Ha volt szerencséje meglátogatni Spanyolország egyik helyét, akkor biztosan találkozik ezzel az étellel. A Paella hagyományos nemzeti ételüknek tekinthető, amelyet minden étteremben találgatásokkal szolgálnak fel. Ez valóban mindenkinek tetszeni fog, mivel végtelen számú összetevővel elkészíthető, ennek köszönhetően pontosan ízlésének megfelelően választhat. Ha csábít az élénk tengerparti állapot íze, készítse el maga a paellát. Megteheti a következő recept szerint.
Mint a pizza vagy a tészta, a rizs is egyfajta univerzális étel, amelyet sokféleképpen elkészíthetünk. A spanyolok ebben az alapanyagban találták meg nemzeti ételüket, amelyet jellemzően serpenyőben készítenek, amelyben szolgálják fel. Több mint háromszáz recept közül mindenképpen olyan ízek kombinációját választja, amelyek megfelelnek Önnek. Ha nem érzi magát tipikus spanyol paellával, amely tele van tenger gyümölcseivel, vannak olyan változatok is, amelyek közül különböző húsokat lehet választani, vagy vegetáriánus változatban is megkaphatja ezt a jóságot.
Paella sertéshússal
Szükségünk lesz:
2 pohár rizs (lehetőleg kerek szemű)
700 gramm sertéshús
800 ml csirkehúsleves (vagy húsleves)
1 gerezd fokhagyma
6 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál finomra vágott petrezselyem
1/2 teáskanál sáfrány vagy kukorica
2 teáskanál pirospaprika
só ízlés szerint)
fekete bors (ízlés szerint)
Megközelítés:
Sütj húsdarabokat egy serpenyőben olívaolajon. Hozzáadunk reszelt fokhagymát, sót, fekete borsot, kukoricát vagy sáfrányt és egy fél petrezselymet. Gyorsan megsütjük a húst, majd hozzáadjuk a pirospaprikát és a rizst, és körülbelül három percig pirítjuk.
Ezután a maradék petrezselymet hozzáadjuk a húshoz és a rizshez, és felöntjük a csirkehúslevessel. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük, amíg a húsleves elpárolog és a rizs félig kész.
Ezután a fedővel fedett serpenyőt tegye 180 fokosra melegített sütőbe. Hagyja sütni körülbelül 15 percig. Eltávolítás után fóliával letakarjuk, kb. 10 percig állni hagyjuk, és tálalhatjuk.
sovkusom.ru
Paella csirkével
Szükségünk lesz:
250 gramm rizs
200 gramm csirke
2 pohár csirkehúsleves
100 gramm kolbász (jól áztatva)
70 gramm sterilizált kukorica
70 gramm sterilizált vagy fagyasztott borsó
1 teáskanál kukorica
1 gerezd fokhagyma
1 kisebb fülke
só, fekete bors és fűszernövények ízlés szerint
sovkusom.ru
Megközelítés:
Olaján apróra vágott sárgarépával megpirítjuk a hagymát. Ezután adjuk hozzá a reszelt fokhagymagerezdet és a csirkét. Adjunk hozzá sót és fűszereket, vagy fűszernövényeket. Körülbelül 10 percig pirítjuk, majd apróra vágott paradicsomot, rizst, borsót és kukoricát adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadunk csirkehúslevest és sáfrányt. Ezután vágja apróra a kolbászt, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz. Fedjük le fedővel, és pároljuk 20-30 percig, amíg a rizs meg nem fő. Ezt követően serpenyőben tálalhatjuk.
Klasszikus paella
Szükségünk lesz:
4 csirkecomb
100 gramm szalámi (Chorizo)
400 gramm rizs
400 gramm tenger gyümölcsei (tintahal, garnélarák, kagyló)
4 szelet szalonna
70 gramm borsó
1 és 1/2 liter csirkehúsleves
olívaolaj sütéshez
só, fekete bors és fűszernövények ízlés szerint
sovkusom.ru
Megközelítés:
Olajban sütjük meg a húst, a chorizot, a szalonnát és adjunk hozzá gyógynövényeket. Körülbelül 5 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát, és hagyjuk ismét 5 percig a serpenyőben alacsony hőfokon. Ezután adjunk hozzá rizst, sót és fekete borsot, és jól keverjük össze. Öntsön forró húslevest és fedje le fedővel. Pároljuk, amíg a rizs majdnem elkészül.
Ezután adja hozzá az összes tenger gyümölcseit, sterilizált vagy fagyasztott borsót és egy citrom levét. Az így elkészített paellát citromszeletekkel díszített serpenyőben tálaljuk.
sovkusom.ru
Reméljük, hogy ezeket a változatokat választotta, és élvezni fogja az e recept szerint készített paellát.