Elképesztő, felületén ropogós és belül puha kúpok, amelyek nem zsírbomba, mivel nem sütjük, hanem sütőben sütjük. Mindenképpen ne habozzon, és próbálja ki ezt az egészségesebb változatot, amelyet ízében nem fog egyértelműen megkülönböztetni a közönséges kúpoktól.

Felkészülési idő: 120 perc

Amire szükségünk lesz 30 db-hoz?

  • 300 ml minőségi tej
  • 2 evőkanál házi méz
  • 25 g szerves élesztő (vagy 200 g élesztő)
  • 420 g 1050-es tönkölyliszt (megtalálható pl. DM-ben)
  • 200 g 630-as tönkölyliszt (megtalálható pl. DM-ben)
  • 2 dombos evőkanál őrölt nádcukor
  • 1 nagy tojás (vagy 2 kicsi)
  • 100 g + 30 g minőségi vaj

  • házi lekvár
  • bio csokoládé (sötét és fehéret egyaránt lehet kapni a bioboltokban, vagy DM-ben)
  • Nádcukor

Hogyan folytatjuk?

1. Először készítse elő az élesztőt - melegítse fel a tejet (hogy meleg legyen, ne forró), amelyhez mézet adunk, az élesztőt összetörjük, összekeverjük és kb. 10 percig hagyjuk futni.

2. Tegye mindkét lisztet egy tálba, adjon hozzá cukrot, tojást és 100 g olvasztott vajat.

3. Öntsük az elkészített élesztőt, és a tésztát gyúróval sima tapadásmentes tésztává dolgozzuk.

4. Vegye ki a feldolgozott tésztát, néhányszor hajtsa össze, és tegye vissza a lisztezett edénybe, amelyet ruhával letakarunk.

5. Helyezze a tartályt meleg helyre, és hagyja kb. 60 percig emelkedni.

6. Egy óra múlva kapcsolja be a sütőt 180 ° C-on.

7. Amíg a sütő felmelegszik, vegye ki a kovászot, és sodrjon egy vastagabb, kb. 1,5 cm-es tésztát a lisztezett deszkára.

8. Kúpokat vágunk pl. egy csésze, amelyet sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. Mivel a kúpok mennyisége továbbra is megnő, nagyobb távolságokat hagyunk.

9. Fedje le az előkészített lemezt kúpokkal kb. 15 percig egy ruhával, és hagyja megsavanyodni.

10. Amikor a kúp megsavanyodott, ujjunkkal belenyomjuk mindegyik közepébe, és létrehozunk egy lyukat, amelybe sütés után házi lekvárt vagy más kedvenc tölteléket tehetünk.

11. Süssük a kúpokat fűtött sütőben kb. 14-15 percig.

12. Ezután olvasztott vajjal (30g) megkenjük őket, és egy gombóc lekvárral, kis mennyiségű olvasztott biocsokoládéval díszíthetjük, vagy csak őrölhetünk nádcukorral.

TÍPUS: Ha szereted a frissebb ízt, tehetsz egy kis citromlevet a kúpokba, vagy a fahéj szerelmesei egy kevés őrölt fahéjat adhatnak a tetején lévő őrölt nádcukorhoz.

bánásmód

Kóstolja meg!:-)

Az egészséges édességekről további érdekes recepteket talál a Fitnesstől a konyháig 3 című könyvünkben: