ideális. epehólyag és epeutak, esetleg epekőben, de nagyon jótékony hatással van bélrendszeri rendellenességekre (szintén krónikus), hasnyálmirigyhez társuló betegségekre és hasonlókra is. Mivel az epehólyag-diéta nagyon könnyű és mindenekelőtt jól emészthető, így alig terheli az emésztőrendszert, ezért gyakran megrendelik is műtéti megoldások után az emésztőrendszerrel és a hasüreggel kapcsolatos problémák.
A szigorú epehólyag-diéta alapelvei
-
Ezen a diétán hosszú távú beadása nem lehetséges mert biológiailag, sőt energetikailag sem kiegyensúlyozott és teljes értékű. A diéta többnyire szénhidrát, a hús- és tejfehérjék teljesen kizártak. Leginkább ajánlottak növényi fehérje körülbelül napi 30 g fehérje mennyiségben. A zsíros ételek elkészítése szigorú tiltott és az egy főre eső adagot nem szabad túllépni 20g naponta. Szigorú epehólyag étrendet általában sokáig nem alkalmaznak (nem szükséges). Vitaminok és ásványi anyagok miatt teljes értékű.
Szigorú epehólyag-diéta technológiai módosítása
Az alapelv az étel legkíméletesebb elkészítése zsírok és folyamatok nélkül, például sütés, főzés stb. a zsírokon.
A közös epehólyag-étrend alapelvei
- A diéta könnyű és barátságos. Ezt az ételek megfelelő elkészítésével és kiválasztásával érjük el.
- Megfelelő ételválasztással elérjük a maximumot 60g zsír naponta és mint szigorú diéta esetén, mi sem kenünk
- A szubjektív érzések romlása ill. a rendelkezésre álló és megfelelő ételek egyéni választásával megakadályozzuk a beteg nehézségeit.
- Megfelelő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot érünk el megfelelő ételek kiválasztásával.
Technológiai kiigazítás
Az epehólyag-étrend alapvető pillére bizonyos szabályok ellenére változatos menü. Húst főzünk, párolunk, de nem olajban sütjük. A hús jobb íze és megjelenése érdekében száraz pörköléssel látjuk el - ezután vízzel lefedjük a húst, és folytatjuk az elkészítést. Kizárt, hogy a hagymalapot olajban használják, és a szószokat nem hajtásokkal sűrítjük, hanem csak lisztből és vízből készült önteteket használunk. Sütni és sütni nem főleg annak köszönhető, hogy zsírok égnek el, amelyekből később irritáló anyagok szabadulnak fel. A minőségi olaj és vaj mennyisége szempontjából a legideálisabb ne haladja meg a napi 10 g-os adagot.
Hatékony KetoMIX
A KetoMIX egy olyan étrend, amely előre elkészített ételeket tartalmaz, amelyek irányítják az anyagcserét ketózis állapotába. Ez az állapot okozni fogja a zsírok agresszív égetése.
Az ilyen típusú étrenddel nincs veszély a jo-jo hatásra, amint egy teljes menüt fogyaszt, beleértve koktélokat, leveseket, omlettet stb., + nem kell aggódnia az ilyen ételek elkészítésével.
- Koktélok, levesek, omlett, zabkása + ízek
- ingyenes gyakorlati shaker
- teljes kézikönyv, receptek és menük
Választhat vendéglátást személyre szabott program. Egy étkezés csak 1,4 euróba kerül. A közepes program 4 hétig tartó étkezéseket tartalmaz, amelyek során folyamatosan és fokozatosan fogyhat 10kg-ig.
Az étrendet túlsúlyos szakemberek készítik el a súlycsökkentés érdekében. Hosszú távú használat esetén (2 hónap) megbízhatóan fogyhat több mint 15 kg. Mennyit akarsz leadni kg-ból tőled függ.
