recept

A szív ötletes szerv. Megteheti, amit egyetlen világbajnok sem. Neki köszönhetően élünk, de sokan gonosz szomszédként kezelik.

Például - vegyen egy gumijátékot egy erősebb kézbe, és nyomja meg percenként 70-szer. Csak egy perc - a szívednek folyamatosan ezt kell tennie. Ezután vegyen fel egy bőrkesztyűt, és próbálkozzon újra: még nehezebb, a kezed jobban fáj. Tehát miért gondolja, hogy rendben van, amikor a szíve MÉG működik, és kívülről még mindig vastag zsírréteggel takarja el?

Mutasson neki legalább egy kis barátságot - például az egészségtelen zsírok egészségesebbre cserélésével, a cukrok csökkentésével és a rostbevitel növelésével. Nem tudod, hogyan kell csinálni? Inspirációként öt receptet hozunk nektek, amelyek jót tesznek a szívemnek. A Pravda.sk olvasói számára Dr. Igor Bukovský, az egészséges táplálkozás szakértője készítette fel őket.

Ha még néhány okra van szüksége, amiért a szíve megérdemli a figyelmét, íme:

Naponta több mint százezer sztrájkot végez, évente több mint 36 milliót. Kilenc méter magasra tudta préselni a vért. Ötkilós labdájával még a világ legjobb gulierje sem képes erre. Nyugalmi állapotban percenként 5 liter vért pumpál. Az élet 70 éve alatt annyi, hogy Pozsonytól Trencsénig 1 méter széles, 2 méter mély és hosszú csatornát töltene meg. Ezenkívül maximális fizikai megterhelésével percenként 20 liter vért pumpál - és csak akkora, mint az ökle.

Azonban az edények is figyelmet érdemelnek. Rugalmasaknak kell lenniük, hogy a vér ne álljon bennük, és ne képződjenek vérrögök. Az ateroszklerózis gyengíti rugalmasságukat. A sejteket 10 milliárd kapilláris táplálja. Ezek olyan vékonyak, hogy a vörösvértestnek meg kell hajolnia, hogy átférjen rajtuk.

A szív és az erek egészségének megőrzése érdekében:
- ne rontsa a hajlékony "cső" minőségét és az érelmeszesedéssel járó szív vérellátását
- ne terhelje túl nagy nyomással a rendszert
- megvédi a vért a vérrögöktől

Ezt úgy teheti meg, hogy étrendjét magas koleszterinszintre és trigliceridekre állítja be:

  • minimálisra csökkentse a telített zsírsavak (állati zsírok) bevitelét (támogatják a máj koleszterintermelését)
    • részesítsék előnyben a növényi fehérjéket (csökkentik a vér koleszterinszintjét, míg az állati és tejfehérjék növelik)
    • növelje a telítetlen zsírsavak (különösen az omega-3) bevitelét - ezek megtalálhatók: lenben, tökben, repcében, szójaolajban, őrölt lenmagban, diófélékben, szezámban, szójában, zsíros tengeri halakban (lazac, makréla, tonhal)
    • korlátozza a cukor, édességek és keményítő bevitelét (növeli a trigliceridek koncentrációját)
    • növelje a koleszterinszint csökkentésében a leghatékonyabb ételek (gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek ...) bevitelét
    • növelje a vízoldható rostbevitelt napi 20 g-ra (csökkenti a koleszterinszintet)
    • növeli a májműködést támogató ételek fogyasztását: cékla, sárgarépa, articsóka, citrusfélék, paradicsom, sárgabarack és zöld
    • ha alkoholt fogyaszt, korlátozza annak bevitelét legfeljebb két italra naponta (férfiak) és egyre (nők), egy ital körülbelül 2 dl bort vagy kis adag párlatot jelent
    • korlátozza a kávé bevitelét, még koffeinmentes is
    • Igyál zöld teát, amikor csak lehetséges

RECEPTEK MUDr. Bukovszkij

  1. Reggeli tipp - Forró pelyhek kókuszdióval

Menetrend 2 adagra

  • 2/3 csésze átvett zabpehely
    • 2 és 1 csésze víz vagy szójatej
    • 1 és 1 evőkanál kókuszreszelékből
    • édesítéshez barna cukor vagy méz

Megközelítés

Forraljuk fel a vizet vagy a szójatejet. Fokozatosan adjunk hozzá pelyheket, hagyjuk folyamatos forrásig keverni, és lassú tűzön főzzük 15 percig. Amikor a pelyhek péppé főznek, tegyük félre, keverjünk össze kókuszt és kevés cukrot vagy mézet édesítéshez. Melegen tálaljuk. Kókusz helyett különböző típusú diófélék használhatók.

