sült
A világ számos híres városa között van Párizs, ahova több ezer pár érkezik. Csodálják az építészeti épületek szépségét, valamint a tapasztalt sült gesztenyét, amelynek szakácsait csak tapasztalt kulináris szakemberek ismerik. Ez az ízletes étel Franciaország egyik nemzeti termékének számít. Minden évben az ehető gesztenye nemzeti ünnepét rendezik Párizsban. Ebben az időben, közvetlenül az utcán, az árusok hatalmas serpenyőben meglepően finom csemegét sütnek. Nem nehéz elképzelni, hogy a levegőt megtölti a fűtött gyümölcs kellemes illata, és az egymásba szerelmes párok.

De nem mindenki mehet Párizsba, de a gesztenye elkészítésének megtanulása sokak számára elérhető. A lényeg az, hogy meghallgassuk tapasztalt szakácsok tanácsait. Ezenkívül fontos ismerni a rendszeres fogyasztás előnyeit és a lehetséges ellenjavallatokat. Próbáljuk megérteni ezeket a problémákat.

Ismerje meg a szerelmesek finomságát

Ha meg akarja tanulni, hogyan kell elkészíteni a gesztenyét, először jobban meg kell ismernie őket. Minden gyümölcs számos hasznos anyagot tartalmaz, nevezetesen:

  • szálak;
  • cukor;
  • fehérjék;
  • keményítő;
  • olaj;
  • barnító elemek;
  • sor vitamin.

A gyümölcsöt széles körben használják a népi gyógyászatban tinktúrák és húslevesek formájában. Ezenkívül kiváló íze van, amely az egész világon elismerést nyert. Ha tudja, hogyan kell elkészíteni az ehető gesztenyét, a termék előnyeit és káros hatásait, nyugodtan vállalkozhat.

A károsodás elkerülése érdekében meg kell különböztetni az ehető gyümölcsöt a vadgesztenyétől. Csak a Fekete-tenger part menti területein termő „Castanea sativa” alkalmas finomságok készítésére.

Gyakran az emberek, akik nem értenek, összekeverik az édes gesztenyét a "gyomorral". Ez a növény károsíthatja a testet. Másrészt a termék túlzott fogyasztása ételallergiához, puffadáshoz, bélproblémákhoz vezet és hányingert okoz. Sült gesztenye fogyasztása ellenjavallt az ilyen betegségekben szenvedők számára:

  • hipotenzió;
  • veseelégtelenség;
  • urolithiasis.

A terhes nők és a szoptató anyák számára készült gesztenye nem szerepelhet az étrendben. Mivel a dió magas kalóriatartalmú terméknek számít, túlsúlyos embereknél ellenjavallt.

Főzési titkok ételek készítése

A francia szakácsok gyakran használnak gesztenyét kulináris remekeikhez. Különböző módon készítik fel őket:

  • sütőben sütjük;
  • sütjük serpenyőben;
  • főzni egy edényben;
  • add édes desszertekhez;
  • felhasználás nagy snackként alkoholos italokhoz;
  • A szárított terméket sütőtésztába tesszük.

A tál minden esetben egzotikus ízű és aromájú. De hogyan kell főzni a gesztenyét otthon, hogy párizsi érzés legyen? Kiderült, hogy minden sokkal könnyebb, mint amilyennek tűnhet.

Számos módja van ennek a csodálatos kezelésnek a létrehozására. Például a gyümölcs minőségi megsütéséhez vegyen egy nagy serpenyőt. Ezután kenje rá a diót. Folyamatosan kevergetik őket, fél órán át készen állnak. Amikor a gesztenye kihűlt, hámozzuk meg, szórjuk meg cukorral vagy sóval. Ebben a formában táblázat található.

Készítse elő a gyümölcsöt legjobban zsírmentes serpenyőben. A tűznek közepes méretűnek kell lennie.

A gesztenye pörkölésének másik módja a következő:

  1. A gyümölcsöt zsírmentes serpenyőbe öntjük. Helyezzen alacsony lángot, és folyamatosan keverje, pirítsa meg.
  2. Amikor az anyákat felmelegítik, nedves pamutszalvétákkal borítják be őket.
  3. Néhány szakács egyszerűen vizet önt a serpenyőbe. Ezután csökkentse a tűzszintet a minimumra. Becsomagoljuk és 30 percig sütjük.

