A tortilla sütemények segítségével néhány perc alatt ízletes tizedet vagy vacsorát készíthet, majd a szobájában elfogyaszthat egy pohár bort.

2009. augusztus 29., 0:00 óra Inka Šafránková

hozzávalók adaghoz

Díszített tortilla
hozzávalók 4 adaghoz

4 liszt tortilla

2 evőkanál bazsalikomos pesto
8 szelet sonka
100 g friss kecskesajt
egy marék búzavirág
4 meggyparadicsom
olivaolaj

Melegítse a sütőt 200 Celsius fok hőmérsékletre. Nedvesítse meg a tortillákat, és dörzsölje meg mindegyiket egy kis bazsalikomos pestóval. Tegyen rájuk sonkaszeleteket és sajtdarabokat.

Sütőpapírral bélelt tepsire sütjük kb. 7 percig. A széle aranyszínű és ropogós lesz. Díszítsük az egyes tortillákat kukoricával a csutkán, a meggyparadicsom felét és csepegtessünk rá kevés olívaolajat.

TIPP: A tortillák díszítésekor bevonjuk fantáziánkat és békésen gyermekeink fantáziáját. Olyan összetevőket fogunk használni, amelyek mindannyian szeretünk - mozzarellához, sült saláta kitûnõhöz, sonkához, garnélarákhoz vagy grillezett paprikához.

Csirke fajitas
hozzávalók 4 adaghoz

2 evőkanál olívaolaj
2 csirkemell
1 lilahagyma
1 sárga paprika
4 paradicsom
4 liszt tortilla
150 ml tejföl

A megmosott és szárított csirkét tésztára mossuk. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, öntsük bele a csirkét, és időnként megkeverve barnára sütjük, körülbelül 5 percet vesz igénybe. Megszórjuk egy csipet chilivel, és még kb.

A húst egy tányérra vesszük, és a vékonyra szeletelt hagymát, valamint a megmosott és megtisztított tésztára vágott borsot a serpenyőbe öntjük. Süss mindent puhára, kb. 5 percig. Adjon hozzá szeletelt paradicsomot, és adjon csirkét a zöldségekhez. Még 2 percig pirítsuk együtt. A megnedvesített tortillákat száraz serpenyőben megsütjük. Roll zöldségeket hússal és egy evőkanál tejföllel beléjük. Tálaljuk salátával.

TIPP: Ha friss koriandert vásárolunk, a töltelékbe aprítjuk. Különleges íze a mexikói ételekre jellemző.

Quesadilla babgal és avokádóval
hozzávalók 4 adaghoz

1 hagyma
2 evőkanál olaj
1 doboz vörös bab
1 avokádó
100 g kemény sajt (pl. Cheddar vagy eidam)
4 liszt tortilla

Vágja a hagymát fél centis kockákra. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a hagymát; körülbelül 5 perc alatt megpuhul. Folyamatosan keverjük, hogy a hagyma ne égjen. Öntsük a babot a hagymára, és folytassuk a sütést. Folyamatosan keverjük, és forralással enyhén nyomja össze a babot. A folyadék elpárolog, és a babból sűrű kása lesz, amelyet a mexikóiak frijoles refritos-nak (sült babnak) neveznek.

Az avokádót felezzük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Enyhén nedvesítse meg a tortillákat, és tegye kettőjükre az avokádószeleteket, szórja meg a babkeverékkel és szórja meg sajttal. Fedjük le még két tortillával. Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben, és tegyünk rá egy tortát (avokádóval ízesítve). 3 percig pirítjuk, majd óvatosan megfordítjuk a tortillát, és ugyanannyi ideig sütjük a másik oldaláról. A kész quesadillákat negyedekre vágjuk, és friss zöldségsalátával tálaljuk.

TIPP: Mexikóban a tortillákat evőeszközként használják, darabokra tépve és például mártással, hússal vagy babgal felvéve.

Tortilla sajttal és szalonnával
hozzávalók 4 adaghoz

4 liszt tortilla
4 evőkanál friss sajt
4 saláta levél
8 szelet angol szalonna
1 pirospaprika

Áztassa a tortillákat, és szárazon (azaz olaj hozzáadása nélkül) pirítsa meg egy serpenyőben. Ezután minden tortillát megkenünk sajttal, savanyú salátalevelekkel, szalonnával, megmosott, megtisztított és apróra vágott paprikával.

Húzza meg szorosan a tortillákat, csomagolja sütőpapírba, vagy tekerje be konyhai kötéllel, hogy ne tudjanak kibogozni.

TIPP: A tortillába csomagolhatunk egy fűszeres szalámit vagy ketchuppal bevont grillezett kolbászt is.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.