Ennek az alap tésztaszósznak a szíve valóban érett, illatos és napízű paradicsom.
Hozzávalók
Megközelítés
A hagymát apróra vágjuk, és egy nagyobb serpenyőben hozzáadjuk a forró olajhoz.
Hagyja a hagymát karamellizálódni, amíg szép aranybarna lesz - körülbelül 5 percig.
Finoman vágja fel a fokhagymát. Egész leveleket pengetünk a bazsalikom szárából.
Amikor a hagyma szép aranybarna, adjuk hozzá az egész bazsalikom felét és a fokhagymaleveleket.
A láng intenzitását minimálisra csökkentjük és folytatjuk a karamellizálást.
Közben nagyobb darabokra vágjuk a paradicsomot, és egy evőkanál balzsamecettel együtt hozzáadjuk a hagymához.
Hagyja, hogy a paradicsom alacsony lángon körülbelül 15 percig pároljon, ami elegendő időt biztosít a tészta főzésére.
A vége előtt ízesítsük a mártást sóval és borssal.
Vegyünk forró vizet a tésztából egy csészébe, a többit lecsöpögtetjük, és egy serpenyőben rétegezzük a tésztát a szószba.
Keverjük össze, adjunk hozzá tészta vizet, főzzük össze és alaposan keverjük össze, hogy az összes tészta mártással legyen bevonva.
Kenje meg a spagettit egy tányéron, és a maradék bazsalikommal díszítve, parmezánnal gazdagon megszórva tálalja.