Elméletileg megfelelő menü
Reggeli
- Rožok, termix és citrom tea
- Rožok, vaj 10 g-ig és 30% sajt (olvasztva)
- Rožok, legfeljebb 50 g minőségi sonka, tea ízlés szerint
- Bublanina sárgabarackkal vagy őszibarackkal, tea tejjel
- Kukoricapehely alacsony zsírtartalmú joghurttal és zöld teával
Ebéd
- Levesek tésztával, de olaj nélkül, sült mellek fóliában és sajttal, köret burgonyapürével és kompótokkal ízlés szerint
- Pelyhesített leves, marhapörkölt burgonyával, kompót sárgarépa salátaként
- Zöldségleves főleg gyökérzöldségekből, diétás sült olaj és hagymalap nélkül, burgonya, saláta
- Húsleves rizzsel levesként, párolt módon elkészített marhahús, paradicsomszósz, tészta
- Zsemle leves, trombitában párolt ponty rascával, főtt burgonyával
Olovrant
- Karácsony, gyümölcstáplálkozás, gyümölcszselé különféle gyógyteák az emésztéshez
Vacsora
- Megkenjük sajttal és sonkával, süteményekkel és a paradicsom kiegészítésére
- Párolásra előkészített borjú, burgonyapüré
- Sárgabarack rizs puding
- Sült tészta olaj nélkül, megfelelő hússal és megfelelő kompóttal
- A sertés legjobb burgonyával szegény (enyhén pörkölhető, de olaj nélkül is)
Epehólyag-diéta - étel
Megfelelő étel
- Levesek sovány húslevesek, zöldségleves formájában is alkalmasak, de zöldség nélkül, amely megduzzad
- A hús előnyös sovány pl. csirke, de szegény sertéshúshoz vagy marhahúshoz is alkalmas
- Halak, amelyek sovány húsúak
- A kolbász és a sonka bármi lehet, de sovány húsnak kell lennie
- Kenyér
- Gyakorlatilag bármilyen gyümölcs, kivéve a nem megfelelő ételekben
- Csak sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek
- Zöldségek - főleg közös gyökér, alkalmatlan irritáló, erősen aromás, égő hatású
- A gabonafélék zabpehely, tésztafélék és liszt + rizs
- A fűszerek elsősorban nem irritálják és támogatják az emésztést, a rascát, az ánizsot vagy a babérlevelet
Alkalmatlan étel
- Kávé
- Alkohol, édesített italok
- Tej italok
- Kakaó
- Zsíros tejtermékek
- Öntetek, majonézes vagy tartármártás és mustár
- Kövér kolbász
- Zsíros hús
- Kövér hal
- Teljes kiőrlésű kenyér és sütemények
- Puha és friss kenyér
- Édes és sült pékáru
- Különböző édességek
- Forró zöldségek, például fokhagyma, hagyma, bors és zöldségek, amelyektől duzzad pl. Fejes káposzta
- Gyümölcs - almahéj, paradicsommag, szeder, áfonya, kókuszdió
- Különböző magas zsírtartalmú szószok
- Csípős és irritáló fűszerek
- Húslevesek zsíros húsokból és csípős vagy duzzadt zöldségekből
- Földimogyoró és más diófélék
- Sült és csomagolt ételek, főként zsírban elkészítve
Inspirációs recept
Végül adunk egy kis tippet az epehólyag étrendjének diverzifikálásához és édesítéséhez. Mert tanácsos sokat fogyasztani gyümölcsök, kínálnak turmixokat. Kiváló ízű vitaminokkal, ásványi anyagokkal teli italok.
A turmixot tetszés szerint megváltoztathatja, csak kövesse a tanuló étrendjének alapelveit.
Hámozzon meg egy banánt, egy almát és egy epret. Ha szükséges, vágd kisebb darabokra, és tedd turmixgépbe. Adjunk hozzá friss spenótlevelet és keverjük össze. Szükség szerint töltsön fel vizet, és ízlés szerint adjon hozzá egy teáskanál mézet. Tökéletesen hidegen tálaljuk.
Van epehólyag fájdalma? Gyakran kell követnie az epehólyag étrendjét? Ossza meg velünk tapasztalatait, és segítsen értékes fórumot létrehozni a többi látogató számára.