A cikk tartalma
Egyesek lelkesen várják az első meggyet vagy epret, mások a szőlőt, de az igazi ínyencek leginkább áprilisra és májusra várnak, amikor a spárgaszezon van. Aztán eleget kell ennie, mert néhány hét múlva már késő lesz.
A spárga korai fajtái Görögország napos régióiból származnak, de néhány héttel később a spárga érik Nyugat-Európa mezején. Hazánkban nem hagyományos zöldségfajta, termesztése nem túl elterjedt. Kár, mert semmi akadálya annak, hogy kertjeinkben sikeresen növekedjen. A spárgához könnyű talaj szükséges, és nem tolerálja a nehéz, nedves talajt. Mivel évelő zöldségről van szó (egy helyen 15-20 évig fog tartani), a talajt megfelelően elő kell készíteni, mielőtt spárgamezőt létesítenének. A spárgát szárazon, kötegekben és különféle színváltozatokban - fehér, lila és zöld - értékesítik.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a spárgában
A 100 g-os spárga 20-ot tartalmaz kalória, 0,1 g zsírok, 3,9 g szénhidrátok (ebből 1,9 g cukrok2,1 g rost, 2,2 g fehérje. A-vitamint is tartalmaz, szinte az összes B-vitamin, A C-, E-, K-vitamin és ásványi anyagok káliumot, cinket, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat és nátriumot tartalmaznak.
A spárga erősíti az idegeket, megakadályozza a húgyúti fertőzéseket, afrodiziákum, enyhíti a "majmot", fiatalítja a sejteket, csökkenti a neurodegeneratív betegségek kockázatát, harcol a pattanások ellen, enyhíti a menstruációs tüneteket, segít az epilepszia tüneteinek kezelésében, csökkenti a reuma okozta gyulladásokat.
Spárga - 10 hatás az egészségre
A spárga erősíti az idegeket
A spárga a B9-folsav forrása: egy gramm zöldség egynél több mikrogramm (gramm egymilliomod részét) tartalmaz savat. Száz gramm spárga fedezi ennek a biológiailag aktív anyagnak az ajánlott napi adagját. A folsavhiány neurotikus szorongást, depressziót, koncentrációhiányt okoz.
A spárga megakadályozza a húgyúti fertőzést
A spárga magas szintű aminosavakat tartalmaz, így természetes vízhajtó. Más szavakkal, a spárga fogyasztása elősegíti a felesleges folyadék és só kiürítését a szervezetből, ami segít megelőzni a húgyúti fertőzéseket.
A spárga afrodiziákum
A spárga a B6-vitaminnak és a folsavnak köszönhetően természetes afrodiziákum, amely hozzájárul az izgalom érzetének fokozásához. Ezenkívül az E-vitamin serkenti a nemi hormonokat, beleértve az ösztrogént a nőknél és a tesztoszteront a férfiaknál. Cinket is tartalmaz, amelynek hiánya elégtelen libidót, orgazmusra képtelenséget és tehetetlenséget okoz.
A spárga megkönnyíti a "majom" működését
A "majom" tünetei közé tartozik az émelygés, fáradtság, kimerültség és kiszáradás, amelyek gyógyíthatók spárga beadásával. A levelek és a hajtások segítenek csökkenteni a túlzott alkoholfogyasztás után fellépő máj toxicitást.
A spárga fiatalítja a sejteket
A spárga a természet egyik legjobb fiatalító terméke. A spárgával való tavaszi vitalitás közvetlenül a vérünkbe kerül, és ez különösen fontos az idősebb emberek számára.
Feltétlenül használnunk kell spárgaszezont spárgakezelésre. A spárga aktiválja az egész szervezet anyagcseréjét. Csak egy hét múlva (napi 200 g spárgát kell elfogyasztania) frissnek és létfontosságúnak érzi magát.
A spárga csökkenti a neurodegeneratív betegségek kockázatát
Az olyan neurodegeneratív betegségek, mint az Alzheimer-kór vagy a demencia, nagyon megterhelőek lehetnek nemcsak az érintett személy, hanem családja számára is. A spárga fogyasztása csökkenti az ilyen betegség kockázatát a folsavtartalom miatt. Szerepet játszik a szerotonin termelésében is, amely fontos a megfelelő kognitív és viselkedési fejlődés biztosításához.
A spárga harcol a pattanások ellen
A spárgában található niacin-B3 olyan vegyület, amely megszabadíthatja Önt a pattanások legsúlyosabb eseteitől. Segít csökkenteni a pattanások után fellépő irritációt és bőrpírt is. A benne található antioxidánsok képesek harcolni a káros gyökök ellen, amelyek zavart okoznak a szervezetben és a bőrsejtek gyors öregedését okozzák.
A spárga enyhíti a menstruációs tüneteket
A premenstruációs szindróma, a görcsök és a hangulatváltozások mind hívatlan vendégek, akik egy nő menstruációját kísérik. A spárgában található K-vitamin és kalcium enyhíti ezeket a tüneteket. Míg a K-vitamin a túlzott véralvadás csökkentésével küzd a fájdalmas görcsök ellen, a kalcium segít csökkenteni a puffadást, a fejfájást és a hirtelen hangulatváltozásokat.
A spárga segít az epilepszia tüneteinek kezelésében
Az epilepszia fő tünetei - egy neurológiai betegség fájdalmas rohamok. Az egyének által elszenvedett görcsök nagyon fájdalmasak és korlátozzák testük ellenőrzését. A spárga hasznos gyógynövényként epilepsziás rohamok esetén.
A spárga csökkenti a reuma által okozott gyulladást
A reumás ízületi gyulladás időseknél nagyon gyakori, gyulladás, ízületi fájdalom és korlátozott mozgás jellemzi. A niacin-B3-at gyakran felírják ennek a fájdalomnak a csökkentésére, de a spárga bevitele képes biztosítani a szükséges mennyiséget anélkül, hogy a gyógyszer káros mellékhatásait okozná. Tulajdonságai a duzzanat és az ízületi fájdalmak csökkentésében is segítenek.
Hogyan vásároljunk spárgát?
Vásárláskor ügyelünk a sima bőrre, az élénkzöld színre, a kompakt fejekre és a frissen vágott végekre.
A spárga tárolása?
Tekerje a spárgát rugalmas szalaggal, vágja le a végeit, és merítse egy pohár vízbe kb. 2 cm-re az aljától, hogy a spárga végei beázzanak. A csészét lazán takarja le műanyag zacskóval, és tárolja a hűtőszekrényben, ahol akár egy hétig is eltarthat. Ha a víz zavarosnak tűnik, cserélje ki szükség szerint.
Hogyan kell spárgát fogyasztani?
A spárga finom ízű, nyersen, grillezve vagy sütve fogyasztható. Hozzáadható uborka, saláta receptek és levesek összetevőjeként. Ennek a növénynek a csírái előételként élvezhetők, és különféle módon készíthetők el az egész világon.
Klaus Oberbeil és MUDr. Christiane Lentz - Gyümölcsök és zöldségek, mint gyógyszer