ŽITAVSKÁ PAPRIKA fűszer
az első szlovák termék, amely az EU oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott oltalom alatt álló eredetmegjelölést kapta.
Több mint évszázados hagyomány fűszeres paprika termesztése és feldolgozása a Duna menti alföldön garantálja a termék egyediségét és kiváló minőségét. Az egyediség a hagyományos termesztésben és feldolgozásban rejlik, de főleg a tipikus és utánozhatatlan narancsvörös színben, amelyet a bors az őrlés utolsó szakaszában szerez az ún. színező kő. A Zittau paprika zöldségillata friss, kapribogyóval, kifejezetten édes, egyedi ízt, aromát és színt kölcsönöz az ételeknek.
Szlovákiában készült
Súly: 1000 g mérlegenként doboz nélkül
Leírás
Zittau bors édes őrölt OEM (Capsicum tetragonum)
ez a bors az első olyan szlovák termék, amely elnyerte az „OEM” oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott OEM védjegyet. Több mint évszázados hagyomány fűszeres paprika termesztése és feldolgozása a Duna menti alföldön garantálja a termék egyediségét és kiváló minőségét.
A paprikát szó szerint minden konyhában megtalálhatjuk, mert sok étel ízesítőjeként ismert. Ez a fűszer a legsokoldalúbb felhasználású Magyarországon, ahol még nemzeti fűszernek is tekintik. Az édes paprikát azonban az emberek a világ minden táján használják.
Az édes paprika jellemzői
Az édes paprika eredete Törökországig nyúlik vissza, neve azonban déli szomszédainknak köszönhető. Az édes paprikát por formájában találják meg leggyakrabban, amelyet szárított gyümölcsökből állítanak elő, amikor a legintenzívebb ízt lehet elérni. A felhasznált magok mennyisége határozza meg, hogy a kapott por éles-e vagy sem. Érdekes, hogy a bors csípőssége a szemével is látható. Ebben az esetben egyszerű képlet érvényes, minél könnyebb a por, annál forróbb.
Az édes paprika hatásai
A piros paprika elsősorban C-vitamin forrás, amely az emberi szervezetben hiányzik, főleg télen. Melegítő hatása segít a megfázás kezelésében. A paprikák állítólag felgyorsítják az anyagcserét, így hasznosak lehetnek a fogyásban.
Édes paprika használata a konyhában
Az édes paprikát a magyar gulyás hagyományos fűszerének nevezik. Gyakran használják azonban különféle húsok párolásához. Különböző kenetekhez, előételekhez vagy más ételekhez is adják. Egyedi íze tengeri ételek, garnélarákok, homárok és rákok szószaihoz is alkalmas.