A bolyhos édes zsemle népszerű csemege és energiaforrás a gyermekek és más mazsorettek számára.
recept, fotó recept, élesztő friss, félig durva liszt, Édességek, Gőzfőző
Recept
friss élesztő 25 gramm • kristálycukor 1 evőkanál • félzsíros tej 1,5% 100 milliliter
Az élesztőt egy kevés cukorral meleg tejbe törje. Addig halasztjuk, amíg az élesztő meg nem duzzad.
félig durva liszt 500 gramm • félzsíros tej 1,5% 300 milliliter • kristálycukor 2 evőkanál • tyúktojás 1 darab • só • vaj 10 gramm
Öntsük a lisztet egy nagyobb tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, tojást, a maradék cukrot, tejet és vajat. Adjon hozzá élesztőt, és keverje össze a tésztát, amíg az nem tapad. Porral liszttel hagyjuk meleg helyen keleszteni körülbelül 30 percig.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a kovászot.
A lekvárkupacokat egymástól körülbelül 3 cm-re helyezzük a tésztára. Használjon sűrű lekvárt, hogy gőzölés közben ne szivárogjon.
A tésztát a balkezessel megfordítjuk.
Ujjal jelezzük az egyes négyzetek elválasztását.
A négyzeteket késsel szétválasztjuk és egyedi zsemléket formázunk belőlük.
A lefedett zsemléket 8-10 percig pároljuk.
A zsemle párolása után öntsön olvasztott vajat és ízlés szerint ízlelje meg rántással, mákkal, dióval, túróval .