Finom, édes és savanyú párolt káposzta almával, áfonyával és fahéjjal. A kacsasült érdekes íze.
recept, fotórecept, vörös káposzta, alma, szárított áfonya, zöldséges köretek, gluténmentes, laktózmentes, szezonális receptek
Recept
1. Káposzta felszeletelése
Távolítsa el a sérült leveleket a fejkáposzta felületéről és öblítse le az egész fejet folyó víz alatt. Szárítsuk meg a káposztát és vágjuk negyedekre. Vékony csíkokat vágunk, kemény közepe - nem vágjuk le a káposzta mélységét. Szeleteléskor a káposztát megforgatjuk úgy, hogy alapvetően levágjuk a mélységet.
Mossa meg az almát, hámozza meg.
. és vékony szeletekre vágjuk.
hagyma 200 gramm • napraforgóolaj 4 evőkanál • nádcukor 3 evőkanál
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk és olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk karamellizálódni.
só 2,5 teáskanál • rasca őrölt bors 1 teáskanál • őrölt fekete bors ½ teáskanál • víz 150 milliliter
Adjunk hozzá káposztát, sót, rascut és fűszereket. Fedjük le vízzel, keverjük össze, fedjük le és pároljuk 10-15 percig (majdnem puha).
víz 100 milliliter • őrölt fahéj lyž teáskanál • szárított áfonya 100 gramm
Adjunk hozzá almát, adjunk hozzá vizet, ha szükséges, megszórjuk fahéjjal és megszórjuk mosott szárított áfonyával. Keverjük össze és pároljuk együtt kb. 10 percig, hogy az alma megpuhuljon.