A termék megnyomásával ellenőrizze a kezelés készenlétét. A lágy másolatokat levesszük a tűzről, és az asztalra tálaljuk. Sok kulináris szakértő tudja, hogyan kell serpenyőben sütni a gesztenyét, és boldogan megosztják tapasztalataikat. De a termék sütőben is lehetséges.

Bármely serpenyőben sütje meg a diót, ne csak teflon bevonatban.

A terméket a következő műveletek végrehajtásával megfelelően lezárhatja:

  1. Először vágjon egy miniatűr hegyet minden gyümölcsből.
  2. Sütőlemezre terítve, egyenletesen elosztva az egész felületen.
  3. Helyezze a sütőbe 15 percre.
  4. A kész dió melegen lehámlik.

A bemetszések segítenek megőrizni a gyümölcs integritását a melegítés során. Ellenkező esetben elesnek és elveszítik vonzerejüket.

A gesztenye lezárásának fő szabálya a sütő előmelegítése 240 fokra. Ezenkívül a folyamatot szorosan figyelemmel kell kísérni. Miután a gyümölcs elveszíti nedvességét, csak 7 perc múlva sütjük meg.

Francia jegyzetek egy ebédlőasztalon

Sajnos a legtöbben nem kell Párizs utcáin járni és sült gesztenyét enni. De minden szakács megtanulhatja, hogyan kell otthon főzni a gesztenyét, és franciául érzi magát. Fontoljon meg több ételt, beleértve a sült gyümölcsöt is. Félkész termékként használják, és hozzáadják a zöldséges gulyáshoz. A gesztenyét gondosan összekeverhetjük sodrófával, vagy turmixgéppel összetörhetjük. Ezután keverje össze a tejjel és adjon hozzá:

  • különféle szószok;
  • puding;
  • sütemények;
  • sütemények;
  • muffin;
  • jégkrém.

Mivel a termék univerzális tulajdonságokkal rendelkezik, könnyű vele kísérletezni. Vegyünk egy receptet arra, hogyan lehet főzni a gesztenyét otthon más termékek felhasználásával.

Francia jegyzetek szalonnával

Terméklista:

  • gesztenye;
  • csüngőhasú;
  • Fejes káposzta;
  • hagyma;
  • növényi olaj;
  • borszósz.

  1. A gesztenyét száraz tartályban készre sütjük. Hámozza meg a kérget, a még meleg gyümölcsöket és tegye félre.
  2. A káposztát a káposztából faragják. Merítsük forrásban lévő vízbe, és főzzük sós vízben néhány percig. Ezután külön lapokra osztják őket.
  3. A ládát kockákra vágják. Csavarja be a káposztaleveleket, és párolja be kevés folyadékkal.
  4. Az izzót apróra törik. Tegye a serpenyőt a vajra és süsse addig, amíg az arany héja meg nem jelenik.

Amikor az edény összes alkotóeleme készen áll, külön halmokban széles, lapos lemezre osztják. A húst borszósszal öntjük.

Gesztenyés pite

fogalmazás:

  • ehető gesztenye;
  • csirke tojás;
  • tej;
  • vaj (kenő alkatrészek);
  • só.

Az ételkészítés folyamata:

  1. A gesztenyét száraz, forró serpenyőben sütjük. Hámozott és összetört.
  2. A tojások felverik a tejszínhabot vagy turmixgépet, és fokozatosan öntsék bele a tejet. Adj hozzá sót.
  3. Az elegyet gesztenyepürébe öntjük és alaposan összekeverjük, hogy ne legyen csomó.
  4. A kapott zagyot olajos formába öntjük. Sütőben vízfürdőben sütjük legalább 45 percig.

A kész tálat apró részekre vágjuk. Forró levessel vagy húslevessel tálaljuk.

Nyilvánvaló, hogy a "sült gesztenye" ​​finomság, amelynek receptje mindenki számára nyitott, könnyen elkészíthető otthon. A legfontosabb dolog a szakemberek utasításainak betartása. Aztán élvezve a kiváló francia ételek ízét, mentálisan egy híres város - Párizs - utcáira mentek.