A szakértők ajánlásai szerint hetente legalább kétszer kell ennünk halat. Ennek a szabálynak a betartásával több betegséget is elkerülhet.
A halak tápanyagokban gazdagok, de vigyázzon a higanyra
A halak számos fontos anyagot tartalmaznak. A telítetlen omega-3 zsírsavak részt vesznek a vér koleszterinszintjének csökkentésében, és általában megerősítik a szervezet védekező képességét. Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy segítenek a magas vérnyomás és az Alzheimer-kór leküzdésében is. Azt is kimutatták, hogy képesek stimulálni a hangulatkeltő szerotonin termelést. Ha depresszióban vagy rossz hangulatban szenved, a rendszeres halfogyasztás biztosan nem fog ártani.
A halakban számos vitamin (A, D), szelén, cink és természetesen fehérjék is vannak. Ha a halakat elegendő mennyiségben fogyasztják, megakadályozhatják az asztma, a szembetegségek, a szív- és érrendszeri vagy gyulladásos betegségek, a cukorbetegség kialakulását.
Ha úgy dönt, hogy főként tengeri halat fogyaszt, kerülje azokat, amelyek nagyobb koncentrációban tartalmaznak higanyt. Általában nagy halak. Mivel hosszabb ideig élnek, több higany (cápa) is van bennük. Épp ellenkezőleg, a legalacsonyabb higanytartalom például a makréla, a sügér, a lazac, a szardínia, a pisztráng és hasonlók. Különösen a terhes nőknek és a gyermekeknek kell körültekintőnek lenniük ebben a tekintetben.
Fontos a megfelelő előkészítés
A hal sok tápanyagot tartalmaz. Ezek azonban csak akkor lesznek a menü értékes részei, ha helyesen elkészíted őket. A halak elkészítésének legmegfelelőbb módjai: párolás, grillezés vagy sütés. A legegészségesebb a gőzkészítés. Ha úgy dönt, hogy süt, használjon ízlés szerint gyógynövényeket vagy citromlevet. A sütés kevésbé egészséges. Ha még mindig nem tud ellenállni, ne használjon szűz olajat erre a célra. Inkább támaszkodjon a zsírra, amely jobban bírja a magas hőmérsékletet, és nem termel annyi rákkeltő anyagot, mint egyes olajok.
Tudni fogja a halolajat?
Ha azonban továbbra is problémája van a rendszeres halfogyasztással, akkor ezt kompenzálhatja a halolaj fogyasztásával, különösen akkor, ha a szervezetben hiányoznak a telítetlen zsírsavak.