Régi ez a recept, nincs benne vaj, tej vagy tojás. Ez az, ami megnehezíti a pogányokat. Ha puhán akarjuk tartani őket, akkor azt fogjuk használni, amit a receptbe írok.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megtisztítjuk és megfőzzük a cukorrépát. Hagyjuk kihűlni. Ezután finomra reszeljük.
Keverje össze az élesztő fenti összetevőit, és hagyja erjedni. Tegye a tartályba a liszt körülbelül háromnegyedét, adja hozzá a többi írott alapanyagot reszelt répával és jól erjesztett élesztővel. Keverje jól össze. Ha a tészta túl ragacsos, akkor adunk hozzá egy kis kínt. Nem túl kemény tésztát fogunk dolgozni. Megszórjuk liszttel, és kb. Egy órán át hagyjuk kelni a tűzben.
Kovász után az út felét a deszkára tettük, amit liszttel aludtunk. Ez eléggé út, így a felével könnyebb dolgozni. Hengerrel terítse ki a tésztát 1 - 1,5 cm vastagságúra, és vágja ki a kerekeket. De a tésztát körülbelül 10 cm-es négyzetre vághatjuk. Középre tesszük a lekvárt, és összehajtjuk a végeit, összekötjük és együtt a tányérra helyezzük.
A lepedőket előre kenjük meg kenőccsel. Ezután csapokat vagy zsemléket helyezünk rájuk. Spóroláskor arra számítunk, hogy az utunk növekedni fog. Megtartjuk az egyes darabok közötti távolságokat. A tészta tetejét megkenjük tojással, a tészta oldalait pedig olajjal. Kb. Fél órán át hagyjuk savanyulni a tányéron.
Így teszik savanyúvá a zsemlémet. A lemez már majdnem megtelt. Savanyúságot forró, 180 ° C-os sütőbe tesszük körülbelül fél órára. A sütőtől függ.
35 perc után kihúztam egy ilyen szépséget.
Pagáč 30 perc múlva. Hűtsük le jól. Az így készült sütemények és zsemlék lágyak és nagyon ízletesek. Mi szeretjük őket.
Itt készek enni. Belül csipkebogyó lekvárral.
Pagáčs is. Egyébként időnként rájuk nézek, és azt tapasztalom, hogy a tányér üres marad. Nos, nem tudom, nem tudom, marad-e holnapra. Ez olyan étel, amelyet sokan már nem is ismernek. Ugyanakkor gyakran az asztalokon volt. Tehát őrizzük meg a jövőre nézve.