adagra szükségünk

Egy jó reggeli segít elindítani a jó napot. Íme néhány recept a nap megkezdéséhez.

angol reggeli

2 adagra van szükségünk:
2 legkisebb minőségű grillezett kolbász, 2 tojás + néhány csepp almaecet, 4 szelet szalonna, 4 sapka gomba, 12-16 cseresznye paradicsom gallyon, 6 cl olívaolaj
Megközelítés:
1. Melegítsük meg a rostélyt, és grillezzük a kolbászokat tíz percig.
2. Öntsön vizet egy kis lábas háromnegyedébe. Töltsön meg egy mély fazekat széles fenékkel vízzel, és forralja fel mindkettőt. Ezután merítse a tojást egy kis serpenyőbe harminc másodpercre, vegye ki és csapja be a bögrébe. Tegyen egy ecetet egy nagyobb edénybe, és készítsen egy kanállal vízörvényt. Lassan öntsük bele a tojást. Amikor a víz újra forrni kezd, vegye le az edényt a tűzről, fedje le fedővel és csak 3 perc múlva távolítsuk el a tojásokat. Meleg vízbe tesszük, és ott hagyjuk, amíg a második tojást ugyanúgy elkészítjük.
3. Grillező serpenyőben három teáskanál olajjal megkent kenyérszeleteket sütünk. Helyezzük a paradicsomot (szintén gallyal), a szalonnát és a gombát egy fóliával bélelt tányérra. Dörzsölje meg a gombákat a maradék olajjal, és 3-4 percig grillezzen mindent. Kivesszük a tojásokat a vízből, megszárítjuk és mindent elintézzük tányérra és tálaljuk.

Kanadai palacsinta

4 adagra van szükségünk:
300 g sima liszt, 3 kl sütőpor, 110 g búzadara cukor, 2 tojás, 560 ml tej, 75 g olvasztott vaj, 115 g fagyasztott áfonya, friss áfonya és juharszirup tálaláshoz, porcukor porozáshoz
Megközelítés:
1. Keverje össze az első három hozzávalót egy tálban. A tojásokat felverjük tejjel, hozzáadunk vajat, majd a folyékony keveréket fokozatosan laza keverékké verjük, hogy sima utat kapjunk. Keverje hozzá a fagyasztott áfonyát.
2. Ezután fokozatosan eltávolítjuk az ösvényről, és egy enyhén kikent serpenyőben megpirítjuk a palacsintákat - körülbelül 16 lesz. Tálaljuk friss áfonyával, tetején juharsziruppal és megszórva cukorral.

Francia omlett

1 adagra szükségünk van:
3 tojás, a lehető legfrissebb, 2 db vaj dió nagyságú, 1 kl reszelt parmezán sajt, só és őrölt fekete bors fűszerezésre
Megközelítés:
1. Melegítsük a serpenyőt közepes lángon. A tojásokat üssük egy tálba, és villával verjük meg, de csak úgy, hogy összeérjenek. Tegyen egy darab vajat a serpenyőbe. Habnak és susogásnak kell lennie, de nem szabad barnulni. A tojásokhoz adjunk parmezánt, sózzuk meg, fűszerezzük és öntsük a serpenyőbe.
2. Hagyja a tojásokat néhány másodpercig enyhén buborékolni, majd egy fa villával vagy kanállal többször gyűjtse össze őket a serpenyő szélétől a közepe felé. Ezután néhány másodpercig hagyjuk őket, majd ismételjük meg az eljárást; a végén gyorsabban keverhetjük, amíg olyan keveréket nem kapunk, amelyben a tojások néha még félig folyékonyak.
3. Többször rázza meg az edényt, előre-hátra mozogva. Az omlettnek könnyen mozognia kell, rugalmasnak és nedvesnek kell lennie a felületén. Tartsa erősen a fogantyút, és döntse meg az edényt úgy, hogy az omlett az egyik oldalra csúszjon. Van mellette egy tányér. Nyelje le az omlett egyharmadát; a második csúsztatással csúsztassa egy tányérra a már becsomagolt finomságot. Még forrón dörzsölje meg a maradék vajdarabbal, és azonnal tálalja.