Szükségünk van:
korpuszonként:
- 6 tojás
- 150 g vajat
- 150 g porcukor
- 125 g félig durva liszt
- 150 g forró csokoládé
- 1 sütőpor
- 500 ml tejszínhab
- 250 g forró csokoládé
- 150 g mascarpone
- 80 g baracklekvár
A korpusz előkészítése:
A tojássárgáját összekeverjük porcukorral és lágy vajjal. Adjunk hozzá fél durva lisztet, olvasztott, de kihűlt forró csokoládét és sütőport. Öntsük a tésztát egy tortaformába, amelyet vajjal megtöröltünk és liszttel meghintettünk. 160 ° C-on kb. 40 percig sütjük.
Krémkészítés:
Forraljon fel 500 ml tejszínhabot tört csokoládéval, és hagyja kb. Egy percig forralni. Helyezze a keveréket 24 órára hűtőbe (ezért célszerű előző nap elkészíteni). A kihűlt keveréket keverje össze szilárd krémmel, és adjon hozzá mascarponét. A torta testét kétfelé vágjuk, megszórjuk baracklekvárral és 2/3 párizsi krémmel. Keverjük össze a tortát, és dörzsöljük a maradék krémmel.
Jó tanács:
A torta díszítéséhez használjon csokoládé forgácsot vagy csokoládé habot, valamint a Figaro Tejes vagy forró szimfóniáját.