  1. Levestipp - Krémes lencseleves

Ütemezés 4 adagra

  • 1 kockára vágott sárgarépa
    • 1 nagy szeletelt hagyma
    • 2 evőkanál olaj
    • 1 doboz sterilizált öblített lencse

    • 4 teáskanál szárított levesalap
    • 1 evőkanál majoránna
    • tengeri só
    • citrom szeletek köretnek
    • friss bors vagy szegfűszeg

Megközelítés

Melegítsük fel az olajat egy nagy, mély edényben. Közepes lángon olajban pirítsuk meg a sárgarépát, a hagymát és a fűszereket, amíg a hagyma üveges nem lesz. Öntsünk vizet levesalapra, adjunk hozzá fűszereket, forraljuk fel és főzzük 10 percig. Hozzáadunk lencsét és majoránnát, összekeverjük és a tömeg felét áttesszük egy keverőedénybe, ahol összekeverjük. Öntsük a kevert masszát a leves többi részébe egy edénybe, forraljuk fel és főzzük körülbelül 3 percig. Tálaláskor díszítsünk egy szelet citrommal.

  1. Könnyű főétkezési tipp - Spagetti aglio e olio

Ütemezés 4 adagra

  • 6 csésze főtt teljes kiőrlésű spagetti
    • 1 teáskanál szárított apróra vágott paprika, mag nélkül, vagy ugyanannyi apróra vágott friss chili paprika
    • 1/3 csésze olívaolaj
    • 6 durvára vágott fokhagymagerezd
    • 1 csésze víz
    • 1 teáskanál szárított leves alap
    • tengeri só
    • frissen őrölt fekete bors

Megközelítés

Hevítse fel az olajat egy vastagabb fenekű edényben, hogy szaga legyen. Csökkentse a hőt, adjon hozzá chili paprikát és fokhagymaszeleteket. Körülbelül 30 másodpercig sütjük, és a főtt tésztát hozzáadjuk az edényhez. Keverjük össze, ízlés szerint sózzuk, és szárított leves alappal ízesítsük. A főtt tészta teljes elkészítése csak 2-3 percet vesz igénybe. Egy csipetnyi fekete borssal és parmezánnal megszórva tálaljuk. (Figyelem - minél tovább sütjük a paprikát olajban, annál csípõsebbek!)

  1. Tipp egy gazdag főételhez - Gombapaprikás

Ütemezés 4 adagra

    körülbelül 750 g friss gomba, megtisztítva és negyedekre vágva

- 3 evőkanál olaj

  • 2 nagy hagyma megtisztítva és apróra vágva
  • 1 evőkanál őrölt paprika
  • 1 teáskanál ecetet
  • 1 csésze szójatej
  • 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
  • tengeri só

Megközelítés

Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, és pirítsuk meg a hagymát aranyban. Adjunk hozzá őrölt borsot, keverjük össze és azonnal adjunk hozzá ecetet.
Adjunk hozzá gombát, keverjük össze, sózzuk, fűszerezzük és fedőn pároljuk körülbelül 10 percig. Adjunk hozzá szójatejet, főzzük 3 percig.
Ha az edény nagyon vékony, sűrítsük be 1 teáskanál keményítővel, keverjük össze fél pohár vízzel és adjuk hozzá a forrásban lévő edényhez.
Kenyérrel vagy burgonyával tálaljuk, petrezselyem helyett majoránna is használható.

  1. Desszerttipp - Banán muffin

Menetrend 20 darabra

  • 2 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
    • 2 teáskanál sütőpor
    • 1 teáskanál tengeri só
    • 1 teáskanál őrölt fahéj
    • 3 jól érett banán
    • 1 tojásfehérje
    • 5 evőkanál barna cukor
    • 3 evőkanál apróra vágott dió
    • 4 evőkanál olaj
    • 6 evőkanál mazsola

Megközelítés

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Törölje le a muffintálcát olajjal és szórja meg liszttel. Egy nagy tálban keverjünk össze lisztet, sütőport, sót, mazsolát, fahéjat és diót (laza összetevők). Hámozza meg a banánt, és keverje össze cukorral, fehérjével és olajjal (folyékony alapanyagok). A folyékony alapanyagokat átvisszük az ömlesztett nyersanyagokhoz, és mindent rövid ideig, de jól összekeverünk. Öntsük a keveréket az előkészített lemezre. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.
Az ilyen típusú tészta elkészítésekor nagyon fontos, hogy csak rövid ideig keverje össze, különben a sütőpor elkezd működni, és a sütemények nem ütnek össze.

A cikk Igor Bukovsky könyvének idézeteit használta

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.